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冬季氣溫低，雞舍為保溫，通風(fēng)性差，往往造成空氣渾濁，氨氣味重，對(duì)雞呼吸道造成不良刺激。另外雞冬季機(jī)體免疫力下降，易得呼吸道疾病及其他傳染性疾病。因此，根據(jù)褐殼蛋雞冬季營(yíng)養(yǎng)的生理特點(diǎn)，合理配制飼料對(duì)其提高免疫力、預(yù)防疾病和增強(qiáng)抵抗外界惡劣環(huán)境的能力。
飼料配方基本原則
科學(xué)性原則是飼料配方設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，主要反映在營(yíng)養(yǎng)平衡、適口性等。
經(jīng)濟(jì)性原則中營(yíng)養(yǎng)參數(shù)的確定要結(jié)合實(shí)際。飼料原料的選用應(yīng)注意因地、因時(shí)制宜，要合理安排飼料加工工藝程序和節(jié)省勞動(dòng)力消耗，降低成本。
可操作性原則即生產(chǎn)上的可行性。配方在原材料選用的種類、質(zhì)量穩(wěn)定程度、價(jià)格及數(shù)量都應(yīng)與市場(chǎng)情況及企業(yè)條件相適應(yīng)。產(chǎn)品的種類與階段劃分應(yīng)符合養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)要求，還應(yīng)考慮加工工藝的可行性。
市場(chǎng)性原則。產(chǎn)品的目標(biāo)是市場(chǎng)，設(shè)計(jì)配方時(shí)必須明確產(chǎn)品的定位。
安全性與合法性原則。按配方設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格符合國(guó)家法規(guī)及條例，如營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、感官指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、律法標(biāo)簽等，尤其是不能使用違禁藥物。對(duì)動(dòng)物和人體可能有害的物質(zhì)，其使用或含量應(yīng)嚴(yán)格遵照國(guó)家規(guī)定。另外，配方設(shè)計(jì)還要考慮產(chǎn)品對(duì)環(huán)境生態(tài)的影響。
配制配方時(shí)應(yīng)考慮的因素
影響產(chǎn)蛋量的營(yíng)養(yǎng)因素。主要是日糧能量水平、能量比、維生素、微量元素含量和鈣磷比例等。
影響蛋重的營(yíng)養(yǎng)因素。亞油酸：亞油酸參與脂肪代謝，所以通過(guò)它對(duì)蛋黃的影響可影響蛋的大小。日糧中保證最大蛋重的亞油酸水平，目前公認(rèn)為1.5%。能量：后備母雞的生長(zhǎng)對(duì)飼糧的能量濃度最為敏感，提高能量進(jìn)食量就能育成體重較大的新母雞，而開產(chǎn)體重為決定蛋重大小的重要因素。飼糧能量水平對(duì)蛋重的影響主要是通過(guò)飼料進(jìn)食量，能量進(jìn)食是影響產(chǎn)蛋量的關(guān)鍵因素，而蛋白質(zhì)進(jìn)食量則是決定蛋重的關(guān)鍵因素。蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)水平或者更精確地說(shuō)蛋白質(zhì)進(jìn)食量是影響雞蛋大小的主要營(yíng)養(yǎng)因素。氨基酸營(yíng)養(yǎng)是蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的實(shí)質(zhì)。 
