何謂超標(biāo)蔬菜？

有毒有害物質(zhì)是農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、激素等和有害生物（病原生物和寄生蟲(chóng)卵）。 　　超標(biāo)蔬菜是指：
　　一是蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中很容易發(fā)生病豁和蟲(chóng)害，農(nóng)民為了防治病蟲(chóng)害，少數(shù)人使用高毒高殘農(nóng)藥，或過(guò)量使用農(nóng)藥，造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)；
　　二是農(nóng)民盲目過(guò)量地使用氮肥和激素，造成亞硝酸鹽或激素超標(biāo)；
　　三是土壤、空氣、灌溉水等生產(chǎn)環(huán)境中存在污染源，造成重超標(biāo)；
　　四是有機(jī)肥沒(méi)有經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理，造成有豁生物超標(biāo)。