多種黃顙魚(yú)養(yǎng)殖模式涌現(xiàn)，但關(guān)于黃顙魚(yú)池塘養(yǎng)殖越冬管理方面的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)相對(duì)缺乏，且黃顙魚(yú)越冬管理不當(dāng)極易引起來(lái)年春天發(fā)生病害，甚至大面積死亡。筆者結(jié)合多年的黃顙魚(yú)養(yǎng)殖越冬管理經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)其技術(shù)要點(diǎn)，以供黃顙魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)參考。

 

    黃顙魚(yú)是一個(gè)具有良好養(yǎng)殖前景的水產(chǎn)品種，其肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，消費(fèi)區(qū)域遍及全國(guó)，并作為優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品大量出口到韓國(guó)、日本、東南亞及我國(guó)港澳地區(qū)，是重要的出口創(chuàng)匯品種。因此，近年來(lái)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)巨大，市場(chǎng)價(jià)格比較穩(wěn)定，養(yǎng)殖效益也相對(duì)穩(wěn)定。

 

    目前，全國(guó)多地水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)也將黃顙魚(yú)列為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)品種加以推廣，并涌現(xiàn)出了黃顙魚(yú)池塘高效養(yǎng)殖、黃顙魚(yú)與甲魚(yú)池塘生態(tài)混養(yǎng)、網(wǎng)箱飼養(yǎng)黃顙魚(yú)、流水飼養(yǎng)黃顙魚(yú)等多種養(yǎng)殖模式，但關(guān)于黃顙魚(yú)池塘養(yǎng)殖越冬管理方面的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)相對(duì)缺乏，且黃顙魚(yú)越冬管理不當(dāng)極易引起來(lái)年春天發(fā)生病害，甚至出現(xiàn)大面積死亡，因此，加強(qiáng)黃顙魚(yú)越冬管理就顯得尤為重要。筆者多年從事黃顙魚(yú)的健康養(yǎng)殖、技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)與推廣工作，積累了豐富的黃顙魚(yú)養(yǎng)殖越冬管理經(jīng)驗(yàn)，本文總結(jié)其技術(shù)要點(diǎn)，以供黃顙魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)參考，更好開(kāi)展黃顙魚(yú)池塘養(yǎng)殖。

 

一、黃顙魚(yú)池塘養(yǎng)殖越冬管理的重要性

 

    江浙滬地區(qū)黃顙魚(yú)養(yǎng)殖一般在每年的5-7月份進(jìn)行水花、夏花魚(yú)種培育，第二年7-11月份做為新口商品黃顙魚(yú)陸續(xù)上市，或者養(yǎng)殖到第三年上半年，做為老口商品黃顙魚(yú)上市，其中必須經(jīng)過(guò)一次或者二次越冬。黃顙魚(yú)屬于無(wú)鱗魚(yú)，越冬期間的管理非常重要，而且不同于常規(guī)的無(wú)鱗魚(yú)，特別容易因?yàn)樽躺�寄生蟲(chóng)損傷皮膚、鰓絲，相互擁擠在塘底小坑里相互刺傷而導(dǎo)致感染水霉，池塘底質(zhì)水質(zhì)惡化而導(dǎo)致發(fā)生腐皮病。經(jīng)常有養(yǎng)殖戶(hù)因?yàn)椴僮鞑簧髟斐牲S顙魚(yú)第二年開(kāi)春之后大批量的死亡，經(jīng)濟(jì)損失巨大。

 

    例如，青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶(hù)許某，2013年養(yǎng)殖的10畝黃顙魚(yú)魚(yú)種培育塘，存塘量1萬(wàn)斤，當(dāng)年10月底就基本停料了，越冬期間也疏于管理，第二年3月中上旬開(kāi)始發(fā)生水霉病、腐皮病出現(xiàn)死亡，雖經(jīng)多方診治，使用了各種方法、多種藥物進(jìn)行治療，最終以85%的死亡率結(jié)局。

 

    因此，重視黃顙魚(yú)池塘養(yǎng)殖越冬期間的管理，是維護(hù)黃顙魚(yú)健康程度，避免黃顙魚(yú)越冬開(kāi)春后死亡的有效方法。

 

二、黃顙魚(yú)池塘養(yǎng)殖越冬開(kāi)春后容易發(fā)病的原因

 

    經(jīng)分析總結(jié)，發(fā)病原因歸納為以下幾點(diǎn)：

    1、養(yǎng)殖模式，目前江浙滬地區(qū)黃顙魚(yú)池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)密度普遍較高，容易發(fā)生病害。

 

    2、越冬期間，停食過(guò)早，不注意越冬期間增強(qiáng)魚(yú)體的體質(zhì)。

 

