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胡蘿卜就是紅蘿卜！
白蘿卜的功效
可幫助消化，促進新陳代謝。白蘿卜的功效很多，對呼吸器官和消化器官尤其有幫助，但也因烹調(diào)方式的不同或所搭配材料的不同，生食或熟食所產(chǎn)生的效果也不同。
一般說來，多吃白蘿卜可幫助消化，刺激腸胃蠕動，并促進新陳代謝，特別適合平日腸胃機能衰弱的人食用。此外，若腸內(nèi)易積存廢物或廢氣，則特
別適合吃以水煮爛的白蘿卜。
以白蘿卜做為食療的療方，建議你不妨將整個蘿卜連皮磨碎并榨成汁，在烹調(diào)食物時以此代替開水，這樣便可增加食用量。
要特別注意的是煮食白蘿卜時，調(diào)味不宜過重，清淡即可。生的白蘿卜有刺激性，其辛辣會刺激視神經(jīng)，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要吃。
此外，曬干的蘿卜對排除體內(nèi)的廢氣亦有效用，可將蘿卜干和蝦米、冬菇一起烹調(diào)食用，效果頗佳。
由于白蘿卜為寒性食物，體虛、血壓低、經(jīng)期中、生產(chǎn)后的婦女要謹慎服用。
紅蘿卜的功效
紅蘿卜對視力保健很有益處。但是，除了有利于眼睛健康外，它還有更多讓你一生都健康的營養(yǎng)價值，等待你來挖掘。
１.讓雙眼明亮動人
好奇紅蘿卜為什么可以對視力有所幫助嗎？主要是因為維生素A與β胡蘿卜素具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問題，而紅蘿卜都包含大量的這些營養(yǎng)素。
２.預防癌癥
美國一項針對芝加哥地區(qū)經(jīng)常食用紅蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn)，500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌，而不常吃紅蘿卜的族群罹癌機率則是前者的7倍；加拿大哥倫比亞大學癌癥研究小組也在實驗中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A，可以減少癌癥患者體內(nèi)75%的致癌細胞。一份發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報導指出，多攝食β胡蘿卜素可能是預防攝護腺癌的一個好方法。
３.抗氧化
紅蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像紅蘿卜一樣，擁有這么全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿卜，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。
４.讓皮膚漂亮
β胡蘿卜素在人體中化轉(zhuǎn)化為維生素A，再加上紅蘿卜原本就擁有的維生素A，這兩種營養(yǎng)素能夠增強上皮組織的完整與生長，促進膠原細胞的合成讓皮膚水嫩漂亮、防止肌膚干裂。
５.調(diào)節(jié)免疫功能
紅蘿卜的多種營養(yǎng)素與抗氧化成分，皆具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能；紅蘿卜中所含的木素質(zhì)更具有提高有機體免疫力的功能。
６.預防感冒
研究顯示當體內(nèi)的胡蘿卜素不足時，呼吸器官如支氣管等部位的黏膜會變得較脆弱，容易罹患感冒。
７.預防心血管疾病
荷蘭曾針對紅蘿卜做研究，發(fā)現(xiàn)β胡蘿卜素能降低中老年人罹患心臟病的機會，近年來也有研究報告幫助茄紅素預防心血管疾病的良好功效。
８.預防便秘
其實每一種蔬果中多少都包含一些纖維質(zhì)，所以都具有預防便秘的效果，紅蘿卜也不例外。如果你不喜歡紅蘿卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的綜合果汁，可以減少它的味道。
９.促進新陳代謝
紅蘿卜中的維生素B群，讓它具有減壓、恢復疲勞，還能促進新陳代謝，為你的減重計劃加分！
紅蘿卜 各種體質(zhì)都可食用
紅蘿卜始于味甘性平的食材，任何體質(zhì)皆能食用，不會對身體造成負擔。也可以搭配前面提到較寒性的小黃瓜、或者當令的竹筍一起食用，都具有中和食材調(diào)性的效果。
