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綠色食品標準

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-08-17 06:22 - 解決時間 2007-08-29 11:46
求助,哪位朋友有綠色食品標準?
5706 次關注     提問者: asdert  
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綠色食品標準以全程質量控制為核心,由以下六個部分構成:
  1.綠色食品產地的環(huán)境標準,即《綠色食品產地環(huán)境質量標準》。
  2.綠色食品生產技術標準。
  3.綠色食品產品標準,該標準是衡量綠色食品最終產品質量的指標尺度。
  它雖然跟普通食品的國家標準一樣,規(guī)定了食品的外觀品質、營養(yǎng)品質和衛(wèi)生品質等內容。但其衛(wèi)生品質要求高于國家一行標準,主要表現(xiàn)在對農藥殘留和重金屬的檢測項目種類多、指標嚴。反映了綠色食品生產、管理和質量控制的先進水平,突出了綠色食品產品無污染、安全的衛(wèi)生品質。
  具體體現(xiàn)在以下幾個方面:
 。1)原料要求:綠色食品的主要原料必須是來自綠色食品產地,按綠色食品生產操作堆積生產出來的產品。對于某些進口原料,例如果蔬脆片所用的棕櫚油,生產冰淇淋所用的黃油和奶粉,無法進行原料產地環(huán)境檢測的,要經中國綠色食品發(fā)展中心指定的食品監(jiān)測中心,按綠色食品校舍是行檢測,符合標準的產品才能作為綠色食品加工原料。
 。2)感官要求:有定性、半質量、定量指標。其要求嚴于同類非綠色食品。例如,國家《大豆油標準》(G1535-86)中以及《食用植物油衛(wèi)生標準》(GB2716-88)中,均無“透明度”這項感官指標,而《綠色食品大豆油標準》(NY/T286-95)增加了“透明度”批標。又如食品全脂乳粉感官評分標準均達到國際GB5410的特級。
 。3)理化要求:蛋白質、脂肪、糖類、維生素等指標不低于國標要求,農殘和重金屬等污染指標懷國外先進標準或國際標準接軌。
 。4)微生物學要求:產品的微生物學特性必須保證,如活性酵母、乳酸菌等。而菌落總數(shù),大腸菌群、致病菌、糞便大腸桿菌、霉菌等微生物污染指標嚴于國際。
  4.綠色食品包裝和標簽標準。
  5.綠色食品貯藏、運輸標準。
  6.其它相關標準包括《綠色食品推薦肥料標準》、《綠色食品推薦農藥標準》、《綠色食呂推薦食品添加劑標準》和《綠色食品生產基地標準》等等。此項標準不是綠色食品質量控制必需標準,而是一項中進質量控制管理工作的輔助性標準。以上標準對綠色食品產前、前中、產后全程質量控制技術和指標作了明確規(guī)定,既保證了綠色食品無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)的品質,又保護了產地環(huán)境和合理利用資源,以實現(xiàn)綠色食品的可持續(xù)生產,從而構成了一個完整的、科學的標準體系。
  回答者: andylau-19   2007-08-29 11:46   
提問者對答案的評價:
感謝藍色星光的精彩回答


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