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鮮食杏的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-04-06
核心提示:1 杏樹生產(chǎn)概述 1.1 經(jīng)濟(jì)意義 杏果營養(yǎng)豐富,據(jù)分析,果實(shí)含糖分11%、蛋白質(zhì)0.9-1.2%、有機(jī)酸1.4%、纖維素0.9%,每百克果肉還含有鈣26mg、磷24mg、胡蘿卜素1.79mg(是蘋果的22.4倍,居眾水果之冠)以及多種氨基酸,其鮮果可視為保健食品。尤其近年來,醫(yī)藥界發(fā)現(xiàn)杏


    1 杏樹生產(chǎn)概述

    1.1 經(jīng)濟(jì)意義

    杏果營養(yǎng)豐富,據(jù)分析,果實(shí)含糖分11%、蛋白質(zhì)0.9-1.2%、有機(jī)酸1.4%、纖維素0.9%,每百克果肉還含有鈣26mg、磷24mg、胡蘿卜素1.79mg(是蘋果的22.4倍,居眾水果之冠)以及多種氨基酸,其鮮果可視為保健食品。尤其近年來,醫(yī)藥界發(fā)現(xiàn)杏仁含維生素B17(苦杏仁甙,能抑制或殺死某些癌細(xì)胞,有預(yù)防腫瘤作用),引起國際極大關(guān)注。杏果除鮮食外,其加工容易,產(chǎn)品多樣,市場供不應(yīng)求。杏脯、杏醬、糖水杏、杏干等在東南亞、歐美市場上極為暢銷。

    杏樹除果實(shí)外,木材質(zhì)堅(jiān)色美,可加工多種工藝品;樹皮可提取單寧、樹膠等;杏葉富含多種營養(yǎng),是家畜的良好飼料,杏樹可謂全身都是寶。

    杏樹適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、耐粗放管理,既可綠化,又可觀賞;投資少,見效快。豐產(chǎn)優(yōu)良杏品種定植后第二年就能結(jié)果,第三年就有一定產(chǎn)量,第四年進(jìn)入盛果期,畝產(chǎn)一般可達(dá)1500千克。畝產(chǎn)值達(dá)6000元(按4元/千克計(jì),2004年合肥超市金太陽杏價(jià)格為13.6元/千克)。因此,種植杏樹可達(dá)到生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益兼收的目的。

    1.2 國內(nèi)生產(chǎn)現(xiàn)狀

    杏樹原產(chǎn)我國,至今已有3500年的栽培歷史。以往,人們將杏視為小雜果,重視程度遠(yuǎn)不及蘋果、梨等果樹,生產(chǎn)長期處于停滯狀態(tài)。近十多年來,隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化,杏樹以其投資少、見效快,得到了較迅速的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),至1996年,全國鮮食杏可栽培面積已達(dá)18萬平方米,年產(chǎn)鮮杏65.5萬噸,仁用杏發(fā)展更為迅速,到90年代初期,栽培面積已突破70萬平方米,杏仁產(chǎn)量達(dá)三萬噸以上。
    我國杏樹分布很廣,南至廣西、云南,北至黑龍江,西至西藏,東至沿海地區(qū),大致分布在北緯23-53度,東經(jīng)76-132度的廣大地域內(nèi)。但杏樹集中分布在黃河流域各省區(qū)及新疆。

    近年來,先后在一些老產(chǎn)區(qū)建成了一批具有一定規(guī)模的杏商品基地。在這些基地建設(shè)過程中,注意發(fā)展開發(fā)當(dāng)?shù)睾兔貎?yōu)品種資源,采用當(dāng)代先進(jìn)的栽培管理技術(shù),使我國杏的生產(chǎn)水平躍上了一個(gè)新的臺(tái)階,如河北省巨鹿縣發(fā)展串枝紅杏3700平方米,三年生平均產(chǎn)杏7500千克/平方米,五年生產(chǎn)杏23000千克/平方米。杏的新品種設(shè)施栽培也得到了相應(yīng)的發(fā)展。培養(yǎng)了一批懂得科學(xué)管理的生產(chǎn)者和經(jīng)營者,從而推動(dòng)了杏樹生產(chǎn)的快速發(fā)展。

    1.3 安徽省生產(chǎn)現(xiàn)狀

    我省杏樹歷史上多以四旁散生栽培為主,僅淮北地市有小面積巴斗可,由于疏于管理,樹體嚴(yán)重衰退,產(chǎn)量不高。近年來省內(nèi)部分地區(qū)開始引進(jìn)一些杏樹新品種,如金太陽杏、凱特杏等,目前還僅僅是小面積引種栽培,沒有形成規(guī)模。這些新品種引進(jìn)只有少數(shù)進(jìn)入盛果期,單產(chǎn)達(dá)到1500千克/平方米,甚至更高,市場售價(jià)在4-6元/千克(超市價(jià)多在10元/千克以上)。由于栽培面積不大,產(chǎn)量少,市場處于供不應(yīng)求狀態(tài),談不上杏果加工品,所以鮮食杏在我省有較大的發(fā)展空間。

