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非營(yíng)養(yǎng)性添加劑在魚飼料中研究與應(yīng)用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-08
       魚類飼料添加劑分為營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑兩類。其中營(yíng)養(yǎng)性添加劑包括氨基酸、維生素、礦物質(zhì)與微量元素;非營(yíng)養(yǎng)性添加劑是指在飼料的主體物質(zhì)成分之外,添加到飼料中的促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善飼料結(jié)構(gòu)、保持飼料質(zhì)量、幫助消化吸收、防治魚類疾病的添加劑,包括生長(zhǎng)促進(jìn)劑、促消化劑、益生菌制劑、誘食劑、粘合劑、抗氧化劑等。非營(yíng)養(yǎng)性代謝調(diào)節(jié)物的合理使用,會(huì)改善機(jī)體的代謝,提高養(yǎng)分的利用效率,增加魚類養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。  隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展,國(guó)內(nèi)外對(duì)魚用非營(yíng)養(yǎng)性添加劑的研究日益深入,非營(yíng)養(yǎng)性添加劑已大量用于魚類配合飼料的生產(chǎn)中,并取得了大量研究成果。

  1 生長(zhǎng)促進(jìn)劑

  魚類生長(zhǎng)促進(jìn)劑主要作用是通過(guò)刺激魚類內(nèi)分泌系統(tǒng),調(diào)節(jié)新陳代謝、提高飼料利用率,從而促進(jìn)養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)。

  1.1喹乙醇

  喹乙醇是一種廣譜抗菌的化學(xué)藥物,并且促生長(zhǎng)效果明顯,是動(dòng)物飼料中應(yīng)用最廣泛的一種生長(zhǎng)促進(jìn)劑。其作用主要有影響代謝,促進(jìn)合成,提高魚飼料中能量和氮的利用率,促進(jìn)氮的沉積。王盛能等在鯉魚和羅非魚的日糧中添加150 mg/kg喹乙醇,生長(zhǎng)率較對(duì)照提高了75%和65%;文印良等對(duì)鯉魚的實(shí)驗(yàn)證明,添加喹乙醇200 mg/kg促生長(zhǎng)效果佳,相對(duì)增長(zhǎng)率較對(duì)照提高53.88%,且魚體耐低氧能力增強(qiáng),肉質(zhì)也有所改善;葉金云在日糧中添加50 mg/㎏的喹乙醇飼喂1齡草魚,生長(zhǎng)率提高了53.82%,存活率提高22.7%。但是也有學(xué)者認(rèn)為,若喹乙醇添加過(guò)量會(huì)引起中毒,耿毅等報(bào)道,鯉魚飼料中長(zhǎng)期添加喹乙醇,劑量應(yīng)控制在50 mg/㎏以下,否則魚體有中毒危險(xiǎn)(出現(xiàn)腹水和出血癥,不耐運(yùn)輸以及捕撈時(shí)嚴(yán)重地大批死亡)。

  1.2抗生素

  抗生素是微生物的發(fā)酵產(chǎn)物,其作用機(jī)理主要是改變病原微生物的結(jié)構(gòu)和干擾其代謝過(guò)程,如阻礙細(xì)胞壁的合成,影響胞漿膜的通透性,阻礙蛋白質(zhì)的合成,改變核酸代謝等。另外,也有學(xué)者認(rèn)為動(dòng)物采食抗生素后其腸壁變薄且更健康,因而提高了腸道吸收效率。但抗生素對(duì)魚類是否具有促生長(zhǎng)作用,尚有一定爭(zhēng)議。橋本(1956)、青江(1961)在綜述了Woef等人對(duì)青霉素、土霉素、金霉素等抗菌素對(duì)魚類生長(zhǎng)影響的研究成果后指出,抗生素對(duì)促進(jìn)魚類的生長(zhǎng)基本沒(méi)有效果。曹為民等(1993)在每100 kg基礎(chǔ)飼料中加入18 mg紅霉素,對(duì)體重40~60 g的當(dāng)年豐鯉在水槽中飼養(yǎng)40天,也得出了相同結(jié)論。據(jù)認(rèn)為是由于健康魚消化道內(nèi)因缺乏食物而呈無(wú)菌狀態(tài)。但也有學(xué)者持相反觀點(diǎn)。葉元土(1994)將四環(huán)素藥渣以1.3%的比例加入配合飼料飼喂鯉魚,50天后試驗(yàn)組尾均增重率比對(duì)照組高33.27%,飼料系數(shù)比對(duì)照組低22.05%。他認(rèn)為,藥渣的促生長(zhǎng)作用主要依賴于其中的四環(huán)素,作用機(jī)理是抑制了對(duì)鯉生長(zhǎng)不利的微生物的生長(zhǎng)。

