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櫛孔扇貝收獲與加工
發(fā)布日期:2005-10-12
收獲方法
扇貝收獲掌握在主要繁殖期過后收獲,收獲規(guī)格在7厘米以上,通常也有采用平常間隙上市。
加工方法
收獲的扇貝食用的可洗凈后直接上市。若制成干貝,則在加工時先將閉殼肌取出,然后用海水洗一下,再放到煮沸的海水中煮熟,取出曬干后即成。
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