    2 鮮食杏優(yōu)良品種

    我國杏種質(zhì)資源十分豐富,現(xiàn)有地方農(nóng)家杏品種(類型)2000多個(gè)。根據(jù)食用方法和用途分為:鮮食品種、加工品種、鮮食加工兼用品種、仁用品種及仁干兼用品種;根據(jù)果實(shí)成熟期分為:極早熟品種(5月底以前成熟)、早熟品種(6月上旬)、中熟品種(6月中旬)、晚熟品種(6月下旬)和極晚熟品種(7月后)。近年來國內(nèi)引種的歐洲甜杏,完全花比率高,多數(shù)能自花結(jié)實(shí),抗病能力較強(qiáng),果形大,鮮食加工皆宜。這些優(yōu)良品種的引種成功,豐富了杏樹種質(zhì)資源。根據(jù)我省引種的國內(nèi)外新品種比較試驗(yàn)與生產(chǎn)調(diào)研情況來看,以下杏品種較宜我省栽培。

    2.1 金太陽

    由美國引進(jìn)的歐洲甜杏品種。果實(shí)近圓形,果面光潔,底色金黃色。平均果重68.5克,最大90克。5月上旬開始著色,陽面著紅暈,外觀美麗。果肉金黃色,肉質(zhì)細(xì)嫩,纖維少,汁多味甜,有香氣?墒陈96.5%,離核?扇苄怨绦挝锖14-15%,品質(zhì)上等。5月20日左右成熟,既可鮮食又可作加工品種,較耐貯運(yùn),常溫下可存放5-7天。自花授粉座果率為10-60%,配置授粉樹座果率更高。適應(yīng)性強(qiáng)、抗晚霜,但幼樹對(duì)高溫干旱反應(yīng)較敏感,易發(fā)焦葉病和穿孔病。特早熟,早果豐產(chǎn),適宜海拔600mm以下地區(qū)栽培。

    2.2 凱特

    由美國引進(jìn)的歐洲甜杏品種。大果型,平均果重105.5克,最大150克。果實(shí)長圓形或近圓形,頂平,微凹,果面橙黃色。果肉黃色,肉質(zhì)細(xì)嫩,汁多,酸甜適口,具香味?墒陈95.6%,離核?扇苄怨绦挝锖繛12.7%。6月初成熟;看,自花結(jié)實(shí)力強(qiáng),可作為金太陽授粉品種(1:6-8)。早果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),抗鹽堿,耐低溫、陰濕。

    2.3 大棚王

    從美國引進(jìn)的早熟特大果歐洲甜杏品種。果實(shí)長圓或橢圓形,縫合線僅一側(cè)明顯,果形不正,梗洼深廣,果頂稍凹。平均果重120克,大果達(dá)200克。果面底色桔黃色,陽面鮮紅色,外觀艷麗。果肉黃色,肉質(zhì)細(xì)嫩,纖維少,汁多味甜有香氣。離核,核小,可食率96.9%?扇苄怨绦挝锖12.5%,5月下旬成熟。抗裂果,耐貯運(yùn),品質(zhì)上等。易成花,花量大,自花結(jié)實(shí)率不高,需配授粉樹,早果豐產(chǎn),綜合性狀優(yōu)良。

    2.4 新世紀(jì)

    親本為紅荷包×二花曹。果實(shí)倒卵形,頂平。平均果重73克,最大108克。果面光亮,底色為橙黃色或紫紅色,陽面著艷麗的紫紅色,極美觀。果肉橙黃色,肉質(zhì)較細(xì),纖維少,味甜微酸,有濃郁香氣,風(fēng)味極佳,半離核?扇苄怨绦挝锖14-15%,品質(zhì)上等。5月中旬成熟。自花結(jié)實(shí),開花較遲,成熟早。

    另外還有金壽杏、試管早荷、秦杏1號(hào)、紅光1、2號(hào)、瑞特、水晶、秦王、紅豐、金皇后等可供進(jìn)一步引種試栽。

    3 鮮食杏對(duì)環(huán)境條件的要求

    杏樹生長結(jié)果與環(huán)境條件密切相關(guān),掌握這些條件,對(duì)科學(xué)管理杏樹十分重要。

    3.1 溫度

    杏樹耐寒抗熱,年無霜期100天以上、平均氣溫6-20度的區(qū)域內(nèi)均可從事杏樹生產(chǎn)。冬季-30度環(huán)境下可安全越冬,夏季平均溫度36.3度、絕對(duì)高溫43.9下仍能正常生長。杏樹需冷量(<7.2度)700-1000小時(shí)。

