茴香豆是紹興的著名土產(chǎn)，自從魯迅在小說里把它與孔乙己相聯(lián)系后，更身價百倍。

原料配方 蠶豆1千克 香料(大茴香、桂皮)、精鹽適量

制作方法

1.將蠶豆入鍋，加水約0.5千克煮沸15～20分鐘，加香料和鹽，邊煮邊攪拌，待鍋的水即將煮干，即成茴香豆。

2.如在加料時再增加少量甘草、辣味粉，即成為五香辣味豆。

產(chǎn)品特點 香味獨特，細(xì)細(xì)咀嚼，回味無窮，不僅美味可口，營養(yǎng)豐富，還具有益脾健胃利濕的功效。