飼料是養(yǎng)殖魚類的物質(zhì)基礎,飼料費一般占養(yǎng)殖魚類總費用的50—60%。因此如何解決飼料問題是養(yǎng)殖生產(chǎn)中的關(guān)鍵問題之一。目前較好的飼料系數(shù)為1.2左右,而較差的達2以上。其實魚類對飼料的消化率受許多因素的影響,如飼料配方、加工工藝、投喂方法和水環(huán)境條件等都的影響飼料系數(shù)和飼料成本的主要因素。下面結(jié)合本人的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗談談有關(guān)影響魚類飼料系數(shù)的幾個問題。
三.投喂技術(shù)
一.飼料配方的合理性
飼料本身的營養(yǎng)成份,對飼料的系數(shù)影響很大。蛋白質(zhì)和脂肪含量是飼料的兩個主要營養(yǎng)指標,而且其含量越高飼料系數(shù)就越低,魚類的消化吸收就越好。但同樣含量或相近含量的飼料又與其有效成份的存在狀態(tài)和結(jié)構(gòu)的不同而有較大差異,以大麥、燕麥和小麥為例:鯉魚對這三種籽粒飼料的蛋白質(zhì)消化率為“大麥>燕麥>小麥”。這主要是小麥蛋白質(zhì)質(zhì)量比大麥和燕麥差,也就是說小麥中的賴氨酸和蘇氨酸的含量低。根據(jù)必需氨基酸指數(shù)計算的飼料中蛋白質(zhì)的生物學價值小麥為55、燕麥為70、大麥為73。此外,飼料中必需的營養(yǎng)成份含量過高還會引起消化不良,如蛋白質(zhì)含量過多時,魚體蛋白質(zhì)的積蓄量幾乎不變,體重的增加并不與飼料中蛋白質(zhì)含量成正比。這不但造成了蛋白質(zhì)的浪費,其蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物還污染水質(zhì)。因此,飼料中的各種營養(yǎng)成份含量應有一個最適量,實踐證明,魚飼料中蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)之間應有一個適當?shù)谋壤抑挥械鞍踪|(zhì)充足時,其它的營養(yǎng)成份才能有效地被利用。若飼料中的某種營養(yǎng)成份缺乏還會影響其它有效成份的利用。飼料中的原料營養(yǎng)互補可提高飼料的利用率。
魚類對飼料的營養(yǎng)需要有其自身的特點。如魚類能充分利用飼料中的蛋白質(zhì)和脂肪,但不能很好地利用碳水化合物,而且很難消化纖維素,魚類的食性不同營養(yǎng)需要也不同。所以要因魚而異制定合理的飼料配方,只有當飼料中的營養(yǎng)成分與魚類的需求相吻合時才能提高消化吸收率,降低飼料系數(shù)。這也就說,飼料系數(shù)很大程度上決定于飼料配方合理性。
二.飼料原料的質(zhì)量與加工調(diào)制
飼料原料的品種、產(chǎn)地、等級、異物含量、貯存條件以及貯存期的不同,其營養(yǎng)成分的差別很大。因而,飼料原料對配合飼料的營養(yǎng)成份和質(zhì)量有直接的影響。原料的質(zhì)量好,等級高,制成的配合飼料可達到預期的營養(yǎng)水平,反之飼料的營養(yǎng)將有所變化。尤其飼料原料的貯存時間,對飼料的營養(yǎng)價的影響較大。雖然,原料的粗蛋白質(zhì)含量在貯存過程中不會改變,但隨著貯存期的延長蛋白質(zhì)的溶解度和消化率逐步下降,當原料在24℃下貯存2年,蛋白質(zhì)消化率下降8%;原料中其它營養(yǎng)成分在貯存過程中也會有不同程度的降效。其中VE的損失最為嚴重,脂肪在貯存過程中受脂肪酶的分解,極易酸敗,使用這種降效的原料將大大降低配合飼料的質(zhì)量。
此外,由于水產(chǎn)飼料的特殊性,所以對飼料的加工技術(shù)要求較高。影響飼料加工質(zhì)量的工藝指標主要是粉碎粒度、調(diào)質(zhì)蒸汽的壓力和溫度。試驗證明,飼料加工粒度在10—20目消化率為11%,30—50目消化率為51%,50目以上消化率為73%。原料粒度細則表面積大,可獲得較好的調(diào)質(zhì)效果,飼料的熟化程度高,糊化更充分,顆粒的粘結(jié)性好,入水后不易散失,魚類攝食后易于消化吸收,飼料系數(shù)低。在飼料加工的標準中,對水產(chǎn)飼料粉碎粒度的要求是:淡水魚料要求全部通過20目篩,40目篩上物不得超過30%;對蝦料要求全部通過40目篩,60目篩上物不得超過20%。飼料原料過細和過粗都會增大飼料系數(shù)。此外,調(diào)質(zhì)工藝對飼料的質(zhì)量影響是至關(guān)重要的,蒸汽壓力和物料通過調(diào)質(zhì)器的時間,決定了物料的熟化的程度。對于不同的原料調(diào)質(zhì)的工藝參數(shù)不同。如果熟化的水分不足,溫度不夠,原料糊化不充分將影響消化率,而熟化過度將會破壞飼料中的營養(yǎng)成份,其中損失最大的是賴氨酸。從而使飼料可利用率下降,飼料系數(shù)增大。對水產(chǎn)飼料來講調(diào)質(zhì)的最適含水量12%左右,物料的溫度以70℃為宜,這不但能提高制粒機組的生產(chǎn)效率,而且,也能生產(chǎn)出高質(zhì)量的顆餌產(chǎn)品。
三.投喂技術(shù)
投喂技術(shù)對飼料系數(shù)的影響也很大,其關(guān)鍵是投餌次數(shù)和投餌率。投餌次數(shù)是由飼料通過魚類消化道的時間來決定的,投餌率是以魚類的最大飽食量為依據(jù)。不適宜的投餌次數(shù)和投餌率都會增大飼料系數(shù)。例如:投喂次數(shù)和投喂量過多,食物充滿腸道,減少腸壁與飼料接觸機會,食物消化吸收不充分,使飼料的消化率下降,飼料系數(shù)增大。如果投喂次數(shù)和時間多變,魚類饑飽不均,也會降低飼料利用率。正確的掌握魚類的攝食習性,合理的給餌,才能充分發(fā)揮飼料的生產(chǎn)效能,達到降低飼料系數(shù)的目的。
四.水環(huán)境因子
水環(huán)境因子中對飼料系數(shù)影響最大的是水溫和水質(zhì)。魚是變溫動物,其代謝活動隨著水溫的變化而變化。水溫低時,魚體代謝活動減少,所需能量少,攝食量也少;食物在消化道中滯留的時間長,其利用率也低,例如鯉魚在水溫20—27℃時,對飼料利用率比14—15℃時大兩倍以上。對于變溫的魚類來講水溫低時,飼料的系數(shù)大。其次影響飼料系數(shù)的水質(zhì)指標中主要是水中溶解氧,據(jù)測定當水中氧含量在4mg/L以上時,魚的攝食強度和消化吸收率隨水中溶解氧的增加而增大。據(jù)報導鯉魚在溶氧3—6mg/L時,比0.5—2mg/L其飼料效率增加一倍,由此可見,水中的溶氧含量對飼料系數(shù)的影響也是至關(guān)重要的。