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生煎包怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-04-15 13:56 - 解決時(shí)間 2008-04-15 16:30
生煎包怎么做?
2859 次關(guān)注     提問者: spz  
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生煎包子是一種南味小吃,另有風(fēng)味,具體做法為:用發(fā)好的面加堿揉勻,50克面下4個(gè)劑子,搟成皮后包入鮮肉餡,捏好放入餅鐺內(nèi)(鐺內(nèi)事先抹上一層油), 用中小火煎制,注意隨時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)餅鐺,使包子均勻受熱。煎至包子底部剛上黃色時(shí),要在鐺的中間部位淋些水,緊接著蓋好鍋蓋,稍燜一會(huì),待包子燜熱,底部呈現(xiàn)金 黃色時(shí),再淋一些油稍煎一下,即可出鍋。
  回答者: 鳳舞九天   2008-04-15 16:30   


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