    3、氣溫回升后，池塘底質(zhì)有毒有害物質(zhì)分解，水體惡化，造成體表免疫系統(tǒng)的損傷，造成細(xì)菌性病害的感染。

 

    4、養(yǎng)殖生產(chǎn)中，黃顙魚(yú)腐皮病伴隨車(chē)輪蟲(chóng)大量感染的病例較高，車(chē)輪蟲(chóng)的感染，可引起魚(yú)體的應(yīng)激，造成鰓組織及體表粘液組織的損傷，造成易感病原感染。

 

三、黃顙魚(yú)池塘養(yǎng)殖越冬管理新技術(shù)要點(diǎn)

 

    1、注重秋季育肥

 

    長(zhǎng)期以來(lái)，養(yǎng)殖戶(hù)普遍認(rèn)為深秋初冬時(shí)節(jié)水溫降低，魚(yú)類(lèi)攝食減少或者停食，因而不投喂飼料和放松飼養(yǎng)管理，魚(yú)類(lèi)在沒(méi)有食物來(lái)源的情況下，只能消耗體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持基礎(chǔ)代謝和提供生命活動(dòng)的能量，體重下降過(guò)快，這是導(dǎo)致越冬死亡率高的一個(gè)重要原因，因此，改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖習(xí)慣，加強(qiáng)魚(yú)類(lèi)越冬前期的喂養(yǎng)管理，堅(jiān)持投喂飼料，以投喂蛋白含量40%以上的配合飼料為好，日投喂量為魚(yú)體重的1%-1.5%。如果在10月底11月初，水溫開(kāi)始下降后，黃顙魚(yú)就不怎么攝食飼料了，說(shuō)明黃顙魚(yú)的健康程度出現(xiàn)了問(wèn)題，要及時(shí)分析，找出原因，否則這種體質(zhì)不健康的黃顙魚(yú)是很難順利安全的越冬。一般要持續(xù)到12月初，水溫下降到8-10℃以后，才能正式停止投喂飼料。

 

    2、殺滅魚(yú)體寄生蟲(chóng)

 

    初冬來(lái)臨，氣溫開(kāi)始下降，水溫也逐漸下降，黃顙魚(yú)不再容易出現(xiàn)暴發(fā)性死亡，此時(shí)即使發(fā)生寄生蟲(chóng)病害也不容易出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。但是，如果在越冬期間，黃顙魚(yú)身上有較多的車(chē)輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，就會(huì)不斷造成傷口，進(jìn)而慢慢的感染水霉，導(dǎo)致春季水溫回升后黃顙魚(yú)大批量死亡。所以秋冬季節(jié)交換時(shí)，要顯微鏡檢黃顙魚(yú)的鰓絲等部位，如果發(fā)現(xiàn)車(chē)輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，要及時(shí)選用針對(duì)性藥物進(jìn)行殺滅。

 

    3、增加池塘水位

 

    越冬期間，水溫不斷降低，此時(shí)，要及時(shí)選擇晴好天氣增加池塘水位，有利于池塘水溫的保持。水溫越低，黃顙魚(yú)的集群性越強(qiáng)，黃顙魚(yú)養(yǎng)殖池塘底部的一個(gè)個(gè)小坑都是黃顙魚(yú)集群時(shí)挖掘的。過(guò)淺的水位、過(guò)低的水溫，會(huì)使得越冬期間黃顙魚(yú)更加緊湊的聚集在一個(gè)個(gè)小坑里，黃顙魚(yú)是無(wú)鱗魚(yú)，身上有3個(gè)硬棘，緊湊的聚集在一起時(shí)容易彼此刺傷皮膚，形成傷口，感染水霉。冬季池塘水位一般保持在2米左右為宜，水位過(guò)淺不容易保持水溫的穩(wěn)定，水位過(guò)深容易造成池塘底部水體缺氧。

 

    4、肥水越冬

 

    養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，水體的肥度直接影響黃顙魚(yú)越冬期間的健康程度。越冬期間水體保持較好肥度的池塘，黃顙魚(yú)不容易發(fā)生病害，而越冬期間水體清廋、滋生青苔的池塘，黃顙魚(yú)往往容易發(fā)生水霉、腐皮等嚴(yán)重病害，甚至全軍覆沒(méi)。黃顙魚(yú)越冬期間要保持水體較好的肥度、較好的藻色，透明度25-30cm，根據(jù)水體肥度情況，選擇晴好天氣不定期潑灑生物肥、有機(jī)肥等肥水產(chǎn)品。

 

    5、定期消毒、改底

 

