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斑節(jié)對蝦，俗稱草蝦、鬼蝦、竹節(jié)蝦等，屬暖水性蝦類，是世界上三大養(yǎng)殖蝦類中養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量最大的對蝦養(yǎng)殖品種。斑節(jié)對蝦具有個體大、生長快、養(yǎng)殖周期短、適鹽范圍廣、雜食性、耐高溫、產(chǎn)量高、可鮮活長途運銷、售價高等特點，我國華南沿海近年來已大面積推廣養(yǎng)殖。為了促進(jìn)斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖健康發(fā)展，現(xiàn)結(jié)合養(yǎng)蝦實踐，將斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖技術(shù)簡介如下，供參考。
一、斑節(jié)對蝦的生態(tài)
斑節(jié)對蝦喜棲息于沙泥或泥沙底質(zhì)，一般白天潛底不動，傍晚食欲最強，開始頻繁的覓食活動。其對鹽度的適應(yīng)范圍為5~25，而且越接近10生長越快。適溫范圍為14℃~34℃，最適生長水溫為25℃~30℃，水溫低于18℃以下時停止攝食，水溫只要不低于12℃，就不會死亡。雜食性強，對飼料蛋白質(zhì)的要求為35%~40%，貝類、雜魚、蝦、花生麩、麥麩等均可攝食。自然海區(qū)中捕獲的斑節(jié)對蝦最大體長可達(dá)33厘米，體重達(dá)500克~600克。蝦苗在池塘養(yǎng)殖80天~100天，體長可達(dá)12厘米~13厘米，體長日均生長0.1厘米~0.15厘米，體重達(dá)25克左右。每公斤蝦可達(dá)40尾~60尾，一般畝單產(chǎn)100公斤~200公斤，1年可養(yǎng)兩造。
二、蝦池建設(shè)
蝦池應(yīng)選擇風(fēng)浪小、潮浪暢通、灘涂平坦、水質(zhì)清澈、沒有污染源的中高潮線附近海區(qū)建設(shè)，以沙質(zhì)底最好，沙泥底質(zhì)次之。一般潮差應(yīng)在2米~3米之間，高潮持續(xù)時間不少于3小時，海水鹽度為10~20，ph值為7.8~8.5。蝦池長方形，長、寬比為2∶1~4∶1，沿著進(jìn)水渠道作非字形排列。蝦池面積0.7平方公里~1.0平方公里為好，池深2.0米，水深1.5米左右，池底要平坦，排水閘底低于池底30厘米~40厘米，便于排干池水。每口蝦池都要有獨立進(jìn)、排水閘門。進(jìn)、排水閘門的閘墻上設(shè)3道閘槽，中間槽用于安裝閘板，內(nèi)外槽安裝閘網(wǎng)，槽寬6厘米，3道槽之間的距離0.6米~1.0米，以便操作管理。有條件的地方，可按養(yǎng)蝦池面積的1／3~1／2建設(shè)蓄水沉淀池。高位池要選擇離海區(qū)不遠(yuǎn)、易于抽水、水質(zhì)干凈穩(wěn)定、沙質(zhì)底、有淡水源的地方建設(shè)。
三、清塘消毒
蝦塘的清淤曬塘是健康養(yǎng)殖的主要環(huán)節(jié)，一定要徹底清塘。每年年底收完蝦后，排干池水，封閘曬塘，一直曬到塘底龜裂，然后把殘餌、雜物和淤泥移運到堤外，再犁耙池底進(jìn)行翻耕曝曬。最好在池底鋪一層10厘米厚干凈細(xì)沙，以改良蝦池底質(zhì)。新建蝦池，應(yīng)打開閘門讓海水進(jìn)出沖洗，使池底ph值穩(wěn)定在7.5以上才能放苗養(yǎng)蝦。放養(yǎng)前20天左右，安裝好60目濾水閘網(wǎng)，使用藥物進(jìn)行清塘消毒，首先每畝撒施生石灰50公斤~100公斤，然后進(jìn)水20厘米，用0.2ppm殺滅菊脂兌水噴灑。3天后排干池水，沖洗兩次。重新進(jìn)水30厘米再用茶麩15公斤加水浸泡24小時后，連渣全池潑灑。藥物要均勻施到池中任何地方，以達(dá)到徹底消毒的目的。
