糖不甩怎么做？

材 料： 糯米粉200克、片糖2塊、黃糖或砂糖60克、碾碎的花生2湯匙、粘米粉、椰絲、白芝麻等適量。
 
做 法： （1）花生肉碎跟芝麻拌勻，用白鑊中火炒香，待涼加入椰絲和砂糖拌勻； （2）用篩濾過糯米粉，傾入兩湯匙至三湯匙凍開水搓成粉團，搓成小丸后放入滾水里煮熟，瀝干水分； （3）鍋中加水煮融片糖使成糖漿，當片糖完全溶化后，慢慢加入糯米湯丸，要不時用調(diào)羹攪拌，以免粘鍋底；    （4）待湯丸熟時取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。

心 得： 粉團搓好后要滋潤發(fā)光，有韌性、無粉粒、不粘手的才算標準。