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圓蔥燒沙丁魚(yú)
無(wú)論是日常食用還是用來(lái)招待客人，都是一道不錯(cuò)的主菜。圓蔥燒沙丁魚(yú)的美味秘籍就是一定要在沙丁魚(yú)的腹中加入少量的荷蘭芹�？梢赃x用和大醬湯或者豆腐汁一起食用。
材料：
沙丁魚(yú) 圓蔥 荷蘭芹 檸檬汁 西紅柿 鹽、胡椒粉
步驟：
1. 把沙丁魚(yú)的內(nèi)藏取出、清洗干凈后放入荷蘭芹。
2. 把圓蔥切成細(xì)絲放入水中浸泡。
3. 用平底鍋把沙丁魚(yú)煎熟，出鍋前加入調(diào)料。
4. 把西紅柿切片，把圓蔥和荷蘭芹拌在一起。
5. 一起放入盤(pán)子中。
紅燜沙丁魚(yú)
�。薄⑾葘⑸扯◆~(yú)去鱗，去頭和腸瀝干水備用，姜蔥切絲。(在超市或菜場(chǎng)買(mǎi)沙丁魚(yú)，可以讓老板幫忙處理魚(yú)鱗和魚(yú)肚。
�。�、開(kāi)火先將鍋燒熱，在下油前先用一片生姜在鍋里來(lái)回擦幾遍，然后再下油，把油燒到很熱時(shí)才下魚(yú)，這樣煎出來(lái)的魚(yú)即漂亮又不粘鍋，然后把煎成金黃色的魚(yú)裝在碟子里。
怎樣，偶的煎魚(yú)技術(shù)還不錯(cuò)吧？基本上每條都還挺完整的，嘻嘻~~
�。�、如果簡(jiǎn)單些澆些醬油也可以吃了但本人這次做的是燜的，所以熱鍋下油，加入姜蔥和豆豉爆炒，加入少許水,放魚(yú)進(jìn)去，放入芹菜段（呵呵，因?yàn)榧依镎糜悬c(diǎn)芹菜，所以加進(jìn)去了，味道也很不錯(cuò)呢！）再放上小勺的陳醋，燜五分鐘左右，魚(yú)就入味了。
口味：
沙丁魚(yú)腌制入味后被煎的表面脆脆的，甚至連尾巴和部分骨頭都可以吃，十分香脆可口，而因?yàn)榛鸷虻恼莆眨~(yú)身內(nèi)肉質(zhì)仍然保持多汁柔軟。
營(yíng)養(yǎng)：
沙丁魚(yú)可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效，還能有效抑制乳腺癌；沙丁魚(yú)含有豐富的DHA，能夠提高智力和心理承受力，并增強(qiáng)記憶力，因此沙丁魚(yú)又被稱為“聰明食品”。
無(wú)論是日常食用還是用來(lái)招待客人，都是一道不錯(cuò)的主菜。圓蔥燒沙丁魚(yú)的美味秘籍就是一定要在沙丁魚(yú)的腹中加入少量的荷蘭芹�？梢赃x用和大醬湯或者豆腐汁一起食用。
材料：
沙丁魚(yú) 圓蔥 荷蘭芹 檸檬汁 西紅柿 鹽、胡椒粉
步驟：
1. 把沙丁魚(yú)的內(nèi)藏取出、清洗干凈后放入荷蘭芹。
2. 把圓蔥切成細(xì)絲放入水中浸泡。
3. 用平底鍋把沙丁魚(yú)煎熟，出鍋前加入調(diào)料。
4. 把西紅柿切片，把圓蔥和荷蘭芹拌在一起。
5. 一起放入盤(pán)子中。
紅燜沙丁魚(yú)
�。薄⑾葘⑸扯◆~(yú)去鱗，去頭和腸瀝干水備用，姜蔥切絲。(在超市或菜場(chǎng)買(mǎi)沙丁魚(yú)，可以讓老板幫忙處理魚(yú)鱗和魚(yú)肚。
�。�、開(kāi)火先將鍋燒熱，在下油前先用一片生姜在鍋里來(lái)回擦幾遍，然后再下油，把油燒到很熱時(shí)才下魚(yú)，這樣煎出來(lái)的魚(yú)即漂亮又不粘鍋，然后把煎成金黃色的魚(yú)裝在碟子里。
怎樣，偶的煎魚(yú)技術(shù)還不錯(cuò)吧？基本上每條都還挺完整的，嘻嘻~~
�。�、如果簡(jiǎn)單些澆些醬油也可以吃了但本人這次做的是燜的，所以熱鍋下油，加入姜蔥和豆豉爆炒，加入少許水,放魚(yú)進(jìn)去，放入芹菜段（呵呵，因?yàn)榧依镎糜悬c(diǎn)芹菜，所以加進(jìn)去了，味道也很不錯(cuò)呢！）再放上小勺的陳醋，燜五分鐘左右，魚(yú)就入味了。
口味：
沙丁魚(yú)腌制入味后被煎的表面脆脆的，甚至連尾巴和部分骨頭都可以吃，十分香脆可口，而因?yàn)榛鸷虻恼莆眨~(yú)身內(nèi)肉質(zhì)仍然保持多汁柔軟。
營(yíng)養(yǎng)：
沙丁魚(yú)可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效，還能有效抑制乳腺癌；沙丁魚(yú)含有豐富的DHA，能夠提高智力和心理承受力，并增強(qiáng)記憶力，因此沙丁魚(yú)又被稱為“聰明食品”。