四、培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料
蝦苗放養(yǎng)10天~20天內(nèi)，主要餌料是枝角類、橈足類、硅藻等浮游生物，所以培養(yǎng)好基礎(chǔ)餌料生物是提高蝦苗成活率和生長速度的一個重要技術(shù)措施。施放茶麩2天~3天后，進(jìn)水80厘米~100厘米，每畝施放尿素2公斤，磷肥0.2公斤，以后每隔3天~4天追肥1次，用量減半，使池水透明度達(dá)到40厘米~60厘米。ph值在8.0~8.5之間，水色為黃綠色或綠色，肥水6天~10天后即可放苗。如果不能及時放苗，肥塘?xí)r間達(dá)20天以上，水質(zhì)老化，六須蝦(脊尾白蝦)又繁殖起來，就要重新排水，利用藥物把六須蝦殺死，再進(jìn)水施肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料。
五、投放蝦苗
蝦苗要求個體大小均勻、健壯、活力強、逆游能力好、體表光潔無附著物，體長1.2厘米以上，第一觸角的前端分叉呈v字形的兩條小觸須經(jīng)常并攏，體節(jié)疏而長。最好是p12~p18的黑殼苗，蝦苗額角上已長有4個~6個刺。放苗密度要根據(jù)蝦池的條件、水域環(huán)境和管理水平等來確定。一般蝦塘水深1.2米左右，每畝放苗0.8萬尾~1.0萬尾；水深1.6米左右，每畝放苗1萬尾~1.3萬尾。有條件的蝦場，可以提高養(yǎng)蝦密度，畝放苗2萬尾~4萬尾。第1造可于3月下旬至4月初放苗，要選擇晴朗天氣，水溫穩(wěn)定在25℃以上時放苗。放苗時，先將苗袋放入池內(nèi)浸20分鐘，使袋內(nèi)水溫與池內(nèi)水溫接近(溫差不超過3℃)，在上風(fēng)處水較深的地方順風(fēng)放苗，蝦苗池水與蝦塘水鹽度差不超過5。第2造可于8月中旬放苗。
六、科學(xué)投餌
科學(xué)投餌就是要按照對蝦生活、生長的生理需要進(jìn)行投餌。投餌量過多，容易敗壞水質(zhì)，增加餌料成本。反之無法滿足對蝦的營養(yǎng)需要，影響對蝦的正常生長。投喂要合理化，首先要準(zhǔn)確估算池蝦的數(shù)量�？刹扇讉�辦法估算：一是采用網(wǎng)箱暫養(yǎng)法；二是用旋網(wǎng)抽查法；三是通過對蝦攝食、活動情況進(jìn)行估算；四是根據(jù)對蝦的生長速度進(jìn)行估算。
斑節(jié)對蝦餌料以人工配合餌料為主，養(yǎng)殖后期可投喂江蜆、尖尾螺等鮮活小貝類。蝦苗入池兩天后，可投放適量的餌料，以彌補基礎(chǔ)餌料的不足。投喂采取少量多次，日少夜多，均勻投撒，合理搭配，交替使用，先粗后精的方法，提高餌料的利用率和對蝦的成活率，促進(jìn)對蝦生長。一般每天投喂4次，時間為5∶30、9∶30、18∶00、23∶00，各次投餌量分別占日投餌量的20%、15%、35%、30%。投餌后1.5小時有70%以上對蝦達(dá)半飽胃或飽胃，蝦又沒有群游覓食，說明投餌適量；若所投的餌料很快攝食完，池蝦還大量群游，空胃殘胃超過30%時，說明投餌不足�？稍诔剡吋俺刂醒朐O(shè)置小繒網(wǎng)檢查攝食情況。8.5畝的蝦池可設(shè)置4個~6個繒網(wǎng)觀察。
七、日常觀測及管理
