已解決
蛋白精”是以“三聚氰氨”、“羥甲基羧基氮”等工業(yè)廢料為原料生產(chǎn)的非蛋白氮飼料添加劑，未經(jīng)農(nóng)業(yè)部審定批準(zhǔn)，是非法飼料添加劑，禁止在任何飼料生產(chǎn)中使用，在飼料生產(chǎn)中造假使用“蛋白精”降低了飼料中真蛋白質(zhì)的含量，影響動(dòng)物生產(chǎn)性能，甚至可能對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生危害。
大家也許還還忘記2007年中國(guó)徐州一家出口美國(guó)貓狗食物的企業(yè)在寵物食品中添加三聚氰胺來(lái)冒充蛋白質(zhì)導(dǎo)致中美關(guān)系軒然大波的事情吧？三聚氰胺，是一種很常見(jiàn)的塑料化工原料，其分子最大的特點(diǎn)，就是含氮原子很多，這特點(diǎn)本來(lái)也沒(méi)啥好說(shuō)的，這種化工原料多如牛毛，這特點(diǎn)也不足讓咱三聚氰胺如此又名。
我們知道，食品工業(yè)中常常需要檢查蛋白質(zhì)含量，但是直接測(cè)量蛋白質(zhì)含量技術(shù)上比較復(fù)雜，成本也比較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用一種叫做“凱氏定氮法（Kjeldahl method）”的方法，通過(guò)食品中氮原子的含量來(lái)間接推算蛋白質(zhì)的含量。也就是說(shuō)，食品中氮原子含量越高，這蛋白質(zhì)含量就越高。這樣一來(lái)，這名不見(jiàn)經(jīng)傳的三聚氰胺的由于其分子中含氮原子比較多，于是就派上大用場(chǎng)了。
三聚氰胺(melamine) 是一種有機(jī)含氮雜環(huán)化合物，學(xué)名1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺，或稱為2,4,6-三氨基－1,3,5-三嗪，簡(jiǎn)稱三胺、蜜胺、氰尿酰胺，是一種重要的化工原料，主要用途是與醛縮合，生成三聚氰胺-甲醛樹(shù)脂，生產(chǎn)塑料，這種塑料不易著火，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學(xué)腐蝕，有良好的絕緣性能和機(jī)械強(qiáng)度，是木材、涂料、造紙、紡織、皮革、電器等不可缺少的原料。它還可以用來(lái)做膠水和阻燃劑，部分亞洲國(guó)家，也被用來(lái)制造化肥。
三聚氰胺的最大的特點(diǎn)是含氮量很高（66％），加之其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、成本很低，給了摻假、造假者極大地利益驅(qū)動(dòng)，有人估算在植物蛋白粉和飼料中使蛋白質(zhì)增加一個(gè)百分點(diǎn)，用三聚氰胺的花費(fèi)只有真實(shí)蛋白原料的1/5。所以“增加”產(chǎn)品的表觀蛋白質(zhì)含量是添加三聚氰胺的主要原因，三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末，沒(méi)有什么氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)等也成了摻假、造假者心存僥幸的輔助原因。
1994年國(guó)際化學(xué)品安全規(guī)劃署和歐洲聯(lián)盟委員會(huì)合編的《國(guó)際化學(xué)品安全手冊(cè)》第三卷和國(guó)際化學(xué)品安全卡片也只說(shuō)明：長(zhǎng)期或反復(fù)大量攝入三聚氰胺可能對(duì)腎與膀胱產(chǎn)生影響，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石。
三聚氰胺最早被中國(guó)的造假者用在家畜飼料生產(chǎn)中，飼料中添加了這玩意，儀器一檢測(cè)，氮原子很多啊，一推算，蛋白質(zhì)含量也很高，生產(chǎn)者順理成章地就省下昂貴的蛋白粉開(kāi)支了。三聚氰胺雖然有毒，但是牛羊體積都比較大，腎功能強(qiáng)，能順利代謝毒素，吃了，好像也沒(méi)啥死牛死羊的事情發(fā)生，于是也沒(méi)人去關(guān)注。順理成章，造假者擴(kuò)大應(yīng)用范圍，順便把三聚氰胺用于出口美國(guó)的寵物飼料中，當(dāng)然不幸的是，貓狗等寵物體積比牛羊小多了，代謝能力差，這三聚氰胺的毒性的影響也就大了，結(jié)果毒死了貓狗，驚動(dòng)了美國(guó)洋老太爺，最后三聚氰胺這種東西也進(jìn)入美國(guó)的FDA的視線。
據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)美國(guó)人發(fā)現(xiàn)三聚氰胺后百思不得其解，不知道為啥添加這玩意，還以為是老鼠藥污染造成的。記得當(dāng)時(shí)美國(guó)新聞媒體報(bào)道都是懷疑中國(guó)糧食倉(cāng)庫(kù)看管不嚴(yán)，造成老鼠藥污染。后來(lái)終于有知情的中國(guó)人忍不住，偷偷告訴美國(guó)人這食品中添加三聚氰胺的奧秘，這高手云集的美國(guó)學(xué)術(shù)界這才恍然大悟，明白過(guò)來(lái)這復(fù)雜的高科技造假過(guò)程。
