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牛奶和酸奶哪個(gè)鈣更高?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2007-08-14 09:05 - 解決時(shí)間 2007-08-14 11:52
牛奶和酸奶哪個(gè)鈣更高
7457 次關(guān)注     提問者: 藝藝  
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      酸奶相比牛奶含鈣量 高,每100g酸奶含118毫克的鈣,而牛奶每100g含鈣量為104毫克。
      酸奶是鈣的良好來源。雖然說酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分取決于原料奶的來源和成分,但是一般說,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因?yàn)樵腺|(zhì)量的要求高,另一方面因?yàn)橛行┧崮讨谱髦屑尤肷倭磕谭。所以一般來講,飲用一杯15O克的酸奶,可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3,成人鈣量的1/5。
      鮮奶中鈣含量豐富,經(jīng)發(fā)酵后,鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化,但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸,可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率,所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
  回答者: sunnyhappy   2007-08-14 11:52   


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