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香麥菜是什么菜?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-03 13:53 - 解決時間 2008-06-06 16:34
香麥菜是什么菜?
6562 次關注     提問者: spzst  
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油麥菜,是萵筍的變種,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花兒開”是不是這冬冬),屬菊料,是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用窩苣,葉片呈長披針形,色澤談綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品,有“風尾”之稱。

食用方法以生食為主,可以涼拌,也可蘸各種調料。熟食可炒食,可涮食,味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。
  回答者: 瘦石   2008-06-06 16:34   


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