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怎么做老醋花生?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-08-23 17:33 - 解決時間 2007-08-24 09:50
在飯店常有小涼菜老醋花生,請問老醋花生怎么做?
8480 次關(guān)注     提問者: asderty  
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主料:花生
調(diào)料:醋、大蒜、香菜、腐乳汁
做法:
1、 將花生米平鋪在脆烤盤上,入爐按脆烤6分鐘;
2、 將調(diào)料拌勻倒在花生米上即可。
特點:松脆可口
材料:花生 300G

調(diào)味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G
做法:

花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦),然后去皮 凈鍋加白糖及少量水,先用小火熬,然后轉(zhuǎn)大火(這個過程很快)
倒入花生滾粘上調(diào)味料(這個速度要快,冷就凝結(jié)了,粘不上) 出鍋,冷卻可以吃了。

貼示:

1、調(diào)味料多少依個人口味,不必太嚴格。

2、主料換成腰果、蠶豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!

老醋花生


原料:小粒花生200克,鎮(zhèn)江香醋80克,糖60克,香菜少許鹽適量。

做法:
1.鍋中座油,油熱后調(diào)小火放入小;ㄉㄖ两瘘S時撈出瀝干油待涼。
2.將香菜碎拌進花生里。
3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁,澆在花生上即可
  回答者: 易水知寒   2007-08-24 09:50   


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