    黃顙魚(yú)越冬期間很少投餌，也很少開(kāi)啟增氧機(jī)，更加不會(huì)換水，容易造成水體老化，在池塘底部滋生有害細(xì)菌，惡化池塘底部黃顙魚(yú)的棲息環(huán)境，容易引起黃顙魚(yú)發(fā)生腐皮病等病害。要求在黃顙魚(yú)越冬期間每隔1個(gè)月左右，消毒或改底1次，消毒與改底輪流進(jìn)行。

 

    6、適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)

 

    越冬期間，水溫很低，上下水體分層，底層水體里的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫有毒有害物質(zhì)不容易擴(kuò)散，池塘底部水質(zhì)環(huán)境惡化。而在傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖越冬管理中，很少開(kāi)啟增氧機(jī)，這是越冬管理的誤區(qū)之一。需要在天氣晴好的時(shí)候，適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，增加上下水層交換，通過(guò)增氧機(jī)的曝氣作用把一些有毒有害物質(zhì)揮發(fā)進(jìn)入空氣，活化池塘水質(zhì)，營(yíng)造一個(gè)更好的池塘底部水質(zhì)環(huán)境。

 

    7、堅(jiān)持巡塘

 

    冬季水體水溫上低下高，出現(xiàn)逆分層現(xiàn)象，黃顙魚(yú)集群滯留底層，正常情況下觀(guān)察不到魚(yú)類(lèi)活動(dòng)，容易使人產(chǎn)生麻痹思想。事實(shí)上，冬季溶氧下降速度比較慢，不像夏季變化突然，而是逐漸來(lái)臨的。因此，堅(jiān)持每天中午巡塘，仔細(xì)觀(guān)察水層下魚(yú)類(lèi)活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。巡塘?xí)r要特別注意觀(guān)察，定期測(cè)量池水溶氧含量。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，一般地補(bǔ)救措施有安裝潛水泵循環(huán)池水，開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)等。特殊年份，池塘出現(xiàn)結(jié)冰積雪，水中缺少光照，浮游植物光合作用減弱，減少了溶氧來(lái)源，此時(shí)應(yīng)馬上清除冰上積雪，讓光線(xiàn)透過(guò)冰層，并及時(shí)破冰處理。

 

    8、盡早投餌

 

    在剛開(kāi)始進(jìn)行黃顙魚(yú)養(yǎng)殖的時(shí)候，因?yàn)槿狈��?jīng)驗(yàn)，養(yǎng)殖戶(hù)往往要到每年的3月底，甚至4月中下旬才開(kāi)始投喂飼料。在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，黃顙魚(yú)在水溫5-8℃的時(shí)候還能有少量的攝食。所以，每年的2月下旬到3月初，就要開(kāi)始少量投餌，逐漸把黃顙魚(yú)誘食到飼料臺(tái)集中攝食。及早開(kāi)食，盡量減少停食時(shí)間，有利于黃顙魚(yú)體質(zhì)的盡快恢復(fù)，減少開(kāi)春后死亡的可能性。

 

四、結(jié)語(yǔ)

 

    黃顙魚(yú)養(yǎng)殖越冬管理是一項(xiàng)細(xì)致的水產(chǎn)養(yǎng)殖管理技術(shù)工作。但是因?yàn)樵蕉�期間水溫低、黃顙魚(yú)活動(dòng)少的原因，即使不進(jìn)行科學(xué)的越冬管理，也不會(huì)在越冬期間造成黃顙魚(yú)的死亡，而只是造成黃顙魚(yú)水霉病、腐皮病等病害的潛在感染并且病程逐漸惡化，所以科學(xué)的越冬管理措施往往容易被忽略。但是等到開(kāi)春水溫上升之后，就會(huì)出現(xiàn)黃顙魚(yú)大批量的死亡，此時(shí)的魚(yú)群已經(jīng)病入膏肓，很難采取有效的治療措施。這就是為什么每年開(kāi)春之后黃顙魚(yú)因?yàn)樗�霉病、腐皮病發(fā)生而無(wú)有效治療措施、造成慘重?fù)p失的原因。

 

    但是很多養(yǎng)殖戶(hù)意識(shí)不到這是越冬管理措施不科學(xué)造成的后果，而是在春季發(fā)生死魚(yú)時(shí)病急亂投醫(yī)，治療無(wú)效怪罪治療方法或者治療藥物不對(duì)。所以，加大黃顙魚(yú)越冬管理新技術(shù)的宣傳普及，讓廣大黃顙魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)識(shí)到科學(xué)越冬管理的重要性，防患于未然，保障黃顙魚(yú)養(yǎng)殖開(kāi)春的安全，把損失降到最低，具有重要的意義。

 

作者：上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 曾憲凱 俞祎莉，

          上海鵬豪水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社 李桂花，

          上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 蘇明 懷向軍