大家也許還還忘記2007年中國(guó)徐州一家出口美國(guó)貓狗食物的企業(yè)在寵物食品中添加三聚氰胺來(lái)冒充蛋白質(zhì)導(dǎo)致中美關(guān)系軒然大波的事情吧？三聚氰胺，是一種很常見(jiàn)的塑料化工原料，其分子最大的特點(diǎn)，就是含氮原子很多，這特點(diǎn)本來(lái)也沒(méi)啥好說(shuō)的，這種化工原料多如牛毛，這特點(diǎn)也不足讓咱三聚氰胺如此又名。
我們知道，食品工業(yè)中常常需要檢查蛋白質(zhì)含量，但是直接測(cè)量蛋白質(zhì)含量技術(shù)上比較復(fù)雜，成本也比較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用一種叫做“凱氏定氮法（Kjeldahl method）”的方法，通過(guò)食品中氮原子的含量來(lái)間接推算蛋白質(zhì)的含量。也就是說(shuō)，食品中氮原子含量越高，這蛋白質(zhì)含量就越高。這樣一來(lái)，這名不見(jiàn)經(jīng)傳的三聚氰胺的由于其分子中含氮原子比較多，于是就派上大用場(chǎng)了。
三聚氰胺(melamine) 是一種有機(jī)含氮雜環(huán)化合物，學(xué)名1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺，或稱為2,4,6-三氨基－1,3,5-三嗪，簡(jiǎn)稱三胺、蜜胺、氰尿酰胺，是一種重要的化工原料，主要用途是與醛縮合，生成三聚氰胺-甲醛樹(shù)脂，生產(chǎn)塑料，這種塑料不易著火，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學(xué)腐蝕，有良好的絕緣性能和機(jī)械強(qiáng)度，是木材、涂料、造紙、紡織、皮革、電器等不可缺少的原料。它還可以用來(lái)做膠水和阻燃劑，部分亞洲國(guó)家，也被用來(lái)制造化肥。
三聚氰胺的最大的特點(diǎn)是含氮量很高（66％），加之其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、成本很低，給了摻假、造假者極大地利益驅(qū)動(dòng)，有人估算在植物蛋白粉和飼料中使蛋白質(zhì)增加一個(gè)百分點(diǎn)，用三聚氰胺的花費(fèi)只有真實(shí)蛋白原料的1/5。所以“增加”產(chǎn)品的表觀蛋白質(zhì)含量是添加三聚氰胺的主要原因，三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末，沒(méi)有什么氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)等也成了摻假、造假者心存僥幸的輔助原因。
1994年國(guó)際化學(xué)品安全規(guī)劃署和歐洲聯(lián)盟委員會(huì)合編的《國(guó)際化學(xué)品安全手冊(cè)》第三卷和國(guó)際化學(xué)品安全卡片也只說(shuō)明：長(zhǎng)期或反復(fù)大量攝入三聚氰胺可能對(duì)腎與膀胱產(chǎn)生影響，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石。
三聚氰胺最早被中國(guó)的造假者用在家畜飼料生產(chǎn)中，飼料中添加了這玩意，儀器一檢測(cè)，氮原子很多啊，一推算，蛋白質(zhì)含量也很高，生產(chǎn)者順理成章地就省下昂貴的蛋白粉開(kāi)支了。三聚氰胺雖然有毒，但是牛羊體積都比較大，腎功能強(qiáng)，能順利代謝毒素，吃了，好像也沒(méi)啥死牛死羊的事情發(fā)生，于是也沒(méi)人去關(guān)注。順理成章，造假者擴(kuò)大應(yīng)用范圍，順便把三聚氰胺用于出口美國(guó)的寵物飼料中，當(dāng)然不幸的是，貓狗等寵物體積比牛羊小多了，代謝能力差，這三聚氰胺的毒性的影響也就大了，結(jié)果毒死了貓狗，驚動(dòng)了美國(guó)洋老太爺，最后三聚氰胺這種東西也進(jìn)入美國(guó)的FDA的視線。
據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)美國(guó)人發(fā)現(xiàn)三聚氰胺后百思不得其解，不知道為啥添加這玩意，還以為是老鼠藥污染造成的。記得當(dāng)時(shí)美國(guó)新聞媒體報(bào)道都是懷疑中國(guó)糧食倉(cāng)庫(kù)看管不嚴(yán)，造成老鼠藥污染。后來(lái)終于有知情的中國(guó)人忍不住，偷偷告訴美國(guó)人這食品中添加三聚氰胺的奧秘，這高手云集的美國(guó)學(xué)術(shù)界這才恍然大悟，明白過(guò)來(lái)這復(fù)雜的高科技造假過(guò)程。