1995年10月30日第八屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議通過的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》中定義食品添加劑是“為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)!庇纱艘部梢钥闯鍪称窢I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑也屬于食品添加劑。食品衛(wèi)生法明確規(guī)定營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指“為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑!
食品衛(wèi)生法對(duì)食品的定義為:各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。
由于各自理解的不同,各國(guó)對(duì)食品添加劑的定義也可以不同。日本規(guī)定,食品添加劑系指在食品制造過程,即食品加工中,為了保存的目的加入食品,使之混合、浸潤(rùn)及其他目的所使用的物質(zhì)。
美國(guó)規(guī)定,食品添加劑是“由于生產(chǎn)、加工、貯存或包裝而存在于食品中的物質(zhì)或物質(zhì)的混合物,而不是基本的食品成分。”聯(lián)合國(guó)糧組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合組成的食品法規(guī)委員會(huì)(CAC)1983年規(guī)定:“食品添加劑是指本身不作為食品消費(fèi),也不是食品特有成分的任何物質(zhì),而不管其有無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它們?cè)谑称飞a(chǎn)、加工、調(diào)制、處理、充填、包裝、運(yùn)輸、貯存等過程中,由于技術(shù)(包括感官)的目的,有意加入食品中或者預(yù)期這些物質(zhì)或其副產(chǎn)物會(huì)成為(直接或間接)食品的一部分,或者改善食品的性質(zhì)。它不包括污染物或?yàn)楸3、提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而加入食品中的物質(zhì)!贝硕x既不包括污染物,也不包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
中國(guó)、日本、美國(guó)規(guī)定的食品添加劑,則均包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
食品衛(wèi)生法對(duì)食品的定義為:各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。
由于各自理解的不同,各國(guó)對(duì)食品添加劑的定義也可以不同。日本規(guī)定,食品添加劑系指在食品制造過程,即食品加工中,為了保存的目的加入食品,使之混合、浸潤(rùn)及其他目的所使用的物質(zhì)。
美國(guó)規(guī)定,食品添加劑是“由于生產(chǎn)、加工、貯存或包裝而存在于食品中的物質(zhì)或物質(zhì)的混合物,而不是基本的食品成分。”聯(lián)合國(guó)糧組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合組成的食品法規(guī)委員會(huì)(CAC)1983年規(guī)定:“食品添加劑是指本身不作為食品消費(fèi),也不是食品特有成分的任何物質(zhì),而不管其有無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它們?cè)谑称飞a(chǎn)、加工、調(diào)制、處理、充填、包裝、運(yùn)輸、貯存等過程中,由于技術(shù)(包括感官)的目的,有意加入食品中或者預(yù)期這些物質(zhì)或其副產(chǎn)物會(huì)成為(直接或間接)食品的一部分,或者改善食品的性質(zhì)。它不包括污染物或?yàn)楸3、提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而加入食品中的物質(zhì)!贝硕x既不包括污染物,也不包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
中國(guó)、日本、美國(guó)規(guī)定的食品添加劑,則均包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。