VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 知識(shí)堂 » 食品分類 » 蔬菜 » 正文

怎么分辨含有農(nóng)藥的蔬菜呢?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-11-04 14:10 - 解決時(shí)間 2008-11-04 15:26
怎么分辨含有農(nóng)藥的蔬菜呢?
4084 次關(guān)注     提問(wèn)者: yuyi  
  支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
一、不吃形狀、顏色異常的蔬菜
二“異常”蔬菜可能用激素處理過(guò),如韭菜,當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí),就可能在栽培過(guò)程中用過(guò)激素,未用過(guò)激素的韭菜葉較窄,吃時(shí)香味濃郁。有的蔬菜顏色不正常,也要注意,如草頭葉片失去平常的綠色而呈墨綠色,毛豆碧綠異常等,它們?cè)诓墒涨翱赡車姙⒒蚪葸^(guò)甲銨磷農(nóng)藥,不宜選購(gòu)。有些形狀、顏色異常的蔬菜,如經(jīng)查實(shí)確系新品種,則另當(dāng)別論。常規(guī)栽培,是未用激素等化學(xué)品處

二、不吃“多蟲(chóng)”“多藥”蔬菜
在眾多蔬菜中,有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞,可以稱之為“多蟲(chóng)蔬菜”;有的菜害蟲(chóng)不大喜歡吃,,可以叫它作“少蟲(chóng)蔬菜”。 是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。多蟲(chóng)蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,少蟲(chóng)蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等。


三、不吃施肥量大的蔬菜
由于化學(xué)肥料的施用量大,特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過(guò)大,會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。硝酸鹽本身對(duì)人毒性并不大,但隨蔬菜進(jìn)入胃腸道后會(huì)被還原成為亞硝酸,亞硝酸再與胃腸道內(nèi)的次級(jí)胺結(jié)合形成亞硝銨,這是一種致癌物質(zhì)。

的對(duì)上市蔬菜檢測(cè)后發(fā)現(xiàn),各種蔬菜的硝酸鹽含量強(qiáng)弱不等,由強(qiáng)到弱的規(guī)律是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類,硝酸鹽含量高低相差可達(dá)數(shù)十倍。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉(即營(yíng)養(yǎng)體)的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種子(即生殖體),這可能是生物界普遍存在的保護(hù)性反應(yīng)。這個(gè)規(guī)律很有用,它可以指導(dǎo)我們正確的消費(fèi)蔬菜,盡可能多吃瓜果和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。
,可以放心地食用。

  回答者: xml980516   2008-11-04 15:26   


[ 知識(shí)堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
問(wèn)題搜索
     
相關(guān)問(wèn)題
等待您來(lái)回答
 
 
網(wǎng)站首頁(yè) | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號(hào)-1
©2001-2024  煙臺(tái)富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
24小時(shí)聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net