奶牛的瘤胃是天然的活體發(fā)酵罐,其內(nèi)環(huán)境非常適合于微生物的生長(zhǎng)和繁殖。奶牛通過瘤胃微生物的發(fā)酵能夠有效消化利用青粗飼料。為了使奶牛發(fā)揮較高的產(chǎn)奶水平,僅僅依靠青粗飼料是不夠的,必須額外提供精飼料。但是,過度依賴精飼料,不僅會(huì)增加飼養(yǎng)成本,而且會(huì)給奶牛正常的生理功能帶來嚴(yán)重的危害。
奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要分為維持需要和生產(chǎn)需要兩個(gè)部分。給奶牛提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),必須超過維持需要才能促進(jìn)產(chǎn)奶。根據(jù)奶牛的消化生理和營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn),在正常情況下,用粗飼料滿足奶牛的維持需要,用精飼料滿足生產(chǎn)需要。但是,在大量使用低劣粗飼料的條件下,粗飼料無法滿足奶牛的維持需要,為了追求高產(chǎn)奶量,只好加大精飼料用量,用一部分精飼料滿足維持需要。大量飼喂精飼料,將使瘤胃中微生物區(qū)系發(fā)生改變,微生物的正常生長(zhǎng)和繁殖受到抑制或破壞,瘤胃消化機(jī)能紊亂,容易引發(fā)瘤胃遲緩、瘤胃酸中毒、真胃移位等代謝性疾病,并出現(xiàn)奶牛的生產(chǎn)周期縮短、利用年限降低,甚至導(dǎo)致死亡。
乳脂率和乳蛋白率是乳品企業(yè)收購(gòu)牛奶的主要衡量指標(biāo),這兩項(xiàng)指標(biāo)是由奶牛的品種、泌乳期、胎次、飼養(yǎng)管理、飼料品質(zhì)以及日糧的精粗比等諸多因素決定的。一些奶牛飼養(yǎng)者片面認(rèn)為乳脂率的高低完全取決于精飼料,從而給奶牛大量飼喂精飼料,或加大精飼料中的脂肪和蛋白飼料量。大量飼喂高脂肪、高蛋白精料,不僅會(huì)破壞瘤胃的正常生理功能,使?fàn)I養(yǎng)代謝性疾病發(fā)生率升高,同時(shí)飼料利用率降低,飼養(yǎng)成本上升,經(jīng)濟(jì)效益下降。
為了克服以上問題,筆者作如下建議:
第一,根據(jù)奶牛的消化特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要,合理搭配飼料,特別是優(yōu)質(zhì)粗飼料的供給。要使奶牛發(fā)揮其最佳生產(chǎn)水平,首先要保證每天供給10~20公斤優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料(優(yōu)質(zhì)青貯飼料可全年均衡供給),4~8公斤優(yōu)質(zhì)青干草(苜蓿、羊草、蘇丹草等),根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要供給精飼料 (約每產(chǎn)3公斤奶給1公斤精飼料),玉米秸稈、稻草、麥秸等低劣質(zhì)粗飼料可讓奶牛自由采食。同時(shí),供給充足的清潔飲水。
第二,準(zhǔn)確搭配精飼料和粗飼料的比例。牛是草食動(dòng)物,草是奶牛的基礎(chǔ)飼料。在飼喂中,高產(chǎn)奶牛精飼料和粗飼料的搭配比例一般為45∶60至40∶55。
第三,精飼料和補(bǔ)充飼料的搭配比例必須合理,蛋白質(zhì)飼料如豆粕、棉子粕、花生粕、胡麻餅等要搭配使用。
第四,重視礦物質(zhì)、微量元素及維生素的供給。個(gè)體養(yǎng)牛戶要選用正規(guī)飼料廠家出售的奶牛精飼料和補(bǔ)充飼料,也可選用奶牛專用預(yù)混飼料或濃縮飼料,按其推薦的配方自行配制。
第五,有些飼養(yǎng)戶采用夏季、秋季給奶牛喂青草,而到冬季只喂作物秸稈的錯(cuò)誤飼喂方法。應(yīng)該做到一年四季“青中有干、干中有青、青干結(jié)合”,并為奶牛提供一定數(shù)量的塊根和糟渣類飼料,這樣才能提高日糧的適口性,并能滿足奶牛產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需要。
第六,按照奶牛的產(chǎn)奶量等情況確定精飼料和粗飼料的飼喂量,拌勻后飼喂,即全混合日糧飼喂法,最后飲水;先粗后精,先干后濕,拌料時(shí)以潮濕不起粉塵為好,最后飲水。盡量做到奶牛每天吃料、反芻和休息分別為8小時(shí)。