    杏樹花和幼果對(duì)溫度非常敏感,其危險(xiǎn)溫度、臨界溫度分別為:花蕾-1.1度、-3.9度;盛花期-0.6度、-2.2度;幼果期0度、0.6度。低于上述溫度會(huì)造成凍花凍果,也是杏樹產(chǎn)量不穩(wěn)的主要原因。

    3.2 光照

    杏樹是強(qiáng)喜光樹種。年日照時(shí)數(shù)1800-3400小時(shí),杏樹生長結(jié)果良好,尤其適宜年日照2500小時(shí)以上,或日照率大于60%。光照不足,枝條易徒長,樹冠郁閉,內(nèi)膛枝易枯死,使樹冠光禿空膛,光照不足還影響花芽分化、敗育花率增多、果實(shí)著色差、含糖量降低、果實(shí)品質(zhì)下降。因此,合理整形修剪、合理密植、改善杏樹通風(fēng)透光條件、增加樹體受光面積、保證樹冠內(nèi)外枝條均能良好生長、減少敗育花率,是提高杏樹產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的重要措施。

    3.3 水分

    杏樹根系強(qiáng)大,能伸入土壤深層,是果樹中極為抗旱的樹種。在年降雨量300-600mm的地區(qū),即使不灌水也能正常生長和結(jié)實(shí)。在排水良好的園地,年降雨量1600mm也可栽植。

    杏是不耐澇樹種,杏園積水超過3天,會(huì)引起黃葉、落葉、死根,以至全株死亡。定植當(dāng)年生長正常的幼樹,積水24小時(shí)就能造成死樹,故杏園一定要做好排水防澇工作。

    3.4 土壤

    杏對(duì)土壤的要求不嚴(yán),除了通氣過差的積水洼地、河灘地、黏重土壤外,各種類型的土壤都可栽植,但以土層深厚的肥沃土或排水良好的沙壤土、PH6.5-8的中性土或微堿土為最宜,地下水位不宜過高(1.5m以下)。

    3.5 風(fēng)

    杏樹怕風(fēng),特別在花期,如遇4級(jí)以上大風(fēng),會(huì)影響昆蟲傳粉困難導(dǎo)致減產(chǎn);大風(fēng)低溫會(huì)影響正常開花,甚至吹干柱頭,吹落花朵,不能座果。所以栽植杏樹要選擇背風(fēng)向陽處,或營造防風(fēng)林網(wǎng),避免在風(fēng)口處栽植。

    3.6 地形

    杏樹怕霜,春季花期晚霜往往會(huì)造成減產(chǎn)或絕收。因此,杏園應(yīng)避開低洼地、山谷地,這些地方由于早春冷空氣對(duì)流和下沉,容易產(chǎn)生平流霜凍和沉積霜凍。

4 杏樹建園技術(shù)

    4.1 園地選擇及規(guī)劃

    杏樹適應(yīng)性強(qiáng),擇土不嚴(yán),平原山地、丘陵崗坡、河灘沙地均可栽杏,但不是任何地方都可獲得高效益。在選擇園址時(shí),要根據(jù)杏樹生物學(xué)特性,注意以下幾點(diǎn):

    (1)不在晚霜頻繁的地立建園。

    (2)不在澇洼地上建園。

    (3)不在核果類(如桃、李、杏等)地上建園。

    (4)選擇城市近郊或交通方便的地方建園。

    (5)充分考慮到有機(jī)肥源、水源及運(yùn)輸加工條件等因素。

     杏園規(guī)劃主要是針對(duì)大型果園,要求建立防護(hù)林,劃分小區(qū),安排灌排水系統(tǒng),鋪設(shè)園內(nèi)道路,建筑果園庫房等。其中防護(hù)林規(guī)劃尤為重要。

    4.2 整地改土培肥

    安徽江淮地區(qū)的土壤多粘重板結(jié),肥力低下。整地改土培肥是杏園優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ),但投入比較高。

    4.2.1 全面整地

    坡度較平緩的園地可采取全面整地。在整地前要求園地鋪放有機(jī)肥作底肥,每畝400-500千克豬糞或廄肥或300千克雞糞,特別粘重的土壤每畝還應(yīng)鋪撒5000千克-8000千克稻殼或剎碎的作物秸稈,然后用挖掘機(jī)全面翻挖,深度一般70-80cm,再用旋耕機(jī)將土旋碎平整,最后按設(shè)計(jì)密度人工做成畦壟栽植。

    4.2.2 帶狀整地

    對(duì)于土壤粘重且設(shè)計(jì)株距較。ㄐ∮3米)的杏園,可采取帶狀整地方式。設(shè)定植行挖寬、深各0.8-1m的溝槽,將表土與心土分開堆放,于溝槽內(nèi)填入30-40cm厚作物秸稈,然后每畝施5000千克腐熟的農(nóng)家肥與表土拌勻,回填溝槽內(nèi),再用表土填成30cm高壟。

