原料:牛里脊肉、香芹
輔料:蒜片、花椒、姜絲、生抽、泡椒、鮮朝天椒、魔廚高湯
制作方法:
1、牛里脊肉切絲,再加入生抽、料酒、姜絲、胡椒粉、魔廚高湯、干淀粉調(diào)勻,腌制入味;
2、香芹切段,鮮朝天椒、泡椒切粒;
3、鍋中放油,油燒熱后放入蒜片和花椒炒香,再放入鮮朝天椒粒、泡椒粒翻炒;
4、放入牛肉絲快速煸炒,肉絲完全變色后加入香芹段,翻炒2分鐘即可。
貼心小提示:
1、建議用鋒利的刀切牛肉,肉絲越細越入味。
2、鮮朝天椒也可以用沒有糖分的野山椒代替。
3、此菜適合配米飯吃,也可以用來做牛肉面的澆頭。
輔料:蒜片、花椒、姜絲、生抽、泡椒、鮮朝天椒、魔廚高湯
制作方法:
1、牛里脊肉切絲,再加入生抽、料酒、姜絲、胡椒粉、魔廚高湯、干淀粉調(diào)勻,腌制入味;
2、香芹切段,鮮朝天椒、泡椒切粒;
3、鍋中放油,油燒熱后放入蒜片和花椒炒香,再放入鮮朝天椒粒、泡椒粒翻炒;
4、放入牛肉絲快速煸炒,肉絲完全變色后加入香芹段,翻炒2分鐘即可。
貼心小提示:
1、建議用鋒利的刀切牛肉,肉絲越細越入味。
2、鮮朝天椒也可以用沒有糖分的野山椒代替。
3、此菜適合配米飯吃,也可以用來做牛肉面的澆頭。