  1.3激素

  水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中,用激素來(lái)催情產(chǎn)卵十分普遍,同時(shí),激素在促進(jìn)魚生長(zhǎng)、提高魚產(chǎn)量中的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。與魚類生長(zhǎng)關(guān)系較密切的激素有生長(zhǎng)激素、類固醇激素和甲狀腺激素。生長(zhǎng)激素是一種蛋白質(zhì)激素,它的安全性比類固醇激素高,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)激素可被動(dòng)物和人的消化道消化,但不被機(jī)體吸收,不必?fù)?dān)心藥物殘留。但也有觀點(diǎn)認(rèn)為:生長(zhǎng)激素屬于蛋白質(zhì),易被消化酶分解破壞,不宜用作添加劑。固醇激素目前有20余種類固醇激素,已用于鮭、鱒、鯉、鯽、羅非魚等20種魚類中,均作為非營(yíng)養(yǎng)性促生長(zhǎng)劑經(jīng)口服起效。其中,雄激素對(duì)魚類的生長(zhǎng)具有明顯促進(jìn)作用,雌激素對(duì)魚類是否有促生長(zhǎng)作用尚存在爭(zhēng)議。新加坡國(guó)立大學(xué)的試驗(yàn)證實(shí),在飼料中添加0.01 mg/kg甲狀腺素,可增強(qiáng)鯉魚食欲,加快生長(zhǎng)速度。

  1.4中草藥

  中草藥作為一種天然資源,含有對(duì)生物體有益的微量成分,且無(wú)毒副作用。楊仕樊(1994)認(rèn)為,凡具備以下功能之一者均能促進(jìn)魚類生長(zhǎng),增強(qiáng)抗病能力:(1)能興奮循環(huán)系統(tǒng)及呼吸中樞,活躍及改善血液循環(huán),增強(qiáng)細(xì)胞膜活性,調(diào)節(jié)消化道與內(nèi)分泌功能的有莨菪、益母草、當(dāng)歸等;(2)能消食健胃,止酵除滯,加強(qiáng)胃腸機(jī)能活動(dòng),促進(jìn)消化的有山楂、陳皮、青皮、枳實(shí)等;(3)能興奮神經(jīng)中樞、刺激胃腸蠕動(dòng)、抗菌消炎.消瘡排毒的有柴胡、野菊、蒲公英、大黃、黃連等;(4)能健胃、消積、殺蟲、解毒、興奮胃腸蠕動(dòng)的有南瓜子、檳榔等。

  復(fù)方中草藥添加劑是魚用促生長(zhǎng)劑研究開(kāi)的發(fā)熱點(diǎn)。閻有利等用由4味中草藥組成的復(fù)方中草藥添加劑投喂鯉魚,日增重率較對(duì)照組增高30.6%,餌料系數(shù)降低了18.91%。中草藥作為魚用促生長(zhǎng)添加劑的研究尚不夠成熟,用藥及配方、劑量、有效成分、作用機(jī)理、安全性試驗(yàn)等問(wèn)題還有待深入探討。

  2 酶制劑

  酶是一種由活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)催化劑,在動(dòng)物體內(nèi)消化與新陳代謝過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用。它可通過(guò)生化反應(yīng)促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和纖維素的分解,消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子,增強(qiáng)魚體對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化率,促進(jìn)魚體生長(zhǎng)。目前,蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、纖維素酶以及復(fù)合酶制劑已被大量應(yīng)用于畜禽業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)當(dāng)中。它作為外源消化酶,在提高飼料吸收轉(zhuǎn)化率以及促進(jìn)動(dòng)物體增重上都具有十分顯著的效果,而且復(fù)合酶制劑的使用效果要好于單一酶制劑。