    4.2.3 穴狀整地

    在土壤粘性不重園地,可采用穴狀整地,在定植點(diǎn)上挖長、寬、深各0.8-1m的大穴,將表土與心土分開堆放。穴內(nèi)埋植30-40cm厚作物秸稈,栽前一個(gè)月左右穴內(nèi)回填表土與有機(jī)肥,每穴施50千克腐熟的廄肥或堆肥或30-40千克腐熟的豬糞或30千克左右腐熟的雞糞,缺磷鉀土壤要適量施入磷鉀肥與表土混勻填入穴內(nèi),填至高出地面10cm,再覆表土高出地面30cm呈饅頭狀。

    4.3 品種選擇

    新建杏園時(shí),要選早果、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、果實(shí)綜合性狀優(yōu)良的新優(yōu)品種。一個(gè)商品性杏豐產(chǎn)園產(chǎn)量的高低、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)劣、經(jīng)濟(jì)效益的大小,在很大程度上取決于品種本身。作為鮮食杏主要供初夏水果淡季市場需要,但也應(yīng)兼顧早、中、晚熟的比例,以達(dá)到既可早上市,也可延期供應(yīng)之目的。以下品種可供生產(chǎn)者選擇。

    特早熟鮮食杏:金太陽、大棚王、新世紀(jì)、試管早葆、五月鮮、秦杏1號(hào)、紅豐等。

    早熟品種:凱特、金壽杏、水晶杏等。

    晚熟品種:梅杏、金皇后。

    生產(chǎn)者在品種選擇與配置時(shí),在確定主栽品種后,一定要再選擇配置2-3個(gè)與主栽品種花期相近的品種作授粉品種。主栽種與授粉品種比例應(yīng)在3-4:1,授粉樹與主栽品種距離以不遠(yuǎn)于10m為宜。

    4.4 栽植技術(shù)

    4.4.1 栽植密度

    一般杏園采取株行距2-3m×4-5m,即每畝維持在40-80株;平地肥沃土壤每畝可定植30-40株;山丘崗地可增加到80-110株。

    4.4.2 栽植方式

    常用的栽植方式有長方形、三角形。生產(chǎn)上優(yōu)先推薦三角形栽植,在單位面積上可增加10%以上的株數(shù),雖不便于耕作管理,但更有利于利用光能。

    4.4.3 栽植時(shí)期

    在我省應(yīng)以秋冬栽植為主,在落葉至土壤結(jié)凍前進(jìn)行,此時(shí)空氣濕度、土壤濕度都比較大,濕度較高,有利于根系恢復(fù),翌年春天基本無緩苗期,幼樹開始生長期早,生長勢健壯。

    但在秋冬干旱、土壤欠墑、整地工作沒有準(zhǔn)備好的情況下亦可延遲到早春栽植,在土壤化凍后應(yīng)盡早栽植。

    4.4.4 栽植方法

    栽植前先將過長根、粗根和劈根系適當(dāng)修剪,然后用50mg.kg-1ABT生根粉泥漿液速蘸根處理,后立即栽植。栽植時(shí)一定要注意不能栽得過深,否則緩苗期長,幼樹生長發(fā)育遲緩。杏樹應(yīng)采取高墑高壟栽植,栽植過程中一定要灌足水。

    4.4.5 覆蓋

    栽后立即將樹盤1平方米范圍進(jìn)行覆蓋,可用作物秸稈、稻殼、雜草落葉等覆蓋。如無上述覆蓋物,也可用地膜進(jìn)行覆蓋保墑。

    5 土肥水管理

    杏樹雖然適應(yīng)性強(qiáng),耐瘠薄,但要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、連年穩(wěn)產(chǎn),加強(qiáng)土肥水管理是最根本的也是最重要的技術(shù)措施。

    5.1 土壤管理

    5.1.1 深翻改土

    除了前述的全面整地方式外,其他整地方式均應(yīng)進(jìn)行深翻改土。經(jīng)深翻改土后,土壤孔隙度增加,容重降低,水、氣、熱狀況改善,微生物活性加強(qiáng),肥力提高,從而誘導(dǎo)根系加深擴(kuò)展,促進(jìn)地上部分生長發(fā)育。深翻改土的時(shí)期,最好安排在秋季9月份進(jìn)行,此時(shí)深翻可結(jié)合施入有機(jī)肥,且土溫適宜,墑情較好,肥料腐熟轉(zhuǎn)化快,易被根系吸收,也正值根系秋季生長高峰,斷根傷口愈合快,并很快可出現(xiàn)新根。

    (1)擴(kuò)穴深翻:適于穴狀整地的杏園。從定植穴向外,逐年深翻60-80cm、寬50-60cm的環(huán)狀溝,每年深翻應(yīng)與上一年的相套連,中間不留隔層。

