紅豆有什么營養(yǎng)價值��？

紅豆在《本草綱目》的正式名稱為“赤小豆”， 紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水－去水腫、利氣－去腳氣、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫腳氣，即有很大的幫助。

營養(yǎng)價值：
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。
紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導(dǎo)致，則食用紅豆的幫助就很有限。