食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

養(yǎng)豬瘦肉多的竅門(mén)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-02-22
核心提示:隨著我國(guó)人民生活水平、生活質(zhì)量、平均壽命的提高,肥肉日漸被冷落,瘦肉卻已成為現(xiàn)代人食用肉類(lèi)的最佳食品。
    隨著我國(guó)人民生活水平、生活質(zhì)量、平均壽命的提高,肥肉日漸被冷落,瘦肉卻已成為現(xiàn)代人食用肉類(lèi)的最佳食品。

 。ㄒ唬 掌握肉豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律

  肥育豬的生長(zhǎng)發(fā)育是具有一定規(guī)律性的,即“小豬長(zhǎng)骨,中豬長(zhǎng)肉,大豬長(zhǎng)膘”,因此在肉豬生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)充分運(yùn)用好這一規(guī)律。

  (二) 選養(yǎng)經(jīng)濟(jì)雜交豬苗

  豬體內(nèi)所含瘦肉的多少,是由遺傳及營(yíng)養(yǎng)因素共同來(lái)決定的,品種的優(yōu)劣將直接影響到豬體瘦肉率的高低。

  1.養(yǎng)雜交豬苗瘦肉多  實(shí)踐證明,純種瘦型長(zhǎng)白豬、大約克、杜洛克等種公豬與地方母豬交配,其后代具有瘦肉率高、生長(zhǎng)發(fā)育快、飼料報(bào)酬好、生命力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。一般二元雜交一代豬的瘦肉率能達(dá)50.8%,較地方肉豬提高12.96%;三元雜交一代豬的瘦肉率能達(dá)58.05%以上,較地方肉豬提高20%多,肉料比為1:3.0-3.2。所以,肉用豬苗應(yīng)選用三元雜交一代或二元雜交一代的仔豬較為理想。

  2.豬整體育肥瘦肉多  因純種瘦肉型種公豬與地方母豬交配的雜種后代性成熟較晚,所以對(duì)雜種豬苗不必去勢(shì),應(yīng)直接育肥,其瘦肉率可高3.7%以上。

  3.外態(tài)似瘦肉型的仔豬瘦肉多  具體長(zhǎng)、拱背、平腹、豐臀等明顯瘦肉型豬特征的豬苗,潛含長(zhǎng)滿(mǎn)瘦肉的本能,即為雜種豬苗的顯性遺傳之外態(tài);也可選用同窩中生長(zhǎng)發(fā)育快或體型結(jié)構(gòu)均稱(chēng)的仔豬,其瘦肉率均高2.6%以上。

 。ㄈ 供給營(yíng)養(yǎng)全價(jià)飼料

  1.不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的蛋白質(zhì)需要量1-5公斤體重階段的仔豬,日糧中應(yīng)含粗蛋白質(zhì)27%;6-10公斤期為22%;11-20公斤期為19%;20-35公斤期為16%;36-60公斤期為15%;61-90公斤階段為14%。

  2.生長(zhǎng)肥育豬每頭每天供給料量  商品肉用豬的喂料量,一般每天可按體重的5%左右供喂,中型豬喂料量是2.3-3公斤/天,最多不能超過(guò)3.5公斤/天。每天3-4餐,每餐以喂給九至八成飽宜。

 。ㄋ模 采用“前催后控”的飼喂方法

  肉豬生長(zhǎng)育肥期主要是生長(zhǎng)肌肉,以后逐漸以脂肪沉積為主。試驗(yàn)證明,豬體生長(zhǎng)瘦肉比生長(zhǎng)肥肉能省好多飼料,故在飼喂方法上應(yīng)很好發(fā)揮豬發(fā)育前期主長(zhǎng)瘦肉的特性,巧用“前催后控”的妙方使瘦肉增多。即60公斤體重前可喂干料或濕拌料;食量不限,自由采食,供給充足的清潔飲用水;體重60公斤以后定時(shí)、定量、定質(zhì)、定溫飼喂,飲水不限,直至出欄。這樣做一可降低成本,二可減少脂肪的含量,使肥育豬的胴體瘦肉率大為提高。

