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涼拌龍須菜怎么拌?放些什么調(diào)味好吃?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-16 15:30 - 解決時間 2008-06-16 16:55
涼拌龍須菜怎么拌?
12785 次關(guān)注     提問者: yuyi  
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龍須菜:(多年生草本、百合科)
  別名:鞭桿子菜、牛尾菜、山蘆筍、龍須草、石習板
  龍須菜:是世界十大名菜之一,是山菜之王。在日本一直被譽為“山菜之王”,在日本的山形,秋田一帶尤為重視,特別是在秋田有龍須菜節(jié)日,以唱龍須菜山歌而著名。在朝鮮、中國的東北、遼東直到華南均有很多群眾采食,龍須菜深受歡迎。
 、 龍須菜食用特點:口味清香,潤滑適口,風味之美,柔嫩可食,回味無比。
 、邶堩毑耸秤梅椒ǎ涸谌毡、韓國常用拌涼菜(先用沸水焯一下,換清水浸泡1-2小時)即可食用,也可以青炒,溜炒、做湯、做飯、拌豆腐、拌芥沫、做醋菜、咸菜、醬菜、燉菜等。
 、埤堩毑怂幨匙饔茫洪L期食用龍須菜可以治療多種疾病,在《參考消息》就曾兩次報導過美國人開發(fā)龍須菜(別名:山蘆筍)能治療癌癥和結(jié)石,曾在《戰(zhàn)勝癌癥》中提到,龍須菜對多種癌癥都有預防和治療作用,尤其對膀胱癌、肺癌、皮膚癌都有特殊功效。對一般高血壓患者食用可降血壓、降血脂,龍須菜含有天門冬酰胺酶,能治療多種疾病。



龍須菜洗凈,開水鍋里燙一下,撈起裝盤(也可以切成一寸長短的段再裝盤),灑上醬油。另鍋燒熱,倒兩三匙植物油;蔥頭剝?nèi)ネ馄,切碎,油鍋中爆香后,連油帶蔥花一起淋在菜上即
  回答者: kattle   2008-06-16 16:55   


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