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黃酒EC致癌風(fēng)波
專題介紹

2012年6月15日,香港消費(fèi)者委員會(huì)所屬的最新一期《選擇》月刊,發(fā)布了近期測試7類36款酒精飲品的結(jié)果。測試結(jié)果顯示,3款來自浙江,包括古越龍山正宗紹興陳年花雕 (五年)”等,其氨基甲酸乙酯(EC)含量,分別由每千克0.2毫克至0.26毫克,其中“古越龍山正宗紹興陳年花雕(五年)”含量最高。

針對(duì)上述消息,古越龍山于迅速發(fā)表聲明指出,氨基甲酸乙酯是在自然發(fā)酵過程中產(chǎn)生的,非自己添加,至今沒有發(fā)現(xiàn)因飲用黃酒致癌的案例發(fā)生。

另外,有資料顯示,氨基甲酸乙酯(EC)是廣泛存在于發(fā)酵食品中的一種代謝副產(chǎn)物,目前尚無根據(jù)判定黃酒中的EC含量是否存在潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)。

 
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