    (2)條溝深翻:適于帶狀整地的杏園。沿定植溝外緣,逐年向外翻寬50-60cm、深60-80cm的條狀溝,4-5年內(nèi)全園翻遍為止,也應(yīng)溝溝相套,保留隔層。

    (3)隔行深翻:在勞動(dòng)投入不足的情況下可采用此方式。即隔1行翻1行,逐年輪換,每年只翻1側(cè)。翻挖的深、寬同溝翻。

    5.1.2

    (1)間作:為充分利用幼齡杏園行間的空地,增加前期收入,保持水寺,避免風(fēng)蝕,抑制雜草而實(shí)行行間間作,但肥水供應(yīng)須充足,給果樹留營養(yǎng)帶,間作物隨樹冠擴(kuò)展逐年為果樹讓路。間作物盡可能選擇豆科矮桿、淺根作物,與果樹無共同病蟲害,不是果樹病蟲害的中間寄生。多選擇黃豆、綠豆、花生、油菜、薯類等作物。間作物也應(yīng)輪作換茬,逐年減種,待樹冠郁閉后停止間作。

    (2)生草:在杏園實(shí)行人工種草或自然生草。優(yōu)點(diǎn)是保持水土,增加土壤有機(jī)質(zhì),改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性能,為果園建成良好的生態(tài)平衡系統(tǒng),節(jié)省勞力資金開支。但生草園需肥水較多,且連年生草會(huì)導(dǎo)致果樹根系上浮,因此,5-7年后應(yīng)翻耕休閑1-2年,然后再重新生草。

    生草制一般實(shí)行行間生草、行內(nèi)清耕或覆草。人工種草可選擇三葉草、三葉苕子、紫云英、黑麥草等。當(dāng)草長至30cm時(shí),進(jìn)行刈割,1年刈割5-8次,割下的草撒到行內(nèi)樹下,任其腐爛。生草制每年應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充肥料,增加灌水。

    (3)覆蓋:在樹盤、樹行或錢園實(shí)行覆蓋,是一項(xiàng)緩溫、保濕、控草、改土、肥地的有效措施?捎米魑锝斩挕⒖窔、樹葉、雜草等作覆蓋物,以夏秋兩季較好。杏園全園覆草每畝需2000千克,局部覆蓋每畝需1000-1200千克。覆草厚度為15-20cm。覆草前先施氮肥(每株0.2-0.6kg),以保持適宜的碳氮比。

    實(shí)行地膜覆蓋,雖然不能增加土壤有機(jī)質(zhì),但其他作用、防蟲效果亦較為明顯。

    (4)清耕:是在園內(nèi)進(jìn)行中耕除草,使園內(nèi)保持疏松無雜草。此法可使土壤疏松通氣。土地面干凈無草,但費(fèi)工、費(fèi)力,又易造成水土流失,肥力下降。在地勢平坦、肥力較高的園地,可采用此項(xiàng)措施。

    5.2 科學(xué)施肥

    5.2.1 基肥

    基肥是杏園的主要肥料,多施用有機(jī)含量多的廄肥、堆肥及豬糞、雞糞和羊糞等,農(nóng)家遲效性肥料應(yīng)占全年施肥總量的70%左右。基肥多在9月施,根據(jù)樹冠、土壤肥瘠、栽植密度和產(chǎn)量及肥料質(zhì)量而確定肥量。定植當(dāng)年幼樹株施豬糞15kg、過磷酸鈣300g;第二年株施豬糞20千克,過磷酸鈣500克或餅肥1千克、碳銨0.5kg;第三年株施豬糞25千克,過磷酸鈣1千克或餅肥1-1.5千克、尿素0.2千克;第四年進(jìn)入盛果期后,株施豬糞30-50千克、過磷酸鈣1.5千克或餅肥2千克加尿素0.2-0.5千克。施肥方法以放射狀溝施較好,逐年交替變換位置。

    5.2.2 追肥

    (1)定植當(dāng)年,發(fā)芽2-3cm時(shí)施第一次肥,以后每15-20天施一次,每次尿素5-10千克、過磷酸鈣5-10千克,可結(jié)合人畜糞水施入,至7月初停止追肥。

    (2)第二年二月下旬株施硫酸鉀50g/株,4月中旬、6月下旬各追肥一次,以氮磷鉀配合使用,每次株施尿素50-100克、過磷酸鈣50克,豬雞糞水15千克。

    (3)3-4年后杏樹進(jìn)入盛果期,每年追肥3次。第一次于發(fā)芽前(2月下旬)。追發(fā)芽肥,以N、K肥為主,一般每畝施尿素20千克、硫酸鉀15千克;第二次于果實(shí)膨大期(5月上中旬),以N、P、K為主,每畝施尿素10千克、過磷酸鈣15千克、硫酸鉀15千克;第三次于6月上中旬,果實(shí)采收后施用,施肥以N肥為主,促進(jìn)長根和花芽分化,一般每畝施尿素20千克、過磷酸鈣20千克、豬雞糞水1000千克。

