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如何挑選木瓜?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-03-31 14:25 - 解決時(shí)間 2008-04-01 11:27
如何挑選木瓜?
12246 次關(guān)注     提問者: hmfn  
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木瓜分兩種:青木瓜(表皮為青色,久放不變色。瓤為乳白色,有少須珍珠狀白色籽。)

熟木瓜(表皮為青色或橙黃色,放置室溫下青色會(huì)轉(zhuǎn)為橙黃色并伴有色斑出 現(xiàn)。瓤為淺至深橙色,籽為黑色)

青/熟木瓜很好鑒別。一般在熟木瓜上都匯貼有標(biāo)簽“RED".

青木瓜很好挑選,皮要光滑,青色要亮,不能有色斑。

熟木瓜要挑手感很輕的,這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟,口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮,橙色要均勻,不能有色斑。還有,挑木瓜的時(shí)候要輕按其表皮,千萬不可買表皮很松的。木瓜果肉一定要結(jié)實(shí)。

青木瓜使用很簡(jiǎn)單,煲肉湯

熟木瓜使用時(shí)要注意,木瓜中有胡蘿卜素,此物見光即分解為黑色素。所以建議吃完木瓜后4個(gè)小時(shí)內(nèi)不要見陽(yáng)光。



木瓜得根據(jù)你的口味來選擇,比如喜歡哪個(gè)品種呀。一般選木瓜的方法如下:買回的木瓜如果當(dāng)天就要吃的話,就選瓜身全都黃透的,輕輕地按瓜的肚有點(diǎn)軟的感覺,就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的,瓜肚大證明木瓜肉厚,因?yàn)槟竟献詈贸缘木褪枪隙堑哪且粔K。還可以看看瓜蒂,如果是新鮮摘下來的木瓜,瓜蒂還會(huì)流出象牛奶一樣的液汁,你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會(huì)發(fā)苦。瓜身要光滑,沒有摔、碰的痕跡,拿在手里比較墜手,那就是汁水多。吃法:木瓜最簡(jiǎn)單的方法就是切成四瓣去籽后生吃,不過木瓜利尿,受不了的人吃了木瓜會(huì)尿多。可以簡(jiǎn)單加工一下來吃,比如上鍋蒸熟,加蜂蜜吃。木瓜蒸牛奶:木瓜一個(gè),在肚口開一口,挖出中間籽,倒入牛奶和冰糖,入鍋蒸15分鐘,取出即可吃。木瓜蒸雪蛤:方法同上,只是雪蛤要先泡上一天,然后和冰糖煮上20分鐘后加入牛奶煮沸,再倒入木瓜內(nèi)再蒸,只需蒸10分鐘即可。木瓜是美容的佳品,一般情況下,木瓜蒸牛奶就非常好了(雪蛤好貴的哦)生一點(diǎn)的木瓜可以切成片或削成絲,在開水鍋內(nèi)稍燙一下,然后來做涼拌菜,很脆很爽口,不過得是7成熟的瓜才行,太熟的不脆,太生的發(fā)苦
  回答者: jiazhongmei   2008-04-01 11:27   


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