一、豬肉粽。糯米2.5公斤，鮮豬肉1.5公斤（肥瘦各半），酒25克，醬油150克，食鹽70克，味精少許，葦葉適量。先將糯米淘洗干凈，加糖、鹽、醬油拌勻。再將豬肉切成長(zhǎng)方形小塊，與剩下的配料拌勻。然后將葦葉卷成漏斗狀，裝入40克糯米，放上肥、瘦肉各一塊，再加蓋約30克糯米撥平，包好。將包好的粽子放入水中煮沸1小時(shí)后，再用文火煮1小時(shí)左右。蒸煮過(guò)程中要不斷添水以保持原有水位，煮熟出鍋即可。
　　二、紅棗粽。糯米1.5公斤，紅棗0.5公斤。將糯米洗凈，用涼水浸泡2小時(shí)后撈出。在卷成漏斗狀的葦葉中裝入糯米30克，然后放上紅棗4個(gè)，再蓋上一層糯米。包好后，將粽子入鍋，加滿冷水蓋好，用旺火煮2小時(shí)左右即可。蒸煮過(guò)程中要加水以保持原有水位。
　　三、陳皮牛肉粽。泡過(guò)的糯米、綠豆各1公斤，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，麻油10克，豬油50克，蔥末、姜末、食鹽適量。用豬油將蔥、姜末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。包時(shí)先填進(jìn)拌勻的糯米綠豆，將餡料夾在中間。包好后將粽子入鍋排緊，放冷水至浸沒(méi)粽子，旺火煮1小時(shí)后，文火煮1小時(shí)即可。
　　四、綠豆鴨蛋粽。糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋蛋黃5個(gè)。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻成餡。取泡過(guò)的葦葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋內(nèi)排緊，加入冷水浸沒(méi)粽子，煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)即可。
　　五、果仁桂花粽。糯米1公斤，芝麻100克，豬油150克，白砂糖300克，桂花100克，食鹽、淀粉適量。將白糖、芝麻、鹽、豬油拌勻，邊攪邊加入淀粉，然后放入桂花，拌勻后即成餡。在折成漏斗狀的葦葉中填入約占1/3體積的糯米后，再放入1/3的餡，最后再蓋1/3的糯米。包好后，入鍋排緊，放水至浸沒(méi)粽子。旺火煮1小時(shí)后，再用文火燜半小時(shí)即可。