每天觀察對蝦攝食活動及生活環(huán)境的變化情況2次~3次，觀察水體和池底顏色、氣味，檢查活動狀態(tài)和攝食情況，檢查堤基是否安全，閘門是否滲漏，網(wǎng)具是否破損，對蝦是否發(fā)生病害等。發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時采取相應(yīng)的管養(yǎng)措施。每隔15天對池蝦的成活數(shù)及體長、體重進(jìn)行測定，觀察對蝦蛻殼生長是否正常。根據(jù)對蝦不同生長階段，適時更換進(jìn)排水網(wǎng)具。蝦場要購置ph比色器、比重計、溫度計、測氧儀等水質(zhì)監(jiān)測儀器，測量池水水溫、比重、ph值、透明度、溶解氧等理化指標(biāo)，并做好記錄，以便監(jiān)控調(diào)節(jié)水質(zhì)，維持池水ph值8.0~8.5，水溫25℃~30℃，鹽度8~15，溶解氧5毫克／升以上，透明度40厘米~60厘米，水色淺綠色或黃綠色，并保持對蝦良好的生存生長環(huán)境。有條件的蝦場，可使用水車式增氧機增氧，使養(yǎng)蝦獲得高產(chǎn)、高效。
八、防治病害
養(yǎng)蝦必須貫徹以防為主、防重于治、防治結(jié)合的方針。預(yù)防蝦病要貫穿于養(yǎng)殖管理的全過程。放苗前要徹底清塘消毒。養(yǎng)殖期間要定期潑灑0.3ppm~0.4ppm強氯精或1ppm~2ppm漂白粉溶液，對池水消毒殺菌，還可以定期施放沸石粉以凈化水質(zhì)和底質(zhì)，每畝用量為15公斤~20公斤。每半個月投喂一次藥餌，按照維生素c3‰~5‰、大蒜素2‰、魚肝油3‰~5‰添加于餌料，每天喂藥餌兩次，連喂5天~7天。用這些方法防病可獲得較好的效果。
九、適時收獲
斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖是高投入的產(chǎn)業(yè)，有一定風(fēng)險。特別是到養(yǎng)殖后期，池底積累殘餌、蝦排泄物的污染越來越嚴(yán)重，池蝦患病、缺氧造成損失的危險性就隨著增長。因此，斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖80天~100天，平均每公斤蝦40尾~60尾，90%以上達(dá)商品規(guī)格時就應(yīng)收獲出售。常用收獲方法是使用錐形網(wǎng)袋排水收蝦或電推網(wǎng)與裝撈相結(jié)合收蝦。
一、斑節(jié)對蝦的生態(tài)
斑節(jié)對蝦喜棲息于沙泥或泥沙底質(zhì)，一般白天潛底不動，傍晚食欲最強，開始頻繁的覓食活動。其對鹽度的適應(yīng)范圍為5~25，而且越接近10生長越快。適溫范圍為14℃~34℃，最適生長水溫為25℃~30℃，水溫低于18℃以下時停止攝食，水溫只要不低于12℃，就不會死亡。雜食性強，對飼料蛋白質(zhì)的要求為35%~40%，貝類、雜魚、蝦、花生麩、麥麩等均可攝食。自然海區(qū)中捕獲的斑節(jié)對蝦最大體長可達(dá)33厘米，體重達(dá)500克~600克。蝦苗在池塘養(yǎng)殖80天~100天，體長可達(dá)12厘米~13厘米，體長日均生長0.1厘米~0.15厘米，體重達(dá)25克左右。每公斤蝦可達(dá)40尾~60尾，一般畝單產(chǎn)100公斤~200公斤，1年可養(yǎng)兩造。
二、蝦池建設(shè)
