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山楂米酒的制作工藝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-10
核心提示:1、原料配方:山楂、桂園肉各250克,紅棗、紅糖各30克,米酒1公斤。 2、工藝流程:山楂、桂園肉、紅棗洗凈去核瀝干破碎調(diào)配(加米酒、紅糖)密封浸泡過濾澄清成品 3、加工方法: ⑴原輔料加工。先將山楂、桂園肉、紅棗洗凈去核瀝干,然后加工成粗碎狀。 ⑵密封浸泡。將


    1、原料配方:山楂、桂園肉各250克,紅棗、紅糖各30克,米酒1公斤。

    2、工藝流程:山楂、桂園肉、紅棗→洗凈→去核→瀝干→破碎→調(diào)配(加米酒、紅糖)→密封浸泡→過濾→澄清→成品

    3、加工方法:

    ⑴原輔料加工。先將山楂、桂園肉、紅棗洗凈去核瀝干,然后加工成粗碎狀。

    ⑵密封浸泡。將果料倒入干凈瓷壇中,加米酒和紅糖攪勻,加蓋密封,浸泡10天。

    ⑶過濾、澄清。10天后開封,過濾澄清即可服用。

    4、產(chǎn)品特點:補助脾胃、促進消化。適合肉食積滯、脾胃不和、脘腹脹滿、消化呆滯、面色萎黃等癥。

 

 
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關鍵詞: 山楂米酒 制作
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