刺參是一種名貴的海珍品， 具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健和醫(yī)用價(jià)值。它是我國(guó)有記載的20 余種食用海參中食用價(jià)值最大，且唯一分布于黃渤海海域的溫帶品種。 發(fā)展人工增殖養(yǎng)殖有著理想的經(jīng)濟(jì)效益和良好的前景。 因此，越來越被人們所廣泛重視。 現(xiàn)根據(jù)以往的工作經(jīng)驗(yàn)和調(diào)查研究， 就刺參的生活習(xí)性及增養(yǎng)殖技術(shù)做如下簡(jiǎn)要介紹。

    一、生活習(xí)性與生理生態(tài)

    刺參喜生活于巖礁底的淺海中， 特別喜在海藻繁茂的地方。刺參也分布于大型藻類生活的沙泥底質(zhì)， 純泥底很少有刺參分布。攝食量最高值出現(xiàn)在2—3月份，最低為8月份。刺參攝取海底表層的沉積物， 包括大小不同的沙泥粒、礫、 貝殼片等為主體及混在其中的硅藻類為主的浮游植物。海藻碎片、原生動(dòng)物、 螺類及雙殼類的幼體，橈足類、蝦蟹類的脫皮殼，各種有機(jī)碎屑及細(xì)菌等。 刺參消化攝取餌料中可被消化吸收的有機(jī)物。有資料表明，細(xì)菌及微小底棲硅藻是沉積物食性刺參的主要食物。2cm 幼參生長(zhǎng)的最佳溫度為19—20℃， 適溫范圍為15—23℃，生長(zhǎng)溫度范圍為0．5—30℃，5—15cm刺參生長(zhǎng)最適溫10—15℃。刺參開始產(chǎn)卵的水溫為15—17℃，產(chǎn)卵盛期水溫 17—20℃。

    刺參行動(dòng)緩慢，10分鐘可運(yùn)動(dòng)1米。在餌料豐富，環(huán)境適宜地方，則移動(dòng)范圍更小。刺參在高水溫期躲在巖石下或洼處不活動(dòng)， 身體收縮并變硬，進(jìn)行夏眠。夏眠時(shí)，水溫為20—24℃， 但人工培育的體重2—8克的幼參在此溫度下并不夏眠。刺參的再生能力很強(qiáng)。如受到刺激或因水質(zhì)過混濁、溫度變化過大等均可產(chǎn)生“排臟現(xiàn)象”， 以后在適宜條件下又可長(zhǎng)出， 甚至在將身體一分為二切斷的情況下，部分仍可成活。

    二、種苗的中間育成技術(shù)

    1．目的：為提供放流與養(yǎng)殖用的大規(guī)模參苗，將剛出他的1cm 的參苗經(jīng)過中間育成，使其體長(zhǎng)達(dá)3cm左右，然后用于放流與養(yǎng)殖。

    2．方法：

    （1）筏式中間育成：選擇波浪靜穩(wěn)，風(fēng)浪較小，有機(jī)懸浮物豐富的內(nèi)灣。 網(wǎng)箱由金屬框架外包網(wǎng)衣構(gòu)成，規(guī)格可0.6×0.8×0.4m。網(wǎng)衣為網(wǎng)目0.5mm 的窗紗。網(wǎng)衣隨刺參個(gè)體的增長(zhǎng)而更換， 網(wǎng)箱內(nèi)鋪設(shè)或再放置波紋板增加附著面積。以上中間育成籠，每寵可放500頭，每周投海藻一次，翌年4—5月份轉(zhuǎn)入養(yǎng)殖或放流。

    （2）海底固定寵中間育成：選擇避風(fēng)浪的低潮線區(qū)域，投放外包網(wǎng)衣的金屬框架的大網(wǎng)籠，內(nèi)放石塊， 進(jìn)行中間育成。

    三、刺參的養(yǎng)殖

    1．海上筏式養(yǎng)殖：

    養(yǎng)殖場(chǎng)選在不受大風(fēng)浪影響的內(nèi)灣， 養(yǎng)殖籠吊于筏下或沉到海底養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期間投喂馬尾藻、石莼等藻類。

    2．池塘養(yǎng)殖：

    （1）在地勢(shì)較平的巖礁地帶建池，池子頂部在小潮高潮線以下，池子最低處留有閥門，以利排污放水， 池底鋪設(shè)二至三層石塊作海參礁，放苗規(guī)格以體長(zhǎng)1cm 以上為宜，時(shí)間為當(dāng)年9月份，這樣在嚴(yán)冬時(shí)期可長(zhǎng)至4 —7cm，具有相當(dāng)耐寒能力。若能在春季投放經(jīng)中間育成的幼參更好。投放方法：投入1cm左右的幼參最好裝入網(wǎng)袋中，袋中裝入小石塊以防網(wǎng)袋漂浮，網(wǎng)袋扎半口， 讓參苗自由爬出，大規(guī)模參苗可直接投入，密度可控制在 30頭／平方米以下， 如能與養(yǎng)鮑魚結(jié)合起來進(jìn)行則效益更佳。

    （2）改造蝦塘養(yǎng)殖：選底質(zhì)較硬的池子，底部鋪設(shè)石頭或用瓦片等材料做成一定形狀海參礁， 養(yǎng)殖期間適當(dāng)投喂一些藻類。

    （3）海底固定籠養(yǎng)殖：方法與海底固定籠中間育成相同，要注意清除網(wǎng)衣上雜物。

    （4）圍網(wǎng)養(yǎng)殖：海區(qū)要絕對(duì)避免大風(fēng)浪影響，底質(zhì)為有大型藻生長(zhǎng)的沙泥底。

    四、刺參的增殖

    1．增殖區(qū)選擇：巖礁石塊底或有大型藻類生活的沙泥底，海區(qū)最好能躲避大風(fēng)浪，水質(zhì)要肥沃。

    2．增殖方法：

    （1）放苗規(guī)格：苗種放流規(guī)格不小于1cm， 最好經(jīng)中間育成的幼參。

    （2）放流方法：大規(guī)模參苗可直接投放。小規(guī)模參苗可裝入50×50×30cm 網(wǎng)箱中，沉于海底，然后打開網(wǎng)箱底部，讓參自由爬出。

    （3）采捕：一般放流后2 年左右開始采捕商品參，同時(shí)每年適當(dāng)放流一定數(shù)目刺參， 采捕季節(jié)一般為春季（清明前后到6月上旬）和秋季（從10月到小雪或大雪）。