 。ㄎ澹 飼喂多長(zhǎng)瘦肉的添加劑

  1.二羥基丙酮、丙酮酸  將二羥基丙酮、丙酮酸以3:1的比例混合均勻,按料量4%加入,結(jié)果體重75-85公斤的4豬周后瘦肉率比對(duì)照組提高4.27%。

  2.腐殖酸鈉  試驗(yàn)證明,在肥育豬的飼料中添加0.3%-0.6%的腐殖酸鈉,于體重90公斤的屠宰測(cè)定,脂肪的厚度比對(duì)照組低0.35厘米,瘦肉率增加5.62%。

  3.添加賴(lài)氨酸  當(dāng)飼料中粗蛋白質(zhì)含量為12%-15%時(shí),加入0.1%-0.2%的賴(lài)氨酸后,平均增重提高4.5%,屠宰率提高2%,瘦肉率增加2.6%,脂肪的生產(chǎn)量減少1.90%。

  4.杜仲粉  日本東京大學(xué)的試驗(yàn)表明,將中草藥杜仲磨成細(xì)粒或粉在肥育豬日糧中以0.2%-0.3%添入,可使豬體瘦肉率提高3.4%以上。

  5.香蕉、梨皮  把香蕉、梨食后廢棄的皮清洗干凈,晾干后磨成細(xì)粉按2%-3%的比例添加喂豬,可使胴體瘦肉率提高4%-6.7%,出欄時(shí)間提早12天,且肉質(zhì)特別香嫩可口。

  (六) 控制豬舍小氣候

  1.舍溫  商品肉豬仔豬生長(zhǎng)期為20-27℃;35-60公斤體重期為18-22℃;60-90公斤體重階段為15-20℃。

  2.濕度  豬對(duì)濕度的適應(yīng)性較強(qiáng),但低溫、濕度大是有害的,相對(duì)濕度以45%-75%為宜,以50%-55%為最佳。

  3.光照  強(qiáng)烈光照能夠影響到肥育豬的休息和睡眠,最好創(chuàng)造暗的環(huán)境,僅在飼喂時(shí)用燈照明,使豬養(yǎng)成燈一亮就食、燈一滅就睡的習(xí)慣,以減少豬的活動(dòng),有利于增重和提高飼料利用率。

  4.通風(fēng)換氣  豬舍內(nèi)空氣潮濕污濁,有害氣體含量過(guò)高,均會(huì)嚴(yán)重影響到肥育豬的食欲、健康和增重,并可引發(fā)呼吸道和消化道疾病。所以,豬舍必須注意通風(fēng)換氣,保持室內(nèi)空氣新鮮和溫濕度適宜。

  5.飼養(yǎng)密度  實(shí)踐證明,有利于豬體生長(zhǎng)和圈舍利用率提高的密度是8-12頭/圈,每頭占地0.8-1.2平方米,其中夏季每頭占地1.1-1.2平方米,冬季占地0.9-1.0平方米。每圈豬的大小應(yīng)一致,體重差別過(guò)大要及時(shí)調(diào)整,以促使均衡增重而統(tǒng)一出欄。

  6.籠養(yǎng)  在相同條件下,籠養(yǎng)比圈養(yǎng)肉豬的瘦肉率提高0.8%,月增重3176克,每增重1公斤體重可節(jié)省飼料0.058公斤。

 。ㄆ撸 適時(shí)出欄

  綜合瘦肉率、屠宰率、生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬等經(jīng)濟(jì)指標(biāo),二元雜交豬的最佳出欄時(shí)間為5.5-6個(gè)月齡,體重為75-85公斤;三元雜交種為6-6.5個(gè)月齡,以80-90公斤體重時(shí)屠宰為宜。

編輯:foodqa

 
分享:
關(guān)鍵詞: 養(yǎng)豬 瘦肉 竅門(mén)
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.017 second(s), 14 queries, Memory 0.88 M