陳年伏酒屬甜酒黃酒類，為歷史悠久的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)。

其特點有清亮透明、陳香濃郁、味正醇厚、鮮甜爽口之獨特風格。

近年來，陳年伏酒質量穩(wěn)定提高，在1973年華東四省一市黃酒評比會中，居全國99種黃酒的首位，蕕得很高聲譽，并連續(xù)評為省優(yōu)質黃酒之一。1980年全省第二屆評酒會上，陳年伏酒榮獲江西省優(yōu)質證書。

制作方法 陳年伏酒是以優(yōu)質糯米為原料，冬季生產(chǎn)，春季陳釀，發(fā)酵周期為3個月，在糖化發(fā)酵過程中三次添加50度米白酒，控制生酸，調正酒度。陳釀結束后，壓榨澄清得酒，然后經(jīng)地缸儲存，陳化增香。陳年伏酒品質優(yōu)良營養(yǎng)豐富，是迎賓、送友、宴席佳酒。