  消化酶在魚類餌料中的研究與應(yīng)用結(jié)果也顯示了明顯的輔助消化、降低餌料系數(shù),改善水質(zhì)以及減少肝臟和消化道疾病的效果。雖然肉食性魚類對(duì)蛋白質(zhì)和脂類有較強(qiáng)的消化能力,但在高密度人工養(yǎng)殖條件下,其對(duì)人工餌料的消化能力有限。餌料中添加蛋白酶和脂肪降解酶能提高餌料中蛋白質(zhì)及脂類的消化率,減少未消化物對(duì)水質(zhì)的影響。淀粉是植物飼料中的主要成分,也是人工餌料中最常用的安全、經(jīng)濟(jì)的粘結(jié)劑,而魚類(尤其是肉食性魚類)體內(nèi)淀粉酶活性低,對(duì)淀粉的消化能力低,因而餌料中的淀粉不能被充分利用。這不僅造成養(yǎng)分的浪費(fèi),影響水質(zhì),還產(chǎn)生消化不良和肝臟疾病等現(xiàn)象,致使生長(zhǎng)受阻,嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡(俗稱脹死)。在餌料中添加淀粉酶,能明顯的提高淀粉的消化率,減少對(duì)水質(zhì)的污染,保證水產(chǎn)動(dòng)物的健康。閻有利等(1992)在鯉基礎(chǔ)飼料中加入纖維素酶0.1%,飼養(yǎng)27d,試驗(yàn)組較對(duì)照組增重率提高11.96%,飼料系數(shù)下降16.36%,飼料成本降低14.63%。葉元土等(1995)利用自豬胃粘膜、胰臟中分離出的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,按一定比例組成復(fù)合酶制劑,將其按0.5 %、1.0%的比例分別加入到鯉基礎(chǔ)飼料中,使鯉魚尾增重率提高12.3%~27. 5%,飼料系數(shù)降低18.70 %~10.89%,而且對(duì)鯉品質(zhì)無(wú)顯著不良影響。試驗(yàn)者認(rèn)為其作用機(jī)理是外源性酶參與了鯉對(duì)飼料的消化過(guò)程,增強(qiáng)了魚體對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化率,從而促進(jìn)魚體的生長(zhǎng)速度。

  3 益生菌制劑

  養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)正常的菌群對(duì)其機(jī)體的健康有重要影響,它們與宿主間的微生態(tài)平衡保證了宿主動(dòng)物的正常代謝,提高了宿主的免疫抗病力,同時(shí)還為宿主的生長(zhǎng)發(fā)育提供了豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此可改善動(dòng)物腸道菌群、促進(jìn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)的益生菌制劑得到普遍重視,發(fā)展迅速,其主要作用有以下幾個(gè)方面:(1)抑制腸道有害微生物 益生菌進(jìn)入消化道后,大量繁殖,在消化道內(nèi)形成優(yōu)勢(shì)菌群,從而抑制有害微生物的增殖。Olsson(1992)用體外實(shí)驗(yàn)證實(shí)從大菱鲆腸道分離出的細(xì)菌能抑制鰻弧菌,其在腸道黏液中比鰻弧菌具有更強(qiáng)的黏附能力;(2)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),改善機(jī)體代謝,降低餌料系數(shù) 作為添加劑的益生菌制劑本身就含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如多種蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、輔酶Q等,同時(shí)益生菌還可產(chǎn)生許多消化酶類,協(xié)助飼料消化,提高飼料轉(zhuǎn)化效率;(3)刺激免疫系統(tǒng),提高免疫力 作為飼料添加劑的益生菌制劑是良好的免疫激活劑,通過(guò)產(chǎn)生非特異性免疫調(diào)節(jié)因子來(lái)激發(fā)免疫功能,增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病力。

  4 誘食劑

  誘食劑又稱引誘劑,它能利用魚類高度靈敏的嗅覺(jué)和味覺(jué),通過(guò)改善飼料適口性來(lái)提高攝食量及飼料利用率,并可減輕水體污染,降低魚類發(fā)病率、死亡率,增加經(jīng)濟(jì)效益。

  4.1氨基酸

  氨基酸是良好的誘食劑,根據(jù)魚類食性,肉食魚類對(duì)堿性和中性氨基酸敏感,而草食魚類對(duì)酸性氨基酸敏感。目前研究表明,對(duì)魚類具有誘食活性的主要是L型氨基酸,而且氨基酸對(duì)魚類的誘食作用具有單一性。如丙氨酸對(duì)鰻鱺具有誘食活性,但對(duì)虹鱒無(wú)誘食活性;又如脯氨酸和丙氨酸對(duì)大西洋鮭的仔魚誘食作用特別明顯,但對(duì)一齡魚效果不明顯(Mearns,1996)。一般而言,兩種或多種氨基酸混合使用比單一氨基酸的誘食效果好。如L型酪氨酸、苯丙氨酸及組氨酸的復(fù)合物其誘食效果非常好,但是單一氨基酸效果不佳。還有些氨基酸單一存在時(shí)對(duì)某些魚類起抑制誘食作用,而當(dāng)它與其它幾種氨基酸混合存在時(shí),則具誘食活性,有關(guān)機(jī)理尚不清楚。

