新鮮牡蠣肉呈青白色,味鮮美,是極好的營養(yǎng)品,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素,具有健脾胃、補(bǔ)虛弱、益氣血作用。
任何季節(jié)都有新鮮的牡蠣吃,各地的溫度不一樣所以季節(jié)也會(huì)有差異吧!秋冬季節(jié)的比較好吧。
法國有句俗語:“不帶字母R的月份,不吃牡蠣”。也就是說從五月到八月不是吃牡蠣的季節(jié)。(比如:法國中,三月是MARS,有“R”,而五月是MAI,不含有“R”)。事實(shí)上,吃牡蠣沒有任何時(shí)間季節(jié)限制,我們當(dāng)然也可以在含有“R”的月份中食用牡蠣,只是此時(shí)的牡蠣出于繁殖期間,比較瘦,并且分泌出一種以葡萄糖為主要成分的乳狀液體,當(dāng)然也有不少人喜歡這種味道。
牡蠣最好的食用方式就是直接生吃,這樣才能品嘗到它真正的風(fēng)味。一點(diǎn)檸檬汁,幾片抹了黃油的面包或者加了分蔥的醋汁就足夠了。另外也可以同小灌腸、臘腸,或者鄉(xiāng)村肉醬一起食用。在濱海夏朗德,人們喜歡在吃牡蠣的時(shí)候來上一杯夏朗德產(chǎn)的白酒。家庭宴會(huì),或者朋友聚餐,牡蠣一直是餐桌上的首選。
任何季節(jié)都有新鮮的牡蠣吃,各地的溫度不一樣所以季節(jié)也會(huì)有差異吧!秋冬季節(jié)的比較好吧。
法國有句俗語:“不帶字母R的月份,不吃牡蠣”。也就是說從五月到八月不是吃牡蠣的季節(jié)。(比如:法國中,三月是MARS,有“R”,而五月是MAI,不含有“R”)。事實(shí)上,吃牡蠣沒有任何時(shí)間季節(jié)限制,我們當(dāng)然也可以在含有“R”的月份中食用牡蠣,只是此時(shí)的牡蠣出于繁殖期間,比較瘦,并且分泌出一種以葡萄糖為主要成分的乳狀液體,當(dāng)然也有不少人喜歡這種味道。
牡蠣最好的食用方式就是直接生吃,這樣才能品嘗到它真正的風(fēng)味。一點(diǎn)檸檬汁,幾片抹了黃油的面包或者加了分蔥的醋汁就足夠了。另外也可以同小灌腸、臘腸,或者鄉(xiāng)村肉醬一起食用。在濱海夏朗德,人們喜歡在吃牡蠣的時(shí)候來上一杯夏朗德產(chǎn)的白酒。家庭宴會(huì),或者朋友聚餐,牡蠣一直是餐桌上的首選。