我們燒水的主要目的是殺菌。一般只要溫度達(dá)到90℃ ,常見的大腸桿菌、乙肝病毒等細(xì)菌早已滅亡,但是我們?nèi)匀焕^續(xù)將水燒開,這一方面是讓水在的碳酸鈣、碳
酸鎂等雜質(zhì)成分充分沉淀,另一方面,由于我使用的自來水是用氯氣處理的,因此水中殘留一定的氯氣,在燒開水的過程中,氯氣與水中的雜質(zhì)會生成一種叫做三氯
甲烷的有害物質(zhì)。為了完全除去開水中的三氯甲烷,一般在開水燒開后,仍然繼續(xù)讓它沸騰3到5分鐘。
所以水沒有燒開的話最好不咬喝,否則會引起一些疾病的:(如以下幾種說法)
未燒開的水:其中的氯化物會分離13種有毒物質(zhì),易致癌或畸形。90℃ 水溫,每公斤水中氯化氫含量177微克,易患膀胱癌、直腸癌。
有資料表明,在飲用水硬度較高的地區(qū),腎結(jié)石的發(fā)病率較高。但結(jié)石的形成僅與水質(zhì)的軟硬度有關(guān),與是否燒開沒有必然聯(lián)系。喝沒燒開的水,危害不在于導(dǎo)致結(jié)石,而是因為自來水是由氯化消毒處理的,其中有些含氯化合物是有害物質(zhì)。
當(dāng)水溫達(dá)到90℃ 時,這些有害物質(zhì)在水中的含量達(dá)到最高;只有當(dāng)水溫達(dá)到100℃ ,水完全沸騰時,它們才會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少。所以,燒水時讓它持續(xù)沸騰3分鐘后,才可以安全飲用。
所以水沒有燒開的話最好不咬喝,否則會引起一些疾病的:(如以下幾種說法)
未燒開的水:其中的氯化物會分離13種有毒物質(zhì),易致癌或畸形。
有資料表明,在飲用水硬度較高的地區(qū),腎結(jié)石的發(fā)病率較高。但結(jié)石的形成僅與水質(zhì)的軟硬度有關(guān),與是否燒開沒有必然聯(lián)系。喝沒燒開的水,危害不在于導(dǎo)致結(jié)石,而是因為自來水是由氯化消毒處理的,其中有些含氯化合物是有害物質(zhì)。
當(dāng)水溫達(dá)到9