日本食品協(xié)會研究成功用白薯生產糖化代乳粉的新工藝,并成功地進行了試生產。
制作方法:先將白薯洗凈并切成薄片,逐步適量加水磨成薯漿(薯漿含水量約為60%),送入攪拌機充分攪拌,使水溶性蛋白和糖能充分溶解,再經過濾,除去其內所含的粗纖維等雜質,然后把漿液加熱到110℃。最后使用離心噴霧干燥設備將薯漿噴霧干燥,就可制得糖化代乳粉。
產品特點:這種代乳粉品質細膩,易溶于水,易于消化,含糖量適當,營養(yǎng)豐富,是良好的營養(yǎng)食品,很適于老年人和嬰幼兒食用。
日本食品協(xié)會研究成功用白薯生產糖化代乳粉的新工藝,并成功地進行了試生產。
制作方法:先將白薯洗凈并切成薄片,逐步適量加水磨成薯漿(薯漿含水量約為60%),送入攪拌機充分攪拌,使水溶性蛋白和糖能充分溶解,再經過濾,除去其內所含的粗纖維等雜質,然后把漿液加熱到110℃。最后使用離心噴霧干燥設備將薯漿噴霧干燥,就可制得糖化代乳粉。
產品特點:這種代乳粉品質細膩,易溶于水,易于消化,含糖量適當,營養(yǎng)豐富,是良好的營養(yǎng)食品,很適于老年人和嬰幼兒食用。