無糖食品的營養(yǎng)成分

大概是為了迎合糖尿病人群的需要，目前市場上“無糖食品”顯得十分搶眼：無糖糕點、無糖奶粉、無糖八寶粥、無糖香口膠、無糖麥片、無糖冰淇淋等，各個品種競相登臺亮相，媒體上的廣告鋪天蓋地，大有糖尿病人非吃商店或“專家”介紹的“無糖食品”不可。市場上出售的“無糖食品”真的那么神嗎？上海的一位食療專家在接受記者采訪時指出：莫聽信“無糖食品”的所謂神奇療效，謹防陷入誘人的圈套。
　　這位專家透露，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局日前公布的無糖食品國家監(jiān)督抽查結(jié)果表明，雖然我國無糖食品的衛(wèi)生狀況較好，但從其標簽標注的情況看，“無糖食品”的概念非�；靵y，無糖食品和低糖食品目前尚無統(tǒng)一的標準進行規(guī)范。
　　為此，有兩個問題需要搞清楚：一是“無糖食品”究竟含不含糖？二是“無糖食品”究竟能不能降血糖？
　　根據(jù)市場上出售的一些所謂的“無糖食品”檢測可知，雖然未使用蔗糖作為甜味劑，但是采用了“偷梁換柱”的辦法，把蔗糖的替代品糖精、木糖醇等充作甜味劑。這類甜味劑所產(chǎn)生的熱量較低或基本不產(chǎn)生熱量，但并不等于不含糖。“無糖食品”并不能降糖，很多“無糖食品”在廣告中吹噓有降糖的療效，實際上違反了《中華人民共和國廣告法》保健食品不能宣傳療效的規(guī)定；我國《食品管理法》則規(guī)定食品中不能添加藥品，顯然沒有添加降糖藥品的“無糖食品”是不具有降糖功效的。
　　專家認為，有些非糖尿病人以為，把“無糖食品”當作健康食品或減肥食品，可謂事半功倍。其實，這種看法也有失偏頗。因為除了食糖（蔗糖、甜菜糖）、玉米糖漿以及蜂蜜外，目前我國批準使用的甜味劑有十幾種，主要由化學合成，這些化學合成甜味劑不提供任何能量與營養(yǎng)，只能滿足口感需要，過量食用還會影響身體健康。“無糖食品”中脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量，與普通食品基本相同，食用量太大同樣會引起脂肪堆積。
　　專家告誡：“無糖食品”等保健食品在某些疾病狀態(tài)下可以使用，但絕不能替代藥物的治療作用；糖尿病患者食用無糖類或低糖類食品時，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理控制主食的攝取量；糖尿病患者慎用無糖食品，以防被動消費糖精等化學合成甜味劑