    (4)葉面噴肥,可結(jié)合防治病蟲一并進(jìn)行,花前用0.5-1%尿素噴枝干,花后噴0.1-0.2%磷酸二氫鉀+0.3%尿素+5-10%蔗糖液,采果前噴0.3-0.4%磷酸二氫鉀,采果后每半月噴一次0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀。

    5.3 水分管理

    5.3.1 灌水

    杏園少雨地區(qū)和干旱季節(jié)應(yīng)灌水,遇春旱時(shí)應(yīng)在萌芽前結(jié)合施春肥灌透水一次,可保證開花的座果及新梢生長的需要。杏在硬核期(謝花后1個(gè)月)需水較多,此期一般雨水較多,無需灌水,但遇特別干旱的年份,仍應(yīng)灌水。每年7月我省多有發(fā)生一次嚴(yán)重的伏旱,而此時(shí)正值花芽分化期,雖然適度干旱有利于花芽化分,但若葉片出現(xiàn)萎蔫仍應(yīng)灌水,以保證葉片正常生長而不落葉。

    5.3.2 排水

    杏樹不耐澇,應(yīng)注意雨季排落澇,尤其5-6月雨水較多,應(yīng)注意及時(shí)排水。7-8月花芽生理分化期,若遇綿雨更應(yīng)注意排水,保持適度干旱有利于花芽化分化。

 6 整形修剪

    6.1 整形

    6.1.1 自然圓頭形

    該樹形是順應(yīng)杏樹的自然生長習(xí)性,人為稍加改造而成,主要特征是沒有明顯的主干。在苗木定植后整形帶內(nèi)(50-80cm處)選留5-6個(gè)錯(cuò)落著生的主枝,除最是部一個(gè)主枝向上延伸外,其余皆向外圍伸展,主枝上每隔30-50cm留一側(cè)枝,側(cè)枝上配備枝組。自然圓頭形 修剪量小,整形容易,成形快,結(jié)果早,易豐產(chǎn),適合密植栽培。其缺點(diǎn)是中下部容易光禿,結(jié)果部位容易外移,外圍枝易下垂。

    6.1.2 自然開心形

    干高50cm左右,全樹3-4個(gè)主枝,各主枝間距20-30cm,主枝基角50-60度。每主枝上留2-3個(gè)側(cè)枝,側(cè)枝間距50cm左右,主側(cè)枝上均可著生結(jié)果枝組。

    自然開心形的特點(diǎn)是樹干低矮,無中心干,主枝少,通風(fēng)透光條件好,適合于貧瘠的丘陵山地、水肥條件較差的地區(qū)的鮮食杏樹形。不足之處是主枝少,易下垂,樹下管理不方便,樹體容易衰老,壽命較短。

    6.1.3 延遲開心形

    干高60-70cm,中心干上均配置5-6個(gè)主枝,第一層三個(gè)主枝,第二層二個(gè)主枝,層間距80-100cm,層內(nèi)主枝間距20-40cm,樹高達(dá)到2-2.5m時(shí)將中心干最上一個(gè)主枝上部去掉,呈開心狀。

    延遲開心形造形容易,樹冠中等大小,進(jìn)入結(jié)果期早,適天密植。

    6.2 修剪技術(shù)

    6.2.1 幼樹的修剪

    杏幼樹生長旺盛,此期修剪的原則是:整形為主,夏剪為主,冬剪為鋪,盡早成形結(jié)果。主要任務(wù)是對(duì)主枝和側(cè)會(huì)的延長枝進(jìn)行短截或摘心,促進(jìn)分枝,適時(shí)疏除過密枝,并用拉枝、扭梢等技術(shù)促進(jìn)早成花、早豐產(chǎn)。杏樹發(fā)枝力弱,短截后僅剪口下2-3個(gè)芽萌發(fā)。短截程度以剪去新梢長度1/3-2/5為宜,掌握“粗枝少留,細(xì)枝多留;長枝多剪,短枝少剪”的原則。對(duì)于主側(cè)枝上的背上枝要及時(shí)疏除或極重短截,剪留長度2cm;對(duì)延長枝以下的主枝和有飽滿芽的中長枝要緩放。中心干上選2-3個(gè)枝短截,培養(yǎng)中、小型結(jié)果枝組。對(duì)樹冠內(nèi)膛的直立、交叉枝、內(nèi)向枝、密生枝等要及時(shí)疏除。

