隆江豬腳的做飯的做法怎么做做有絕招嗎？

隆江豬腳的做飯的做法怎么做做有絕招嗎？還有有哪里可以教授這個(gè)交我做一下的地方。這個(gè)　看看看你在那里了，我的朋友告訴我的　去深圳神州小吃　有教您做這個(gè)隆江豬腳的　很地道的味道的哦。

隆江豬腳飯是廣東省惠來(lái)縣的著名美食，得名于其原產(chǎn)地——惠來(lái)縣隆江鎮(zhèn)。其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當(dāng)?shù)匾坏烙忻�的菜肴�?br />  
　　　　　“　“　　質(zhì)量
  　　由勤勞的隆江人把這份隆重的家鄉(xiāng)口味帶到了世界各地，無(wú)論到何處都是一道有名，人人稱(chēng)道的美食！
　一，肉品處理，豬腳血水需要熱水中炒一下，然后去除豬毛，其它肉品參照此方法。
二，鹵制： 在鋼鍋內(nèi)加入鹵料包（八角 桂皮等　應(yīng)該有好多味中草藥才　加工　制作　），水開(kāi)后放入肉品進(jìn)行鹵制，根據(jù)不同的肉品分不同的鹵制時(shí)間，并且要把有腥味和無(wú)腥味分開(kāi)鹵制，并加入高湯。
三，高湯制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小時(shí)，并把高湯加入到第二步的鹵水中一起。
四，勾兌，在鹵水中加入不同和秘制配料，進(jìn)行增味，增香，增色等。
五，上桌，有顧客點(diǎn)餐時(shí)，根據(jù)不同的肉品進(jìn)行切制，澆上鹵水，配上青菜 咸菜。