蝦池應(yīng)選擇風(fēng)浪小、潮浪暢通、灘涂平坦、水質(zhì)清澈、沒有污染源的中高潮線附近海區(qū)建設(shè)，以沙質(zhì)底最好，沙泥底質(zhì)次之。一般潮差應(yīng)在2米~3米之間，高潮持續(xù)時間不少于3小時，海水鹽度為10~20，ph值為7.8~8.5。蝦池長方形，長、寬比為2∶1~4∶1，沿著進(jìn)水渠道作非字形排列。蝦池面積0.7平方公里~1.0平方公里為好，池深2.0米，水深1.5米左右，池底要平坦，排水閘底低于池底30厘米~40厘米，便于排干池水。每口蝦池都要有獨立進(jìn)、排水閘門。進(jìn)、排水閘門的閘墻上設(shè)3道閘槽，中間槽用于安裝閘板，內(nèi)外槽安裝閘網(wǎng)，槽寬6厘米，3道槽之間的距離0.6米~1.0米，以便操作管理。有條件的地方，可按養(yǎng)蝦池面積的1／3~1／2建設(shè)蓄水沉淀池。高位池要選擇離海區(qū)不遠(yuǎn)、易于抽水、水質(zhì)干凈穩(wěn)定、沙質(zhì)底、有淡水源的地方建設(shè)。
三、清塘消毒
蝦塘的清淤曬塘是健康養(yǎng)殖的主要環(huán)節(jié)，一定要徹底清塘。每年年底收完蝦后，排干池水，封閘曬塘，一直曬到塘底龜裂，然后把殘餌、雜物和淤泥移運到堤外，再犁耙池底進(jìn)行翻耕曝曬。最好在池底鋪一層10厘米厚干凈細(xì)沙，以改良蝦池底質(zhì)。新建蝦池，應(yīng)打開閘門讓海水進(jìn)出沖洗，使池底ph值穩(wěn)定在7.5以上才能放苗養(yǎng)蝦。放養(yǎng)前20天左右，安裝好60目濾水閘網(wǎng)，使用藥物進(jìn)行清塘消毒，首先每畝撒施生石灰50公斤~100公斤，然后進(jìn)水20厘米，用0.2ppm殺滅菊脂兌水噴灑。3天后排干池水，沖洗兩次。重新進(jìn)水30厘米再用茶麩15公斤加水浸泡24小時后，連渣全池潑灑。藥物要均勻施到池中任何地方，以達(dá)到徹底消毒的目的。
四、培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料
蝦苗放養(yǎng)10天~20天內(nèi)，主要餌料是枝角類、橈足類、硅藻等浮游生物，所以培養(yǎng)好基礎(chǔ)餌料生物是提高蝦苗成活率和生長速度的一個重要技術(shù)措施。施放茶麩2天~3天后，進(jìn)水80厘米~100厘米，每畝施放尿素2公斤，磷肥0.2公斤，以后每隔3天~4天追肥1次，用量減半，使池水透明度達(dá)到40厘米~60厘米。ph值在8.0~8.5之間，水色為黃綠色或綠色，肥水6天~10天后即可放苗。如果不能及時放苗，肥塘?xí)r間達(dá)20天以上，水質(zhì)老化，六須蝦(脊尾白蝦)又繁殖起來，就要重新排水，利用藥物把六須蝦殺死，再進(jìn)水施肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料。
五、投放蝦苗
蝦苗要求個體大小均勻、健壯、活力強、逆游能力好、體表光潔無附著物，體長1.2厘米以上，第一觸角的前端分叉呈v字形的兩條小觸須經(jīng)常并攏，體節(jié)疏而長。最好是p12~p18的黑殼苗，蝦苗額角上已長有4個~6個刺。放苗密度要根據(jù)蝦池的條件、水域環(huán)境和管理水平等來確定。一般蝦塘水深1.2米左右，每畝放苗0.8萬尾~1.0萬尾；水深1.6米左右，每畝放苗1萬尾~1.3萬尾。有條件的蝦場，可以提高養(yǎng)蝦密度，畝放苗2萬尾~4萬尾。第1造可于3月下旬至4月初放苗，要選擇晴朗天氣，水溫穩(wěn)定在25℃以上時放苗。放苗時，先將苗袋放入池內(nèi)浸20分鐘，使袋內(nèi)水溫與池內(nèi)水溫接近(溫差不超過3℃)，在上風(fēng)處水較深的地方順風(fēng)放苗，蝦苗池水與蝦塘水鹽度差不超過5。第2造可于8月中旬放苗。
六、科學(xué)投餌
