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干鍋魷魚(yú)圈怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-07-28 15:33 - 解決時(shí)間 2008-07-28 16:59
干鍋魷魚(yú)圈怎么做?
2332 次關(guān)注     提問(wèn)者: ed  
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干鍋魷魚(yú)圈
用料:
  1、魷魚(yú)一條,約一斤?
  2、洋蔥三兩。
  3、甜椒一個(gè),約二兩。
  4、大蔥白三兩。
  5、獨(dú)蒜兩小個(gè)。
  6、老姜一塊。
  7、干辣椒六、七個(gè)。
  8、花椒一咖啡匙。
  9、海鮮醬一大匙。
  10、蠔油一匙。
  11、油辣椒一大匙。
  12、料酒兩大匙。
  13、鹽適量。
 做法。
1、魷魚(yú)整理干凈后切圈;洋蔥、甜椒、蒜均切絲;老姜三分之一切片,剩下的切絲;干辣椒切段;大蔥白切寸段。
2、在魷魚(yú)圈中加入料酒、海鮮醬、姜片、適量洋蔥絲,拌勻后腌二十分鐘以上。
3、鍋中放油燒至六成熱,將魷魚(yú)圈中的姜片、洋蔥絲挑出不要,下鍋爆約兩分鐘到斷生,盛出待用。轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出自http://www.aixiuxiu.com/
4、鍋洗凈置火上,放少量油燒至五成熱,依次下花椒、干辣椒段、姜蒜絲,炒出香味。
5、下蔥白段、洋蔥絲、甜椒絲翻炒約一分鐘。
6、下魷魚(yú)圈、蠔油 、另一半海鮮醬、油辣椒,翻勻后改大火,烹入約半杯湯或水。
7、燒沸后翻勻,起鍋將魷魚(yú)圈倒入干鍋即可上桌食用。
  回答者: 毛明   2008-07-28 16:59   


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