草魚(yú)脆化養(yǎng)殖，主要是通過(guò)改變草魚(yú)的食物結(jié)構(gòu)使其肉質(zhì)變脆，脆化后的草魚(yú)稱(chēng)“脆肉脘”，其肉質(zhì)緊硬而爽脆，不易煮碎，即使切成魚(yú)片、魚(yú)絲后也不易斷碎，肉味反而更加鮮美而獨(dú)特。經(jīng)過(guò)這種方式養(yǎng)殖的草魚(yú)，市場(chǎng)易銷(xiāo)售、售價(jià)高，平均高出0.2～0.5倍，畝增效益1000元左右，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。下面將寧陽(yáng)縣水務(wù)局在草魚(yú)脆化養(yǎng)殖方面的幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)做法介紹如下： 

    一、養(yǎng)殖條件：草魚(yú)脆化養(yǎng)殖可以選擇在池塘或網(wǎng)箱中進(jìn)行。池塘要求：池底淤泥較少、水源充足、水質(zhì)良好無(wú)污染、進(jìn)排水方便，面積1330～2000平方米、水深2米左右，放養(yǎng)前按常規(guī)要求進(jìn)行徹底清塘。網(wǎng)箱可設(shè)置在湖泊、水庫(kù)、江河的背風(fēng)向陽(yáng)處。水體要求：無(wú)污染、溶氧豐富、水深4～7米、底質(zhì)平坦且無(wú)水生植物著生。采用全封閉式網(wǎng)箱，其規(guī)格為5米×4米×2.5米，網(wǎng)目大小為5厘米，網(wǎng)箱的底部墊一塊30目的紗絹布作為投餌食臺(tái)，以防飼料流失。新網(wǎng)箱應(yīng)該提前7～10天下水，使箱片軟化、浮著一些浮游植物，以防擦傷魚(yú)體；已用過(guò)的網(wǎng)箱應(yīng)將其清洗干凈，并用5%的生石灰水溶液浸泡30分鐘。

    二、魚(yú)種放養(yǎng)：選擇體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷、平均尾重0.5公斤的草魚(yú)做魚(yú)種，池塘放養(yǎng)量為150～250公斤/畝，網(wǎng)箱放養(yǎng)量為15～20公斤/平方米，為了調(diào)節(jié)水質(zhì)，每畝池塘可搭配放養(yǎng)體長(zhǎng)13～15厘米的鰱、鳙魚(yú)種50～60尾，每平方米網(wǎng)箱可搭配放養(yǎng)體長(zhǎng)13～15厘米的鰱、鳙魚(yú)種1～2尾。放養(yǎng)前，草魚(yú)最好進(jìn)行免疫注射，也可將草魚(yú)種用4%的食鹽水溶液浸浴5～10分鐘。

    三、脆化季節(jié)：從春季水溫15℃以上草魚(yú)開(kāi)始攝食一直到冬季停食前都可以進(jìn)行脆化養(yǎng)殖處理，如果采取輪捕輪放或分期分批養(yǎng)殖的養(yǎng)殖模式，每輪或每批脆化養(yǎng)殖的時(shí)間不得少于60～70天。

    四、養(yǎng)殖管理：飼料以高蛋白的蠶豆為主，外加少量青草，但不能添加其它任何飼料。開(kāi)始時(shí)，可停食2～3天，然后投喂少量浸泡后的蠶豆（可將蠶豆用1%的食鹽水浸泡12～24小時(shí)），等到草魚(yú)能正常攝食后才能定時(shí)、定量投喂。一般情況下，每天上午8時(shí)左右、下午5時(shí)左右各投喂一次，具體的投喂量應(yīng)根據(jù)草魚(yú)的攝食情況和水溫變化進(jìn)行調(diào)整。水溫16～19℃時(shí)日投喂量為草魚(yú)體重的1.5%～2.0%；水溫19～22℃時(shí)日投喂量為草魚(yú)體重的2.0%～3.0%；水溫22～25℃時(shí)日投喂量為草魚(yú)體重的3.0%～4.0%；水溫25～28℃時(shí)日投喂量為草魚(yú)體重的4.0%～5.0%；水溫28～30℃時(shí)日投喂量為草魚(yú)體重的5.0%～6.0%。