科學(xué)投餌就是要按照對蝦生活、生長的生理需要進(jìn)行投餌。投餌量過多，容易敗壞水質(zhì)，增加餌料成本。反之無法滿足對蝦的營養(yǎng)需要，影響對蝦的正常生長。投喂要合理化，首先要準(zhǔn)確估算池蝦的數(shù)量�？刹扇讉�辦法估算：一是采用網(wǎng)箱暫養(yǎng)法；二是用旋網(wǎng)抽查法；三是通過對蝦攝食、活動情況進(jìn)行估算；四是根據(jù)對蝦的生長速度進(jìn)行估算。
斑節(jié)對蝦餌料以人工配合餌料為主，養(yǎng)殖后期可投喂江蜆、尖尾螺等鮮活小貝類。蝦苗入池兩天后，可投放適量的餌料，以彌補基礎(chǔ)餌料的不足。投喂采取少量多次，日少夜多，均勻投撒，合理搭配，交替使用，先粗后精的方法，提高餌料的利用率和對蝦的成活率，促進(jìn)對蝦生長。一般每天投喂4次，時間為5∶30、9∶30、18∶00、23∶00，各次投餌量分別占日投餌量的20%、15%、35%、30%。投餌后1.5小時有70%以上對蝦達(dá)半飽胃或飽胃，蝦又沒有群游覓食，說明投餌適量；若所投的餌料很快攝食完，池蝦還大量群游，空胃殘胃超過30%時，說明投餌不足�？稍诔剡吋俺刂醒朐O(shè)置小繒網(wǎng)檢查攝食情況。8.5畝的蝦池可設(shè)置4個~6個繒網(wǎng)觀察。
七、日常觀測及管理
每天觀察對蝦攝食活動及生活環(huán)境的變化情況2次~3次，觀察水體和池底顏色、氣味，檢查活動狀態(tài)和攝食情況，檢查堤基是否安全，閘門是否滲漏，網(wǎng)具是否破損，對蝦是否發(fā)生病害等。發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時采取相應(yīng)的管養(yǎng)措施。每隔15天對池蝦的成活數(shù)及體長、體重進(jìn)行測定，觀察對蝦蛻殼生長是否正常。根據(jù)對蝦不同生長階段，適時更換進(jìn)排水網(wǎng)具。蝦場要購置ph比色器、比重計、溫度計、測氧儀等水質(zhì)監(jiān)測儀器，測量池水水溫、比重、ph值、透明度、溶解氧等理化指標(biāo)，并做好記錄，以便監(jiān)控調(diào)節(jié)水質(zhì)，維持池水ph值8.0~8.5，水溫25℃~30℃，鹽度8~15，溶解氧5毫克／升以上，透明度40厘米~60厘米，水色淺綠色或黃綠色，并保持對蝦良好的生存生長環(huán)境。有條件的蝦場，可使用水車式增氧機增氧，使養(yǎng)蝦獲得高產(chǎn)、高效。
八、防治病害
養(yǎng)蝦必須貫徹以防為主、防重于治、防治結(jié)合的方針。預(yù)防蝦病要貫穿于養(yǎng)殖管理的全過程。放苗前要徹底清塘消毒。養(yǎng)殖期間要定期潑灑0.3ppm~0.4ppm強氯精或1ppm~2ppm漂白粉溶液，對池水消毒殺菌，還可以定期施放沸石粉以凈化水質(zhì)和底質(zhì)，每畝用量為15公斤~20公斤。每半個月投喂一次藥餌，按照維生素c3‰~5‰、大蒜素2‰、魚肝油3‰~5‰添加于餌料，每天喂藥餌兩次，連喂5天~7天。用這些方法防病可獲得較好的效果。
九、適時收獲
斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖是高投入的產(chǎn)業(yè)，有一定風(fēng)險。特別是到養(yǎng)殖后期，池底積累殘餌、蝦排泄物的污染越來越嚴(yán)重，池蝦患病、缺氧造成損失的危險性就隨著增長。因此，斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖80天~100天，平均每公斤蝦40尾~60尾，90%以上達(dá)商品規(guī)格時就應(yīng)收獲出售。常用收獲方法是使用錐形網(wǎng)袋排水收蝦或電推網(wǎng)與裝撈相結(jié)合收蝦。