    6.2.2 初果期樹的修剪

    初果期樹的樹形已基本形成,修剪的主要任務(wù)是繼續(xù)擴(kuò)大樹冠,合理調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長之間的關(guān)系。采取冬剪與夏剪相配合,仍以夏剪為主。
    初果期杏樹對(duì)各類營養(yǎng)生長枝的處理基本與幼果期相同。僅對(duì)各類結(jié)果枝或果枝組作適當(dāng)調(diào)整。此期結(jié)果枝均應(yīng)保留,對(duì)座果率不高的長果枝可進(jìn)行短截,促其分枝培養(yǎng)成結(jié)果枝組,中短果枝是主要結(jié)果部分,可隔年短截,既可保產(chǎn)量,又可延長壽命,并避免了結(jié)果部分外移;ㄊ鵂罱Y(jié)果枝、針狀小枝不動(dòng),對(duì)生長勢衰弱和負(fù)載量過大的結(jié)果枝組要進(jìn)行適當(dāng)回縮或疏除。

    6.2.3 盛果期的修剪

    此期整形任務(wù)已完成(一般5-6年),修剪主要任務(wù)是調(diào)節(jié)結(jié)果與生長的關(guān)系,平衡樹勢,保持豐主穩(wěn)產(chǎn)。

    對(duì)樹冠外圍的主側(cè)枝長進(jìn)行短截,一般可剪去1/2-1/3,使其繼續(xù)抽生健壯的新梢,以維持樹勢。對(duì)樹冠內(nèi)部的長、中、短果枝也要短截,一般短果枝截去1/2,中果枝截去1/3。

    對(duì)衰弱的主側(cè)枝和多年生結(jié)果枝組、下垂枝,應(yīng)在強(qiáng)壯的分枝部位回縮更新或抬高角度,使期恢復(fù)樹勢;對(duì)連續(xù)結(jié)果5-6年的花叢狀果枝在基部潛芽處回縮,促生新枝,重新培養(yǎng)花叢狀果枝。

    對(duì)主側(cè)枝上的中型枝(手指粗細(xì))和過長的大枝,可回縮到二年生部位,以免其基部的小枝枯死,避免結(jié)果部位外移。

    內(nèi)膛抽生的徒長枝,只要有空間盡量保留,可在生長季連續(xù)摘心,或冬季重短截,促生分枝,培養(yǎng)新的結(jié)果枝組。注意清除病蟲枝、枯死枝。
    7 花果管理技術(shù)

    7.1 控冠促花技術(shù)

    杏幼樹期間生長旺,應(yīng)促進(jìn)花芽分化,使之早豐產(chǎn),進(jìn)入盛結(jié)果期后應(yīng)控制樹冠擴(kuò)大,延長豐產(chǎn)期。所以在定植第1-3年要促花,常用方法:6月下旬噴200-300倍15%多效唑1次,7月中旬噴第2次,并在6月下旬至7月上旬開溝排水,使土壤保持適度干旱,均有利于花芽分化。在杏樹進(jìn)入盛果期后,為了控制樹冠旺長,應(yīng)結(jié)合保果,于4月底、5月初噴2次300倍15%多效唑或200倍PBO。

    7.2 ;ū9胧

    (1)配置授粉樹:按2-4:1配植授粉樹,并在花期放蜂,每畝放1-2箱。

    (2)人工授粉:遇暖冬的年份,敗育花多,尤其要進(jìn)行人工授粉,以提高座果率。

    (3)花期噴水:于盛花期噴清水,使柱頭保持濕潤,于水中加入0.1%的硼砂和0.1%尿素,可顯著提高座果率。

    (4)利用植物生長調(diào)節(jié)劑保果:10月中下旬噴50mg.kg-1赤霉素,可提高第2年座果率,在盛花期噴20mg.kg-1赤霉素,可提高當(dāng)年座果率。4月底噴300倍15%的多效唑可控制旺長、減少落果。

     7.3 疏花疏果技術(shù)

    疏花,主要是疏花枝,即在花前復(fù)剪時(shí)將過密、瘦弱、受病蟲危害的短果枝和花束狀果枝疏去一部分,疏花量視勢強(qiáng)弱而定,壯樹少疏,弱樹多疏,大果型品種多疏,小果型品種少疏。疏果在落花半個(gè)月第一次生理落果后進(jìn)行(此時(shí)果徑在1.0-1.5cm),疏果時(shí)先將病蟲果、畸形果和小型果全部疏除,摘附除過密果,使留下的果均勻分布于結(jié)果枝上,每畝產(chǎn)量控制在2000千克左右。

