鮑魚是一種海產(chǎn)、軟體動物，自古以來就被列為"八珍之首"，用其制作的菜肴味道鮮美，令人垂涎。其殼用途很廣，不僅可制成名貴的工藝品，而且也有一定的醫(yī)療價值。鮑分為貝殼和軟體兩部分，過去只靠天然采捕，現(xiàn)已能人工養(yǎng)殖。在人工養(yǎng)殖中繁殖與育苗非常重要。

    ⑴  親鮑的精養(yǎng)和選擇。我國的經(jīng)濟(jì)鮑類有耳鮑、羊鮑、雜色鮑和皺紋盤鮑等。可從大量的成鮑中選擇生長健壯的2寸以上的個體作為新鮑，在3-5月份開始精養(yǎng)。精養(yǎng)在海區(qū)域池內(nèi)均可，用塑料和竹筐做成容器，放入適量親鮑，掛養(yǎng)于離水面約1.5--2米深處，隔3--4天投餌1次，餌量不宜過多，水中含氧量要充足，并隨時檢查性腺發(fā)育狀況。在性發(fā)育成熟之前，應(yīng)及時將雌雄分開飼養(yǎng)，并將海區(qū)掛養(yǎng)的新鮑轉(zhuǎn)入池內(nèi)飼養(yǎng)。要求親鮑生長健狀(殼長在6厘米以上)，性腺飽滿，凸出于殼緣，形狀鈍圓。

    ⑵ 催產(chǎn)。將親鮑按2:1-3:1的雌雄性比，置于盛有過濾海水的孵化箱內(nèi)。開始以70℃左右的海水徐徐注入箱內(nèi)，使水溫提高2℃--3℃，約20分鐘后，再輸入低溫海水，使水溫降低4℃--6℃；同時進(jìn)行充氣，提高水中含氧量，可獲良好的催產(chǎn)效益�；�?qū)⒂H鮑放在陰濕處干露0.5-1小時，然后按3:1的雌雄比放入催產(chǎn)箱內(nèi)，并導(dǎo)入新鮮海水，保持箱內(nèi)海水循環(huán)流動。1-2小時后即可排放精卵。

    ⑶  受精卵處理。受精卵沉入水體后，排除上層的海水，導(dǎo)入過濾海水；或把受精卵收集到另一個盛有過濾海水的箱中即可。兩性親鮑同在1 個箱內(nèi)催產(chǎn)，一般每隔1小時換水洗卵1次；若兩性親鮑分別催產(chǎn)，洗卵次數(shù)可相應(yīng)減少。

    ⑷  浮游幼蟲的收集。剛孵化出的擔(dān)輪幼蟲只在近水游動，約半小時后，開始在孵化箱中、上層游動，此時即可收集（用橡皮管虹吸收集于預(yù)先注入新鮮過濾海水的育苗池內(nèi))。

    ⑸  采集器的制備和投放。采集器可用有機(jī)玻璃、聚乙烯塑料薄板和薄膜制成，有架式和游離式兩種。架式規(guī)格為20×50×40厘米，在每條長邊上等距(2-3厘米)穿扎成雙的塑料線繩，并按一定角度夾入聚乙烯薄膜，每架20-25片；游離式是以外包塑料管的鐵絲做成目字型框，然后在橫杠上粘上一張聚乙稀薄膜。將整張薄膜中心綁上石頭沉入池中，薄膜的四周即能游離張開。在人工催產(chǎn)前4--6天，將采集器置于池內(nèi)，以便在采集器上附上一層底棲硅藻，供采集的幼蟲食用，每立方米水體投放附著面積約20平方米的采集器為宜。

    ⑹  匍匐幼蟲的飼養(yǎng)管理。當(dāng)幼蟲附著后，就開始流水式培育。向水池內(nèi)噴水，增加水中溶氧量；幼蟲附著后開始舐食各種藻類。藻類可人工室外培養(yǎng)。當(dāng)附著的硅藻不夠幼蟲吃時，可用新、舊餌料板疊靠的方法，讓其遷移到新餌料板上。當(dāng)?shù)谝缓粑�孔出現(xiàn)后，要投喂一次大型海藻(如滸臺、石莼等)，進(jìn)入幼鮑期后養(yǎng)殖3-4月再移到選定的海區(qū)或人工池內(nèi)飼養(yǎng)。