金烏賊(Sepiaesculenta)具有食用價(jià)值高、口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富和生長(zhǎng)期短等特點(diǎn)，是海洋和海水養(yǎng)殖種類中頗具潛在價(jià)值的蛋白質(zhì)資源。近幾年，我們進(jìn)行了金烏賊人工育苗技術(shù)的初步探索，總結(jié)出了一些育苗中應(yīng)注意的技術(shù)問(wèn)題，現(xiàn)探討如下。

    1、選擇自然產(chǎn)卵場(chǎng)，適時(shí)投放采卵器 

    金烏賊成體通常生活于距岸2～5海里，水深40～100m左右，底質(zhì)為貝殼、砂礫、珊瑚礁，并有海藻叢生的海域。山東省日照嵐山灣是金烏賊最大的棲息場(chǎng)所和產(chǎn)卵地。金烏賊成體達(dá)到1～1．5kg即可作親烏賊，產(chǎn)卵盛期為3月～5月，每個(gè)成體產(chǎn)卵量約為1000～1500粒，產(chǎn)卵時(shí)間一般在午后至黃昏時(shí)段，產(chǎn)卵床通常選擇在珊瑚礁或樹(shù)枝上，形成串狀或堆狀結(jié)構(gòu)。產(chǎn)卵后便離開(kāi)產(chǎn)卵床，然后再回到產(chǎn)卵床產(chǎn)卵，可連續(xù)多次產(chǎn)卵，一般日最大產(chǎn)卵量為150粒。本試驗(yàn)為獲得金烏賊受精卵，于3月下旬烏賊產(chǎn)卵盛期時(shí)將設(shè)計(jì)加工好的采卵器搬運(yùn)到產(chǎn)卵場(chǎng)均勻沉到海底，并用纜繩連接和固定，海面設(shè)有標(biāo)志。采卵器用網(wǎng)目2cm聚乙烯漁網(wǎng)扎制在3根固定竹桿支架上，漁網(wǎng)外部只留一個(gè)錐形口，作為親烏賊通道。網(wǎng)內(nèi)部中央懸掛一束海藻樹(shù)枝，作為接卵器。

    2、適時(shí)收卵。并進(jìn)行消毒洗卵處理 

    一般采卵至5月中旬將逐個(gè)采卵器收捕，并沖刷干凈，將整體或只將網(wǎng)衣和樹(shù)枝把取下，運(yùn)到育苗場(chǎng)。裝車時(shí)，底層用濕海藻鋪底，然后平放采卵器，避免相互磨擦損傷，頂部用濕麻袋或棉被遮蓋，防止陽(yáng)光直射，最后用蓬布蓋好綁牢。運(yùn)回后，馬上將其放到培育池中，用鏈霉素或高錳酸鉀溶液藥滲浴洗卵30min，然后將網(wǎng)衣和草把取下掛到已納滿新鮮海水培育池中的拉繩上，將其全部浸入水中，底部距池底20cm左右，到此時(shí)，采卵、運(yùn)卵、洗卵等工作結(jié)束．進(jìn)入培育孵化階段。

    3、強(qiáng)化水質(zhì)管理。確保培育水質(zhì)符合要求 

    在受精卵培育過(guò)程中，前期換水量每天1次即可。但每天必須吸底排掉污染物，并隨時(shí)撤掉腐爛的樹(shù)枝和網(wǎng)衣。水溫應(yīng)盡可能保持與自然海區(qū)獲卵區(qū)水溫(18℃～19℃)相適應(yīng)，隨著自然氣溫的升高，水溫也可緩慢上升。但回升速度不宜太快，一般2d內(nèi)水溫回升不能超過(guò)1℃，若回升速度太快，可通過(guò)地下海水調(diào)節(jié)和控制，當(dāng)水溫回升至23℃時(shí)實(shí)行恒溫培育。一般受精卵經(jīng)10～20d培育，即可陸續(xù)孵化出小烏賊。小烏賊孵出后，可將其收集到網(wǎng)箱內(nèi)集中培育，同時(shí)加大換水量，一般每天換水2～3次，若采取常流水更好。但要注意：在收集小烏賊和換水時(shí)一定要輕輕操作。避免小烏賊噴墨和損傷。

    4、投好開(kāi)口餌料。確保小烏賊的營(yíng)養(yǎng)供給 

    受精卵孵化過(guò)程中，應(yīng)采取遮光措施，避免陽(yáng)光直射，光強(qiáng)度控制在500～1000lx為宜。小烏賊孵出后1～2d后開(kāi)始少量攝食，此時(shí)最理想的開(kāi)口餌料為人工孵化的鹵蟲(chóng)。人工孵化鹵蟲(chóng)可分期進(jìn)行，隨著小烏賊的發(fā)育逐漸增加投喂量和鹵蟲(chóng)的規(guī)格。當(dāng)孵化10d后，逐漸去掉遮光措施，餌料可改投人工培育仔蝦苗或自然海水中浮游橈足類生物。無(wú)條件時(shí)也可投喂從鹽場(chǎng)鹵庫(kù)捕獲的自然鹵蟲(chóng)，并在培育池的一角設(shè)置60～80目小網(wǎng)箱盛放鹵蟲(chóng)，既保持鹵蟲(chóng)鮮活。又滿足了方便投喂的要求。一般小烏賊經(jīng)30～45d集中培育，即可投入養(yǎng)成池進(jìn)行養(yǎng)成。 

    5、適時(shí)調(diào)節(jié)和控制鹽度。確保金烏賊正常生長(zhǎng)發(fā)育 

    烏賊屬狹鹽性水生動(dòng)物，抗低鹽度能力較弱，其安全鹽度底限為30‰。但經(jīng)過(guò)馴化，可降低至28‰左右，如低于28‰則出現(xiàn)明顯不適狀態(tài)。因此，在培育和養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)池水鹽度的控制難度較大。特別當(dāng)汛期來(lái)到時(shí)，控制和調(diào)節(jié)鹽度的難度更大。此時(shí)，應(yīng)采取有效措施加以控制：一是根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，提前將蓄水池納足水，做好水儲(chǔ)備，并相應(yīng)減少換水量；二是無(wú)蓄水條件的應(yīng)暫時(shí)停止水交換，盡可能避開(kāi)低鹽期；三是若汛期較長(zhǎng)，又無(wú)蓄水條件時(shí)，可適當(dāng)少量換水，并在換水前先將新水放在另外池中，采取潑灑粗鹽的方法，將其調(diào)節(jié)到與培育池和養(yǎng)殖池中相同的鹽度，然后再進(jìn)行水交換。