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姜酒雞

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-20
核心提示:姜酒雞也叫娘酒雞,不僅美味可口,而且還具有健脾開胃、補中益氣的獨特功效。 此味菜,香濃、肉爽、味全、營養(yǎng),是秋補之?O旅娼檣芤幌魯唇?萍Φ姆椒ā?1、材料:切好的雞塊(選擇家雞,重約二斤,宰殺洗凈后切成細(xì)塊) 2、配料:少許姜絲、蔥白、醬油、鹽、釀制米


    姜酒雞也叫娘酒雞,不僅美味可口,而且還具有健脾開胃、補中益氣的獨特功效。 此味菜,香濃、肉爽、味全、營養(yǎng),是秋補之選。下面介紹一下炒姜酒雞的方法。

    1、材料:切好的雞塊(選擇家雞,重約二斤,宰殺洗凈后切成細(xì)塊)

    2、配料:少許姜絲、蔥白、醬油、鹽、釀制米酒1斤(最好是雙蒸米酒)

    3、制作:把切好的雞塊用醬油和少許酒攪勻腌一腌,把鍋燒紅,下油,放入姜絲煸炒出香味,倒入雞塊,不停翻炒,直到水干,然后加入少許米酒繼續(xù)翻炒,重復(fù)三次。倒入8兩左右的米酒,加鹽,蓋上鍋蓋,改成中火,燜至收汁時,加入蔥白翻炒幾下,即可裝盤上桌。

 

 
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