食品伙伴網(wǎng)服務號

西瓜窖貯保鮮、涂抹保鮮法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-08-26
核心提示:用窖貯保鮮西瓜,簡便易行,是瓜農(nóng)容易做到的,下面介紹一下保鮮方法: 一、品種選擇:選用皮厚、外殼堅韌的晚熟品種為宜。 二、采前處理:在西瓜采收前一周左右,噴灑70%的甲基托布津可濕性粉劑800倍-1000倍液。 三、采收注意事項:西瓜達到七八分熟時采收為好,選擇

    用窖貯保鮮西瓜,簡便易行,是瓜農(nóng)容易做到的,下面介紹一下保鮮方法:

    一、品種選擇:選用皮厚、外殼堅韌的晚熟品種為宜。

    二、采前處理:在西瓜采收前一周左右,噴灑70%的甲基托布津可濕性粉劑800倍-1000倍液。

    三、采收注意事項:西瓜達到七八分熟時采收為好,選擇晴天上午采收,每個西瓜留10-15厘米長的枝蔓,枝蔓的切斷處蘸上草木灰糊住截斷口,在運輸過程中,要小心輕放,防止振動和擠壓,更不要損壞表皮。

    四、貯前準備:采摘回來后,將西瓜放入15%的食鹽水中浸泡3分鐘左右撈出,晾干后用0.5%-1%的山梨酸鉀涂擦西瓜表面,密封裝入聚乙烯塑料袋中。再將貯窖打掃干凈,每立方米用10克硫磺熏蒸或用150倍的福爾馬林溶液噴霧消毒,密閉兩天,再通風。

    五、入窖管理:經(jīng)過通風的貯窖即可放入袋中的西瓜。把西瓜平攤擺在地上,不可過多地堆在一起,保存期間要注意通風散熱,打開窖眼或天窗,地窖的溫度要控制在5-12℃,相對濕度要保持在70%左右,要每隔7-10天對西瓜進行一次檢查。將不宜繼續(xù)貯藏的西瓜挑除,避免影響其它西瓜的貯存。

    涂抹保鮮法

    一、瓜蔓浸出液涂抹法:據(jù)試驗,用新鮮西瓜莖蔓研成的漿噴涂西瓜,在普通房屋中貯藏,能放到春節(jié)供應市場,好瓜率達到80%,效果十分顯著。具體做法是:采取新鮮的西瓜莖蔓,研磨成漿,將過濾后的原漿稀釋到300~500倍,噴灑在西瓜的表皮上,稍晾后立即用包裝紙包好,也可以用牛皮紙或舊報紙包裝,放到?jīng)鏊L的地方,溫度不應過高,否則容易發(fā)霉爛瓜。其方法的理論依據(jù)是:西瓜莖蔓中含有抑制果實后熟的物質,被西瓜吸收后起到防止后熟衰老的作用。貯存過程中,每隔7~10天應翻整檢查一次,揀出不良西瓜;二是不要弄破包裝紙。包裝紙在貯存中可以起到緩沖溫度變化、隔絕細菌傳播、減少相互摩擦的作用。

    二、山梨酸液保鮮法:使用山梨酸液保存西瓜,具有保鮮時間長、對人畜無毒副作用,保鮮效果好的優(yōu)點。可以從收瓜一直保鮮到冬天。具體方法是:選擇八成熟、表皮無傷病的西瓜,在表皮上涂抹一層山梨酸液,然后按照西瓜在田間生長時的方向進行堆藏、筐藏、架藏。以架藏為最佳,堆藏層次不可過高。如貯瓜房屋中溫、濕度合適,則保鮮時間較長。

 
分享:
關鍵詞: 西瓜 保鮮 涂抹保鮮
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 生產(chǎn)技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術
點擊排行
 
 
Processed in 2.344 second(s), 198 queries, Memory 1.39 M