食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

甜瓜的采收和綜合儲藏保鮮技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-04-28
核心提示:甜瓜是重要的經(jīng)濟作物,被農(nóng)民廣為栽培。如能采用科學(xué)、有效的采收和儲藏保鮮方法,就可顯著提高栽培者的經(jīng)濟效益。 一、采收要適時。甜瓜品種繁多,成熟期也不盡相同。一般薄皮甜瓜早熟品種授粉后22-25天成熟,中晚熟品種35-40天成熟;厚皮甜瓜早熟品種35-45天成熟,

    甜瓜是重要的經(jīng)濟作物,被農(nóng)民廣為栽培。如能采用科學(xué)、有效的采收和儲藏保鮮方法,就可顯著提高栽培者的經(jīng)濟效益。

    一、采收要適時。甜瓜品種繁多,成熟期也不盡相同。一般薄皮甜瓜早熟品種授粉后22-25天成熟,中晚熟品種35-40天成熟;厚皮甜瓜早熟品種35-45天成熟,中熟品種45-55天成熟,晚熟品種65-70天成熟,白蘭瓜多數(shù)在45-50天成熟。

    甜瓜成熟的特征是:⑴瓜皮鮮艷、花紋清晰、充分顯示其品種固有色澤,網(wǎng)紋品種則網(wǎng)紋硬化突出;⑵果柄處茸毛脫落,果臍附近開始發(fā)軟;⑶白蘭瓜、黃蛋子等品種果蒂處產(chǎn)生離層,瓜蒂開始自然脫落;⑷開始發(fā)出該品種所特有的香味;⑸用指彈瓜面會發(fā)出空濁音;⑹果實放水中會半浮于水面。

    為提高品質(zhì)和耐儲運性,采摘前的4-5天應(yīng)停止灌水和施肥。

    就近銷售和短途運輸?shù)墓,可在清晨采摘九至十成熟的瓜;長途外銷的瓜,宜在下午4-5時采摘八至九成熟的瓜;冬藏用的哈密瓜,多采摘九成熟的瓜;曬干用的哈密瓜,要充分成熟后摘收。

    甜瓜采收時要用小刀或剪刀切除,留瓜柄2-3厘米長。采摘必須輕采輕放,并用紙或軟棉布擦拭干凈瓜面的水滴及污物。

    二、儲藏保鮮技術(shù)

    1、薄皮甜瓜:⑴選一陰涼通風(fēng)處并打掃干凈,在地面和四周撒上石灰粉,接著在地面或架子上鋪一層稻草或麥秸,然后將套上泡沫網(wǎng)套的瓜輕輕擺放3-4層,這樣可儲放15-20天。⑵將套上泡沫網(wǎng)套的瓜先裝入竹筐或柳條筐內(nèi)(不要裝滿,上部留一些空間),再把筐交叉疊放于陰涼通風(fēng)的室內(nèi),保持室溫16-18℃,相對濕度80-85%,可儲藏20-25天。⑶將套上泡沫網(wǎng)套的瓜裝入有通氣孔的紙箱或竹筐內(nèi),經(jīng)預(yù)儲后交叉疊放于冷藏庫,保持溫度4-5℃,相對濕度80-85%,可儲藏2-3個月。

    以上三種方法適用于就近、短期銷售時采用。

    2、白蘭瓜:將白蘭瓜套上泡沫網(wǎng)套并裝入竹筐內(nèi),放陰涼通風(fēng)處,可儲放2-3個月。

    3、哈密瓜:⑴防腐處理:①用55-60℃的水浸瓜1分鐘;②用0.2%次氯酸鈣或0.1%特克多、多菌靈等浸瓜1分鐘,晾干后套上泡沫網(wǎng)套待儲。

    ⑵儲藏:①涂膜儲藏。用0.1%托布津等浸瓜2-3分鐘,撈出晾干后再用稀釋4倍的1號蟲膠涂抹瓜面,以形成一層半透明膜,晾干后包裝入箱,放溫度2-3℃、相對濕度80-85%下儲藏,可儲藏3-4個月。②冷庫儲藏。將經(jīng)防腐和預(yù)冷處理的瓜裝入有通氣孔的紙箱或竹筐內(nèi),交叉疊堆于冷庫內(nèi),早、中熟品種保持庫溫5-8℃,晚熟品種3-4℃,保持冷庫相對濕度85-90%,可儲藏4-5個月。③地窖儲藏。選晚熟品種最好。瓜預(yù)冷后,每層隔板只擺放1層瓜,以后定期翻瓜,防止瓜與木板接觸處腐爛。入窖初期要打開全部通氣孔和門窗;當(dāng)氣溫下降到0℃時即關(guān)閉窖門和通氣孔,并保持窖溫2-4℃,相對濕度85-90%.

    此外,也可在地窖內(nèi)吊藏,方法是:從窖內(nèi)一排相距50厘米的橫梁上系上長1.5-2米的粗麻繩或布帶,每3根為1組,繩或布帶每50厘米打一死結(jié),將瓜放在3根繩或布帶打結(jié)后形成的兜內(nèi)(瓜柄向上),掛完后每5-7天檢查1次,發(fā)現(xiàn)瓜頂變軟及時揀出。此法可將瓜儲藏至下年4-5月。

 
分享:
關(guān)鍵詞: 甜瓜 儲藏 保鮮技術(shù)
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 0.430 second(s), 17 queries, Memory 0.88 M