手機(jī)版
新型運(yùn)動飲料
南寧技術(shù)交流站和南寧第二飲料廠研制成功新型運(yùn)動飲料。
原料配方 蔗糖、葡萄糖、果糖、甜葉菊、氯化鈉、氯化鉀、磷酸氫二鈉、氯化鎂、乳酸鈣、硫酸亞鐵、維生素類、氨基酸類等。以上使用的原材料質(zhì)量要符合有關(guān)規(guī)定。防腐劑、糖精、色素、香精添加量要符合中國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
質(zhì)量指標(biāo) 經(jīng)檢測，該運(yùn)動飲料質(zhì)量指標(biāo)如上：
電解質(zhì)離子濃度（克/升）
|
Na+0.5～1.5 |
K+0.2～1.0 |
|
Ca++0.05～0.30 |
Mg++0.03～0.05 |
|
Te++0.005～0.02 |
PO4++0.1～0.3 |
2. 氨基酸含量（毫克/100毫升）
|
天門冬氨酸1.3 |
亮氨酸3.1 |
丙氨酸1.3 |
|
絲氨酸0.17 |
賴氨酸1.1 |
酪氨酸1.3 |
|
甘氨酸1.6 |
精氨酸0.74 |
異亮氨酸0.87 |
|
胱氨酸2.0 |
蘇氨酸0.68 |
苯丙氨酸3.4 |
|
蛋氨酸1.1 |
脯氨酸0.21 |
組氨酸0.55 |
|
脯氨酸17.8 |
組氨酸1.0 |
亮氨酸0.7 |
|
丙氨酸2.9 |
其它氨基酸2.3 |
酪氨酸1.7 |
|
γ-氨基丁酸4.1 |
甘氨酸1.0 |
苯丙氨酸1.4 |
|
氨1.7 |
異亮氨酸0.5 |
x-氨基氮3.2 |
總酸（以檸檬酸計(jì)，克/100毫升）：0.13～0.19
總糖（以還原糖計(jì)，克/100毫升）：3.5～5.0
二氧化碳（%）：0.30～0.55
維生素C（毫克/100毫升）：3.0～5.5
4. 衛(wèi)生指標(biāo)：合格
細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/毫升）<10
大腸桿菌（群）近似值個(gè)/100毫升：0
致病菌及其它：未檢出
試飲和鑒定結(jié)果 在研制過程中，南寧技術(shù)交流站和南寧市第二飲料廠除將運(yùn)動飲料少量試銷，廣泛征求社會意見外，還重點(diǎn)送請全國手球比賽（1982年乙級隊(duì)聯(lián)賽）、南寧市體校、南寧冶礦廠等單位試飲。
大多數(shù)人認(rèn)為該運(yùn)動飲料口感適合，咸味適中。飲時(shí)喉嚨有回味，有舒服感。飲后自我感覺良好，無肚脹感，無異常反應(yīng)。運(yùn)動員飲后可馬上進(jìn)行比賽，工人飲后可馬上投入工作，吸收快，有較明顯的止渴和解乏效果。認(rèn)為這種新型飲料售價(jià)不比汽水貴，如果繼續(xù)提高質(zhì)量，進(jìn)一步降低成本，發(fā)展前途將是廣闊的。
1983年11月，南寧市科委邀請區(qū)市有關(guān)單位的專家、領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)工作者，對這種運(yùn)動飲料進(jìn)行了技術(shù)鑒定。認(rèn)為：“本產(chǎn)品含有多種營養(yǎng)成分，風(fēng)味較好。有一定特色。經(jīng)有關(guān)單位試飲，效果良好�！边\(yùn)動員飲料適當(dāng)充氣后，質(zhì)量又有所提高，成本可與一般汽水持平，是一種有前途的新型飲料。