    7.4 花期防凍

    花期霜凍是杏樹生產(chǎn)的限制性因素。生產(chǎn)中在杏樹花期遇到霜凍天氣,在杏園熏煙防霜效果明顯。

    熏煙防霜的關(guān)鍵是掌握霜凍發(fā)生的準(zhǔn)確時(shí)間。各地應(yīng)以天氣預(yù)報(bào)為根據(jù),最好果園有值班人員進(jìn)行實(shí)際觀察,花期當(dāng)果園上空氣溫降到-1.5度,幼果期降到0度,且30分鐘內(nèi)溫度繼續(xù)下降時(shí),即可點(diǎn)燃發(fā)煙材料,如30分鐘內(nèi)不再下降,則不必點(diǎn)燃。霜凍多發(fā)生在凌晨3-5時(shí),夜間值班人員應(yīng)留到天亮。
    將發(fā)煙材料如落葉、雜草、農(nóng)作物秸稈等堆在果園上風(fēng)頭,每堆大約用柴草25千克,每畝杏園設(shè)2-4堆,以煙霧能覆蓋全園為度。有條件地方可使用煙霧劑防霜。發(fā)煙劑配方是將硝銨、柴油、鋸沫按3:1:6的重量比混合,分裝在牛皮紙袋內(nèi),壓實(shí)封口,每袋1.5千克,可放煙10-15分鐘,控制200-2670平方米果園。煙霧劑可靈活放置,使用時(shí)支掛在上風(fēng)頭引燃即可。

    7.5 防止裂果措施

    杏樹發(fā)生裂果除了與品種及粘重土壤有關(guān)外,主要導(dǎo)致裂果的因素是水分。果實(shí)成熟期間連陰雨,久旱遇大雨或大水漫灌均易造成裂果,凡是雨水多的年份則裂果發(fā)生嚴(yán)重,其它如果面受機(jī)械損傷、幼果遇蟲害等都會(huì)引起裂果。防止裂果的方法是:(1)選抗裂果品種:(2)樹盤覆草,改良土壤,增施有機(jī)肥;(3)挖溝排水,雨季及時(shí)排放積水,干旱時(shí)及時(shí)灌水:(4)春季增施鉀肥;(5)果實(shí)膨大期及著色期各噴1次200mg.kg-1的稀土,或25mg.kg-1的萘乙酸,或0.3%的氯化鈣,可防止或減輕裂果。

    8 病蟲害防治

    杏樹在我省發(fā)生的主要病蟲害有:杏疔病、褐腐病、流膠病、細(xì)菌性穿孔病、杏瘡痂病、焦葉病、杏象甲、桃芽、紅蜘蛛、紅頸天牛,朝鮮球堅(jiān)蚧、舟形毛蟲等。可采取以下措施綜合防治。

    (1)入冬至發(fā)芽前,清除果園內(nèi)的枯枝、落葉、剪除病枝,集中燒毀,刮除老樹皮,清除越冬病源,減少病蟲基數(shù)。

    (2)發(fā)芽至開花前用5BeO石硫合劑噴枝干,防治杏瘡痂病、黑斑病、球堅(jiān)蚧和其它越冬蟲卵。

    (3)在3月中旬至4月初,杏象甲出土上樹危害期,利用其假死性,清晨搖樹,人工捕殺,清除蟲果,并及時(shí)噴20%速撲殺2000倍+50%多菌靈600倍的混合液,防瘡痂病、黑斑病、細(xì)菌性穿孔病。

    (4)4月中旬噴40%菊馬乳油1000倍+速克靈200倍的混合液,防治瘡痂病、細(xì)菌性穿孔病及桃蚜;5月上旬對(duì)感病品種追施鉀肥或葉面噴施硫酸鉀、磷酸二氫鉀等,10-15天噴一次,共噴2次,防焦葉病。

    (5)6月中旬用滅掃利2000-3000倍+速撲殺1000倍+多霉清1500倍防治紅蜘蛛、蚧類、黑斑病、細(xì)菌性穿孔病等病蟲,并人工捕殺紅頸天牛成蟲。
    (6)7月中下旬,人工捕殺群集而未分散的舟形毛蟲,捕殺不便時(shí)也可及時(shí)噴速殺滅丁2000倍液防治。

    9 果實(shí)采收

    杏果成熟一般可分三種程度,即可采成熟度、可食成熟度和生理成熟度。

    杏果發(fā)育到該品種果實(shí)的固有大小,果面由綠色轉(zhuǎn)為黃綠,陽面呈現(xiàn)紅暈,但杏果仍然堅(jiān)硬時(shí),視為達(dá)到可采成熟度;此時(shí)杏果內(nèi)部營養(yǎng)已經(jīng)完成積累,只是未能充分轉(zhuǎn)化,此時(shí)采收,在經(jīng)過一系列商品化處理后,杏果達(dá)到可食的最佳狀態(tài),需要遠(yuǎn)銷外地的杏果宜于此時(shí)采收。

    杏果果面綠色完全退去,呈現(xiàn)出品種固有色調(diào)和色相時(shí),果肉由硬變軟,并散發(fā)出固有的香氣時(shí),視為達(dá)到了可食成熟度,鮮銷或用于一般加工用的杏果應(yīng)于此時(shí)采收。

    杏果果肉變得松軟,部分果實(shí)由樹上自然落下,視為達(dá)到了生理成熟度;此時(shí)杏果雖然有最好的食用風(fēng)味,但已不能上市銷售,失去其商品價(jià)值。

 

 
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關(guān)鍵詞: 鮮食杏 栽培
 

 
 
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