怎樣泡發(fā)干香菇？

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懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2008-01-21 16:06 - 解決時(shí)間 2008-01-22 10:16

怎樣泡發(fā)干香菇？

共 7673 次關(guān)注提問(wèn)者： spzst

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烹調(diào)前，先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁(yè)”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁(yè)”張開(kāi)后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調(diào)后的味道更鮮美。

回答者： gongjian921 2008-01-22 10:16

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