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豆制品廢水解決方案

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-11-30
核心提示: 日常我們能接觸到的豆制品,是以大豆為原料經(jīng)過加工制作而得到的產(chǎn)品。傳統(tǒng)豆制品有發(fā)酵類豆制品和非發(fā)酵類豆制品,發(fā)酵類豆制
    日常我們能接觸到的豆制品,是以大豆為原料經(jīng)過加工制作而得到的產(chǎn)品。傳統(tǒng)豆制品有發(fā)酵類豆制品和非發(fā)酵類豆制品,發(fā)酵類豆制品有醬油、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、醬豆腐等,非發(fā)酵類豆制品有豆腐皮、豆腐、豆汁、豆腐干等; 另外還有新開發(fā)的豆制品,如豆油、蛋白和豆類飲品(豆粉、豆奶粉等)。實(shí)踐證明,豆制品是極富營養(yǎng)價(jià)值的植物蛋白質(zhì),因此越來越受到人們的歡迎?墒撬谏a(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水濃度高,水量小,比較分散,且較多分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部,不易納入城市管網(wǎng),給環(huán)境管理增加了很大的難度。
    1 豆制品廢水來源及特點(diǎn)
    1.1 豆制品生產(chǎn)工藝及產(chǎn)污環(huán)節(jié)
    豆制品生產(chǎn)具有作坊式生產(chǎn)、產(chǎn)量低且分散、生產(chǎn)工藝繁多、多集中在城鄉(xiāng)結(jié)合部等特點(diǎn)。
    非發(fā)酵類豆制品生產(chǎn)工藝,以豆腐為例,流程為:初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點(diǎn)鹵→壓濾→成品。其中由水洗到壓濾均產(chǎn)生廢水。
    發(fā)酵類豆制品生產(chǎn)工藝,以豆腐乳為例,流程為:初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點(diǎn)鹵→壓濾→豆腐→切塊發(fā)酵→成品。其中由水洗到壓濾均產(chǎn)生廢水。
    1.2 廢水水量及水質(zhì)
    在豆腐生產(chǎn)過程中,廢水主要來自水洗、浸泡和壓濾工序,以及部分沖洗水,其中水質(zhì)及水量如表所示。
    
項(xiàng)目 PH CODcr BOD5 SS TN TP
數(shù)值 5~7 2000~20000 500~1200 500~1200 200~400 15~40
    注:黃泔水 CODcr 在( 2~3)×104mg/L,浸豆水CODcr在4000~8000mg/L,洗滌、沖洗水 CODcr 在 500~1500mg/L,黃豆水量在 3~4L/kg。
    2 豆制品廢水的資源化
    豆制品廢物的資源化方式多種多樣,有研究發(fā)現(xiàn),在醬油渣、豆腐渣中含有多種蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、脂肪等,可作為牲畜消化吸收的物質(zhì)。豆制品廢水中含有氧化型酵母菌生產(chǎn)所需要的碳、氮、磷及微量金屬元素。酵母菌在氧氣充足的情況下可將糖類全部分解為二氧化碳和水,同時產(chǎn)生大量含蛋白質(zhì)的菌絲體,可回收作為飼料蛋白。
    3 豆制品廢水的處理工藝
    豆制品廢水是一種濃度很高的有機(jī)廢水,其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等有機(jī)物,有較好的生物降解性,適宜用生物處理法進(jìn)行處理。
    3.1 厭氧法
    國內(nèi)外利用厭氧方法處理豆制品廢水的比較多,有用厭氧硫化床工藝處理豆制品廢水的,有用厭氧折流板反應(yīng)器處理豆制品廢水的,采用多極厭氧生物濾池處理豆制品濃度高的有機(jī)廢水,即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。實(shí)踐證明,采用多極厭氧生物濾池處理濃度高的有機(jī)廢水明顯優(yōu)于單級厭氧生物濾池工藝,CODcr 去除率由 78%~80%提高到 90%以上。此方法為應(yīng)用于工程實(shí)踐的多極厭氧生物濾池———好氧工藝。
    3.2 好氧法
    針對豆制品廢水的特點(diǎn),可采用 AB 活性污泥法進(jìn)行處理。工藝試驗(yàn)得到 AB 活性污泥法處理豆制品廢水的運(yùn)行參數(shù),實(shí)驗(yàn)在優(yōu)化參數(shù)下運(yùn)行,取得明顯處理效果,CODcr出水總?cè)コ蕿?7% ,其中A段去除率為 89% ,B段去除率為 83% 。
    3.3 厭氧—好氧法
    厭氧—好氧處理工藝能發(fā)揮出厭氧微生物承擔(dān)高濃度、高負(fù)荷與回收有效能源的優(yōu)勢,同時又能利用好氧微生物生產(chǎn)速度快,處理水質(zhì)好的特點(diǎn)。 
編輯:foodnews

 
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