日本最近研究出一種新的水果保鮮法——“冷溫高濕儲(chǔ)藏法”。其具體做法是：把冷庫(kù)的溫度調(diào)到0-1℃，濕度調(diào)到95%，并注入負(fù)離子和臭氧的混合氣體。此法的好處在于，有些水果不能承受低溫，但高濕度可解決這一難題。低濃度臭氧不能殺菌，但加上負(fù)離子后殺菌能力明顯提高，而對(duì)水果不會(huì)造成不良影響。 這種新保鮮法同以往的方法比，桃、葡萄和梨等的保鮮時(shí)間可延長(zhǎng)5倍，柑橘摘下后用此法保鮮5個(gè)月后仍能食用。