一、淺海養(yǎng)殖的概況隨著海洋漁業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)和捕撈業(yè)在漁業(yè)中所占的比例發(fā)生了重大變化，水產(chǎn)養(yǎng)殖成為促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。但灘涂養(yǎng)殖由于受面積及目前蝦魚病害流行等諸多因素的制約，發(fā)展的空間已很小。惟有從淺海養(yǎng)殖中尋求新的突破，而淺海養(yǎng)殖品種中，扇貝的苗種已退化嚴重，并且在高溫季節(jié)死亡率極高，很容易造成養(yǎng)殖品種的全軍覆沒；貽貝養(yǎng)殖風險大，并且由于自身不適合長途運輸，銷路受限，從而經(jīng)濟效益低。

　　

    鑒于當?shù)氐膶嶋H，漁民普遍選擇了淺海養(yǎng)殖中品質好、產(chǎn)量高、病害少、風險小的太平洋牡蠣養(yǎng)殖。它具有體型大、生長快、味美、出肉率高、適應性強等優(yōu)點，是淺海灘涂牡蠣養(yǎng)殖的優(yōu)良品種之一。但由于乳山瀕臨黃海，坐北朝南，加之外海島嶼和海灣少，因此夏季風浪較大，再加上附著物多的影響，采取春播秋收養(yǎng)殖模式的淺海養(yǎng)殖生產(chǎn)屢屢受挫。特別是7、8月份臺風季節(jié)，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)大面積的貽貝、扇貝、牡蠣被海浪卷走，損失慘重。即便沒被卷走的，上面也長滿了附著物，養(yǎng)殖產(chǎn)品肥滿度很低，質量低下，效益也不高。

　　

    二、太平洋牡蠣育肥養(yǎng)殖方法每年4月~6月份進行太平洋牡蠣人工育苗，然后送到煙臺、威海等地進行養(yǎng)殖。牡蠣經(jīng)過一年多的養(yǎng)殖，雖然個體長到商品規(guī)格，由于餌料不足，肥滿度很低，出肉率僅5%~7%，然后把這樣的牡蠣運回來進行養(yǎng)殖育肥。牡蠣育肥是從9月上旬開始投放，到10月底結束，歷時兩個月。牡蠣從外地運來后，通過挑揀、去雜，裝入9層~10層的養(yǎng)殖籠里，經(jīng)過60天~80天的育肥，牡蠣肥滿度達到12%~15%即可收獲加工，成活率為80%左右，重量可增加10%~15%，畝產(chǎn)量可達7000多公斤。11月底以前，可以利用收獲后空出的筏架進行第二批牡蠣育肥養(yǎng)殖。11月、12月、1月是收獲量最大的時期，最晚到4月20日，牡蠣全部養(yǎng)成收獲，育肥養(yǎng)殖生產(chǎn)結束。

　　

    三、太平洋牡蠣育肥養(yǎng)殖模式的優(yōu)點

　　

    一是有利于餌料生物的繁殖和海區(qū)環(huán)境的改善。太平洋牡蠣育肥是利用半年時間在海區(qū)進行養(yǎng)殖，再讓海區(qū)用半年時間空閑休整，凈化了水質，減少了海區(qū)的污染。養(yǎng)殖海區(qū)在休整期間，利用充足的光照和較高的溫度，培養(yǎng)豐富的基礎生物，為太平洋牡蠣的育肥養(yǎng)殖提供了餌料保證。

　　

    二是避開了春夏兩季風暴潮危害大的劣勢，大大降低了養(yǎng)殖生產(chǎn)的風險。

　　

    三是解決了夏季附著物多這一棘手問題，減少了倒籠去雜等工序。

　　

    四是避開了夏季水溫高，發(fā)病率高，太平洋牡蠣死亡率高這段時間，提高了太平洋牡蠣的成活率。