白蘿卜的功效
可幫助消化，促進新陳代謝。白蘿卜的功效很多，對呼吸器官和消化器官尤其有幫助，但也因烹調(diào)方式的不同或所搭配材料的不同，生食或熟食所產(chǎn)生的效果也不同。
一般說來，多吃白蘿卜可幫助消化，刺激腸胃蠕動，并促進新陳代謝，特別適合平日腸胃機能衰弱的人食用。此外，若腸內(nèi)易積存廢物或廢氣，則特
別適合吃以水煮爛的白蘿卜。
以白蘿卜做為食療的療方，建議你不妨將整個蘿卜連皮磨碎并榨成汁，在烹調(diào)食物時以此代替開水，這樣便可增加食用量。
要特別注意的是煮食白蘿卜時，調(diào)味不宜過重，清淡即可。生的白蘿卜有刺激性，其辛辣會刺激視神經(jīng)，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要吃。
此外，曬干的蘿卜對排除體內(nèi)的廢氣亦有效用，可將蘿卜干和蝦米、冬菇一起烹調(diào)食用，效果頗佳。
由于白蘿卜為寒性食物，體虛、血壓低、經(jīng)期中、生產(chǎn)后的婦女要謹慎服用。
紅蘿卜的功效
紅蘿卜對視力保健很有益處。但是，除了有利于眼睛健康外，它還有更多讓你一生都健康的營養(yǎng)價值，等待你來挖掘。
１.讓雙眼明亮動人
好奇紅蘿卜為什么可以對視力有所幫助嗎？主要是因為維生素A與β胡蘿卜素具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問題，而紅蘿卜都包含大量的這些營養(yǎng)素。
２.預防癌癥
美國一項針對芝加哥地區(qū)經(jīng)常食用紅蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn)，500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌，而不常吃紅蘿卜的族群罹癌機率則是前者的7倍；加拿大哥倫比亞大學癌癥研究小組也在實驗中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A，可以減少癌癥患者體內(nèi)75%的致癌細胞。一份發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報導指出，多攝食β胡蘿卜素可能是預防攝護腺癌的一個好方法。
３.抗氧化
紅蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像紅蘿卜一樣，擁有這么全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿卜，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。
４.讓皮膚漂亮
β胡蘿卜素在人體中化轉(zhuǎn)化為維生素A，再加上紅蘿卜原本就擁有的維生素A，這兩種營養(yǎng)素能夠增強上皮組織的完整與生長，促進膠原細胞的合成讓皮膚水嫩漂亮、防止肌膚干裂。
５.調(diào)節(jié)免疫功能
紅蘿卜的多種營養(yǎng)素與抗氧化成分，皆具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能；紅蘿卜中所含的木素質(zhì)更具有提高有機體免疫力的功能。
６.預防感冒
研究顯示當體內(nèi)的胡蘿卜素不足時，呼吸器官如支氣管等部位的黏膜會變得較脆弱，容易罹患感冒。
７.預防心血管疾病
荷蘭曾針對紅蘿卜做研究，發(fā)現(xiàn)β胡蘿卜素能降低中老年人罹患心臟病的機會，近年來也有研究報告幫助茄紅素預防心血管疾病的良好功效。
８.預防便秘
其實每一種蔬果中多少都包含一些纖維質(zhì)，所以都具有預防便秘的效果，紅蘿卜也不例外。如果你不喜歡紅蘿卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的綜合果汁，可以減少它的味道。
９.促進新陳代謝
紅蘿卜中的維生素B群，讓它具有減壓、恢復疲勞，還能促進新陳代謝，為你的減重計劃加分！
紅蘿卜 各種體質(zhì)都可食用
紅蘿卜始于味甘性平的食材，任何體質(zhì)皆能食用，不會對身體造成負擔。也可以搭配前面提到較寒性的小黃瓜、或者當令的竹筍一起食用，都具有中和食材調(diào)性的效果。