  4.2甜菜堿

  甜菜堿是自甜菜加工副產(chǎn)品中提取出的甘氨酸三甲胺內(nèi)脂,是一種結(jié)晶狀季銨型生物堿。甜菜堿具有使魚類敏感的甜味和鮮味,是理想的誘食劑。同時(shí),它的誘食作用還表現(xiàn)在與一些氨基酸具有協(xié)同作用。芬蘭糖業(yè)公司的試驗(yàn)表明,甜菜堿使虹鱒體重及飼料轉(zhuǎn)化率均增加近20%(Clayfon Gill,1989)。

  4.3脂肪酸

用水溶性低級(jí)脂肪酸對(duì)日本鰻鱺等進(jìn)行味覺(jué)刺激試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)日本鰻鱺等出現(xiàn)一定的嗅覺(jué)反應(yīng)和強(qiáng)烈的味覺(jué)反應(yīng)(陳昌福等,1989)。試驗(yàn)證實(shí):隨著分子量增加,脂肪酸攝食誘食作用增強(qiáng)。

  4.4核苷酸

  核苷酸通常與氨基酸、甜菜堿合用,能提高餌料適口性。國(guó)外有實(shí)驗(yàn)證明許多種核苷酸都對(duì)魚類具有誘食活性。

  5 粘合劑

  粘合劑是魚顆粒飼料中起粘合成型作用的添加劑,其作用是將各種成分粘合在一起,防止飼料營(yíng)養(yǎng)成分在水中溶解和潰散,便于魚類攝食,提高飼料效率,防止水質(zhì)惡化。魚用飼料粘合劑大致可分為天然物質(zhì)和化學(xué)合成物質(zhì)兩大類。天然物質(zhì)為小麥粉、玉米粉、面筋、木薯淀粉、α—淀粉、糊精;海藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠;龍膠、卡拉膠;骨膠、皮膠、魚漿等;瘜W(xué)合成物質(zhì)有羧甲基纖維素、聚丙烯酸鈉等。

  理想的粘合劑應(yīng)具備如下特點(diǎn):對(duì)飼料中各種組份有理想的粘合度,保證營(yíng)養(yǎng)全價(jià)防止散失污染;容易制取、不妨礙營(yíng)養(yǎng)成分吸收;具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性不與飼料中成分發(fā)生不利的化學(xué)反應(yīng);成本低,用量少,來(lái)源廣,易混合,無(wú)毒性,無(wú)不良異味,適口性好,水穩(wěn)定性強(qiáng)等。

  粘合劑各有其優(yōu)缺點(diǎn),應(yīng)用時(shí)一般是幾種配合使用,應(yīng)用時(shí)效果還受礦物質(zhì)、溫度等其它成分影響。雖然目前有很多新的粘合劑相繼問(wèn)世,由于成本等原因僅限在科研中使用。我國(guó)鯉、羅非魚、虹鱒飼料的粘合劑仍多采用淀粉類糊化來(lái)達(dá)到粘合目的,因此高效價(jià)廉且具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的新型粘合劑開(kāi)發(fā)顯得日益迫切。

  6 抗氧化劑

  飼料中所含的油脂及維生素很容易氧化分解,造成營(yíng)養(yǎng)缺乏并產(chǎn)生毒物,因此需添加抗氧化劑?寡趸瘎┍旧砣菀籽趸鸵籽趸镔|(zhì)的活性自由基結(jié)合生成無(wú)活性的抗氧化劑游離基,將氧化反應(yīng)中斷,從而使氧化過(guò)程停止或減緩,抗氧化劑自身則因喪失了不穩(wěn)定氫而不再具有抗氧化性質(zhì)。由于抗氧化劑能起穩(wěn)定作用,故可延長(zhǎng)魚飼料保藏期限。目前普遍使用的抗氧化劑有乙氧基喹啉(EQ)、丁基羥基甲氧苯(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT),其它尚有五倍子酸酯、生育酚及抗壞血酸等。BHA、BHT、EQ在一般魚飼料中添加量為100~200 mg/kg,當(dāng)魚飼料中含脂量較多時(shí),應(yīng)適當(dāng)增加添加量。BHT、BHA若與抗壞血酸、檸檬酸、葡萄糖或其它還原劑同時(shí)使用,用量為BHT單用時(shí)的1/4~1/2,其抗氧化效果特別顯著。為防止抗氧化劑在動(dòng)物體內(nèi)蓄積,美國(guó)FDA規(guī)定,飼料中添加乙氧基喹啉,其用量以最后成品計(jì)不得超過(guò)150 mg/kg;BHT、BHA則以飼料中脂肪含量計(jì),不得超過(guò)200 mg/kg。

 
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