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http://magicfilms.cn/foodsafe/knowledge/132917.html
近年來(lái)，隨著人們崇尚“綠色消費(fèi)”觀念的興起，野菜逐漸受到廣大市民的青睞。不少人認(rèn)為，野菜是自然生長(zhǎng)的，沒(méi)有施用過(guò)化肥、農(nóng)藥，應(yīng)該是最安全、最“綠色”的食品。有些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜販抓住市民害怕農(nóng)藥殘留的心理，宣稱“野菜一點(diǎn)污染也沒(méi)有”,是綠色食品，不少市民也是深信不疑，紛紛購(gòu)買(mǎi)。有些市民干脆趁春游踏青之際，到郊區(qū)的田野、農(nóng)田邊挖野菜。
野菜果真一點(diǎn)污染也沒(méi)有嗎？山東省農(nóng)科院蔬菜所所長(zhǎng)、研究員何啟偉指出，這種說(shuō)法并不科學(xué)。由于綠色植物對(duì)于大氣具有凈化作用，不但能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物，而且對(duì)空氣和土壤中的有害氣體、化學(xué)成分具有過(guò)濾作用。如果這些野菜生長(zhǎng)在污染地帶，受污染就是很自然的事，并且污染物還較難清洗干凈。如果食用了被污染的野菜，會(huì)對(duì)身體造成危害，嚴(yán)重的還會(huì)引起食物中毒。有些長(zhǎng)勢(shì)茂盛的野菜，經(jīng)常是生長(zhǎng)在垃圾堆或者被污染的河道附近，因?yàn)檫@些地方的“養(yǎng)料”特別豐富。
專家還指出，生長(zhǎng)在純天然環(huán)境中的野菜，如果附近沒(méi)有污染源，周圍沒(méi)有農(nóng)作物施用農(nóng)藥，土壤未受污染，這樣的菜還是比較安全的，可以放心食用。
在市場(chǎng)上，常有賣菜的人說(shuō)，自己的菜是“大棚菜”,基本上等于無(wú)公害蔬菜。專家認(rèn)為，這一說(shuō)法并不盡然。
不少人認(rèn)為，大棚菜一般是冬天生產(chǎn)，外面天寒地凍，蟲(chóng)子很少，因而農(nóng)藥用的少。而露地菜的蟲(chóng)害多，殺蟲(chóng)藥往往毒性大。還有人講，大棚菜總的來(lái)講病多蟲(chóng)少，即使用藥也是殺菌農(nóng)藥，這類藥往往是低毒的。 冬天大棚外固然蟲(chóng)害很少，但大棚內(nèi)的高溫條件卻不影響蟲(chóng)害的發(fā)生，危害程度也不比露地菜輕。最重要的一點(diǎn)是，同樣情況下，大棚內(nèi)用藥后農(nóng)藥降解速度比露地慢。目前國(guó)內(nèi)制定的蔬菜用藥安全間隔期大部分是露地條件下的標(biāo)準(zhǔn)，因此對(duì)大棚菜并不一定適用。
另外，認(rèn)為殺菌類農(nóng)藥高效低毒也不太確切，有些殺菌藥毒性并不低。而且目前我們的農(nóng)藥殘留檢測(cè)多為殺蟲(chóng)劑，對(duì)殺菌藥檢測(cè)難度大，檢測(cè)較少，但并不說(shuō)明不存在危險(xiǎn)性。
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近年來(lái)，隨著人們崇尚“綠色消費(fèi)”觀念的興起，野菜逐漸受到廣大市民的青睞。不少人認(rèn)為，野菜是自然生長(zhǎng)的，沒(méi)有施用過(guò)化肥、農(nóng)藥，應(yīng)該是最安全、最“綠色”的食品。有些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜販抓住市民害怕農(nóng)藥殘留的心理，宣稱“野菜一點(diǎn)污染也沒(méi)有”,是綠色食品，不少市民也是深信不疑，紛紛購(gòu)買(mǎi)。有些市民干脆趁春游踏青之際，到郊區(qū)的田野、農(nóng)田邊挖野菜。
野菜果真一點(diǎn)污染也沒(méi)有嗎？山東省農(nóng)科院蔬菜所所長(zhǎng)、研究員何啟偉指出，這種說(shuō)法并不科學(xué)。由于綠色植物對(duì)于大氣具有凈化作用，不但能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物，而且對(duì)空氣和土壤中的有害氣體、化學(xué)成分具有過(guò)濾作用。如果這些野菜生長(zhǎng)在污染地帶，受污染就是很自然的事，并且污染物還較難清洗干凈。如果食用了被污染的野菜，會(huì)對(duì)身體造成危害，嚴(yán)重的還會(huì)引起食物中毒。有些長(zhǎng)勢(shì)茂盛的野菜，經(jīng)常是生長(zhǎng)在垃圾堆或者被污染的河道附近，因?yàn)檫@些地方的“養(yǎng)料”特別豐富。
專家還指出，生長(zhǎng)在純天然環(huán)境中的野菜，如果附近沒(méi)有污染源，周圍沒(méi)有農(nóng)作物施用農(nóng)藥，土壤未受污染，這樣的菜還是比較安全的，可以放心食用。
在市場(chǎng)上，常有賣菜的人說(shuō)，自己的菜是“大棚菜”,基本上等于無(wú)公害蔬菜。專家認(rèn)為，這一說(shuō)法并不盡然。
不少人認(rèn)為，大棚菜一般是冬天生產(chǎn)，外面天寒地凍，蟲(chóng)子很少，因而農(nóng)藥用的少。而露地菜的蟲(chóng)害多，殺蟲(chóng)藥往往毒性大。還有人講，大棚菜總的來(lái)講病多蟲(chóng)少，即使用藥也是殺菌農(nóng)藥，這類藥往往是低毒的。 冬天大棚外固然蟲(chóng)害很少，但大棚內(nèi)的高溫條件卻不影響蟲(chóng)害的發(fā)生，危害程度也不比露地菜輕。最重要的一點(diǎn)是，同樣情況下，大棚內(nèi)用藥后農(nóng)藥降解速度比露地慢。目前國(guó)內(nèi)制定的蔬菜用藥安全間隔期大部分是露地條件下的標(biāo)準(zhǔn)，因此對(duì)大棚菜并不一定適用。
另外，認(rèn)為殺菌類農(nóng)藥高效低毒也不太確切，有些殺菌藥毒性并不低。而且目前我們的農(nóng)藥殘留檢測(cè)多為殺蟲(chóng)劑，對(duì)殺菌藥檢測(cè)難度大，檢測(cè)較少，但并不說(shuō)明不存在危險(xiǎn)性。