第七,飼料應(yīng)該相對(duì)穩(wěn)定。避免突然調(diào)換飼料,飼料中主要成分更換時(shí)要有3~5天的過渡期。
奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要分為維持需要和生產(chǎn)需要兩個(gè)部分。給奶牛提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),必須超過維持需要才能促進(jìn)產(chǎn)奶。根據(jù)奶牛的消化生理和營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn),在正常情況下,用粗飼料滿足奶牛的維持需要,用精飼料滿足生產(chǎn)需要。但是,在大量使用低劣粗飼料的條件下,粗飼料無法滿足奶牛的維持需要,為了追求高產(chǎn)奶量,只好加大精飼料用量,用一部分精飼料滿足維持需要。大量飼喂精飼料,將使瘤胃中微生物區(qū)系發(fā)生改變,微生物的正常生長(zhǎng)和繁殖受到抑制或破壞,瘤胃消化機(jī)能紊亂,容易引發(fā)瘤胃遲緩、瘤胃酸中毒、真胃移位等代謝性疾病,并出現(xiàn)奶牛的生產(chǎn)周期縮短、利用年限降低,甚至導(dǎo)致死亡。
乳脂率和乳蛋白率是乳品企業(yè)收購(gòu)牛奶的主要衡量指標(biāo),這兩項(xiàng)指標(biāo)是由奶牛的品種、泌乳期、胎次、飼養(yǎng)管理、飼料品質(zhì)以及日糧的精粗比等諸多因素決定的。一些奶牛飼養(yǎng)者片面認(rèn)為乳脂率的高低完全取決于精飼料,從而給奶牛大量飼喂精飼料,或加大精飼料中的脂肪和蛋白飼料量。大量飼喂高脂肪、高蛋白精料,不僅會(huì)破壞瘤胃的正常生理功能,使?fàn)I養(yǎng)代謝性疾病發(fā)生率升高,同時(shí)飼料利用率降低,飼養(yǎng)成本上升,經(jīng)濟(jì)效益下降。
為了克服以上問題,筆者作如下建議:
第一,根據(jù)奶牛的消化特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要,合理搭配飼料,特別是優(yōu)質(zhì)粗飼料的供給。要使奶牛發(fā)揮其最佳生產(chǎn)水平,首先要保證每天供給10~20公斤優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料(優(yōu)質(zhì)青貯飼料可全年均衡供給),4~8公斤優(yōu)質(zhì)青干草(苜蓿、羊草、蘇丹草等),根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要供給精飼料 (約每產(chǎn)3公斤奶給1公斤精飼料),玉米秸稈、稻草、麥秸等低劣質(zhì)粗飼料可讓奶牛自由采食。同時(shí),供給充足的清潔飲水。
第二,準(zhǔn)確搭配精飼料和粗飼料的比例。牛是草食動(dòng)物,草是奶牛的基礎(chǔ)飼料。在飼喂中,高產(chǎn)奶牛精飼料和粗飼料的搭配比例一般為45∶60至40∶55。
第三,精飼料和補(bǔ)充飼料的搭配比例必須合理,蛋白質(zhì)飼料如豆粕、棉子粕、花生粕、胡麻餅等要搭配使用。
第四,重視礦物質(zhì)、微量元素及維生素的供給。個(gè)體養(yǎng)牛戶要選用正規(guī)飼料廠家出售的奶牛精飼料和補(bǔ)充飼料,也可選用奶牛專用預(yù)混飼料或濃縮飼料,按其推薦的配方自行配制。
第五,有些飼養(yǎng)戶采用夏季、秋季給奶牛喂青草,而到冬季只喂作物秸稈的錯(cuò)誤飼喂方法。應(yīng)該做到一年四季“青中有干、干中有青、青干結(jié)合”,并為奶牛提供一定數(shù)量的塊根和糟渣類飼料,這樣才能提高日糧的適口性,并能滿足奶牛產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需要。
第六,按照奶牛的產(chǎn)奶量等情況確定精飼料和粗飼料的飼喂量,拌勻后飼喂,即全混合日糧飼喂法,最后飲水;先粗后精,先干后濕,拌料時(shí)以潮濕不起粉塵為好,最后飲水。盡量做到奶牛每天吃料、反芻和休息分別為8小時(shí)。
第七,飼料應(yīng)該相對(duì)穩(wěn)定。避免突然調(diào)換飼料,飼料中主要成分更換時(shí)要有3~5天的過渡期。