酸豆角做法 一
1. 將豆角洗凈,晾干,碼整齊放進(jìn)湯缽或者大瓷盆,倒進(jìn)剛剛燒開的沸水
2. 加食鹽,用重物把豆角壓住,水面高出豆角
3. 3~7天后取出豆角(時(shí)間因氣溫變化而改變)
4. 豆角洗凈,晾干、切成末,肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末
5. 將油燒熱、翻炒肉末、倒入酸豆角,生姜、大蒜、辣椒末翻炒
6. 約5分鐘后,出鍋,可以嘗嘗了。。
酸豆角的做法二;
用壇子蓋裝涼白開,一蓋水加一湯匙鹽,然后再放里加點(diǎn)糖、酒、放花椒、辣椒、生姜、蒜瓣,放了半棵白菜,芹菜、蘿卜,蓋上蓋,沿上放水密封。過了 十天半個(gè)月的變酸就能吃了,一開始的味道很寡,不好吃,多泡幾次味道慢慢變好了。泡的菜很雜,有佛手瓜、胡蘿卜、豆角,反正什么便宜泡什么,黃瓜是不能同 泡的,聽說會(huì)敗壞了酸壇子。主要不是沾到油和生水,每次加新料時(shí)適量添加鹽,長(zhǎng)白花時(shí)加白酒。沿上千萬記得隨時(shí)加水,漏風(fēng)酸壇子就壞了,偶不小心已經(jīng)壞過 一壇了,教訓(xùn)啊。酸壇水做成以后,泡東西酸得很快,豆角洗干凈晾干水,放酸壇里放,三五天就能吃了。第一壇泡豆角的應(yīng)該得一星期到半個(gè)月左右才能吃,而且 一開始可能會(huì)只咸不酸,可以加點(diǎn)糖助發(fā)酵。
1. 將豆角洗凈,晾干,碼整齊放進(jìn)湯缽或者大瓷盆,倒進(jìn)剛剛燒開的沸水
2. 加食鹽,用重物把豆角壓住,水面高出豆角
3. 3~7天后取出豆角(時(shí)間因氣溫變化而改變)
4. 豆角洗凈,晾干、切成末,肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末
5. 將油燒熱、翻炒肉末、倒入酸豆角,生姜、大蒜、辣椒末翻炒
6. 約5分鐘后,出鍋,可以嘗嘗了。。
酸豆角的做法二;
用壇子蓋裝涼白開,一蓋水加一湯匙鹽,然后再放里加點(diǎn)糖、酒、放花椒、辣椒、生姜、蒜瓣,放了半棵白菜,芹菜、蘿卜,蓋上蓋,沿上放水密封。過了 十天半個(gè)月的變酸就能吃了,一開始的味道很寡,不好吃,多泡幾次味道慢慢變好了。泡的菜很雜,有佛手瓜、胡蘿卜、豆角,反正什么便宜泡什么,黃瓜是不能同 泡的,聽說會(huì)敗壞了酸壇子。主要不是沾到油和生水,每次加新料時(shí)適量添加鹽,長(zhǎng)白花時(shí)加白酒。沿上千萬記得隨時(shí)加水,漏風(fēng)酸壇子就壞了,偶不小心已經(jīng)壞過 一壇了,教訓(xùn)啊。酸壇水做成以后,泡東西酸得很快,豆角洗干凈晾干水,放酸壇里放,三五天就能吃了。第一壇泡豆角的應(yīng)該得一星期到半個(gè)月左右才能吃,而且 一開始可能會(huì)只咸不酸,可以加點(diǎn)糖助發(fā)酵。